Descriere / Gust
Ceaiul de munte este o plantă cu creștere redusă, care constă din frunze scurte și multe flori mici atașate la tulpini lungi și subțiri. Frunzele și tulpinile sunt de culoare verde argintiu, cu o textură catifelată, neclară, iar frunzele au o formă lanceolată până la ovală. Există, de asemenea, frunze mai mici care acoperă baza florilor, cunoscute sub numele de bractee, care sunt verzi cu vârfuri ascuțite. Florile cresc vertical de-a lungul tulpinilor și sunt de culoare galben pal, aromat și compact. Întreaga plantă este comestibilă, inclusiv florile, tulpinile și frunzele și poate fi folosită atât în stare proaspătă, cât și uscată în ceaiuri. Ceaiul de munte are o aromă blândă, dulce, pământească și florală, care amintește de un amestec de mentă, mușețel și citrice.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceaiul proaspăt de munte este recoltat vara, iar versiunea uscată este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ceaiul de munte este o plantă perenă care crește între 15-40 de centimetri înălțime și aparține genului Sideritis, din punct de vedere botanic, parte a familiei Lamiaceae sau mentă. Crescând sălbatic de-a lungul versanților stâncoși din sudul Europei, la altitudini de peste nouă sute de metri, ceaiul de munte este recoltat manual și a fost folosit ca remediu tradițional pe bază de plante din cele mai vechi timpuri. De asemenea, cunoscut sub numele de Ironwort, Shepherd's Tea, Tea of the Gods, Tea of the Titans, Tsai Tou Vou Nou, Tea of the Mountain, Malotira, Olympos Tea și Parnassos Tea, există peste șaptesprezece soiuri diferite de ceai de munte care sunt recoltate în mod obișnuit din sălbăticie și Sideritis raeseri este singurul soi de asemenea cultivat la scară mică. Favorizat pentru aroma sa pământească, dulce și proprietățile nutritive ridicate, ceaiul de munte este utilizat în mod predominant în ceai, iar frunzele, florile și tulpinile pot fi folosite proaspete sau uscate pentru prepararea infuziei medicinale.
Valoare nutritionala
Ceaiul de munte este o sursă excelentă de fier, vitamina C, antioxidanți și uleiuri esențiale.
Aplicații
Ceaiul de munte poate fi utilizat în stare proaspătă, dar este cel mai frecvent uscat și folosit pentru a face un ceai de plante. Frunzele uscate, florile și tulpinile pot fi vândute întregi în ciorchini, legate împreună cu un șir sau pot fi zdrobite ușor, ambalate și vândute ca un ceai cu frunze libere. Odată preparat, ceaiul fără cofeină are o aromă foarte blândă, care se împerechează bine cu miere, lavandă, lămâie, scorțișoară și mușețel. Când sunt recoltate proaspete, frunzele și tulpinile trebuie utilizate imediat pentru cea mai bună aromă, iar când sunt uscate, ceaiul de munte poate dura 1-3 ani când este păstrat într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
În Grecia, ceaiul de munte are o lungă istorie de utilizare a medicamentelor și este cunoscut de multe nume locale diferite în funcție de regiune și munte pe care este cultivat. Cuvântul Siderită, care este genul plantei, se traduce prin fier în greacă și se crede că a fost derivat din asemănarea plantei cu forma unei sulițe și capacitatea sa de a ajuta la vindecarea rănilor din armele de fier în timpul Evului Mediu. Ceaiul de munte este, de asemenea, cunoscut sub numele de Ceaiul Ciobănesc, deoarece Ciobanii ar arunca deseori planta în ceai în timp ce-și vegheau animalele din munți. În zilele noastre, ceaiul de munte este adânc înrădăcinat în tradiția orală și mulți localnici sunt învățați de bunicile lor să folosească ceaiul ca remediu zilnic pentru răceli, gripă, congestie, anxietate, bunăstare generală și ca un stimulent natural al imunității.
Geografie / Istorie
Ceaiul de munte este originar din Europa de Sud și a crescut sălbatic din cele mai vechi timpuri. Iarba crește în puțin sau deloc sol de-a lungul versanților stâncoși în climă caldă și uscată și se găsește la înălțimi foarte mari, dar este, de asemenea, cultivată la scară mică pentru uz comercial și cultivată în grădinile din curte ca remediu natural la domiciliu. Astăzi ceaiul de munte se găsește în creștere sălbatică în Grecia, Albania, Spania, Turcia, Bulgaria, Macedonia și Kosovo. Când este transformat într-un ceai, acesta poate fi găsit la farmacii, magazine cu plante și magazine alimentare din Europa și este vândut și online pentru vânzări în America de Nord, Asia, America de Sud și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ ceai de munte. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Lămâie și măsline | Ceai grecesc de munte |
Trimis recent
Cineva a distribuit Mountain Tea folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Delphi - Grecia 🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, Grecia 226-508-2709 www.delphifarm.gr Grecia Acum aproximativ 654 de zile, 26/05/19 Comentariile distribuitorului: ceai de munte ☕️ |
