| Food Buzz: Istoria sfeclei | Asculta |
| Fabula alimentară: sfeclă | Asculta |
Cultivator
| JF Organics | Pagina principala |
Descriere / Gust
Sfecla roșie pentru copii este recoltată tânără pentru rădăcinile, tulpinile și frunzele comestibile. Tulpinile cu frunze verzi, roșii și verzi, de 10-12 inci urcă din rădăcina bulboasă de culoare roșie a sfeclei roșii. Sfecla roșie pentru copii are o aromă marcă de pământesc bogat și dulceață de bomboane. Aroma găsită inerent în sfeclă se datorează geosminului, un compus organic responsabil pentru aroma și aroma lor profundă de pământ. Sfecla Red Baby are o textură fragedă. Verdele lor este, de asemenea, fragedă, însă aroma este semi-amară. Sfecla roșie poate fi recoltată oricând în timpul ciclului lor de creștere. Dacă este lăsat să se maturizeze, rădăcinile pot ajunge până la o medie de trei centimetri în diametru. Sfecla cu verde a atașat încă un semn că sunt extrem de proaspete.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sfecla roșie Baby Bunch este disponibilă în fermele Jaime în lunile de toamnă.
Valoare nutritionala
Culoarea sfeclei roșii se datorează unei varietăți de pigmenți betalainici. S-a demonstrat în mod repetat că acești pigmenți betalin susțin activitatea în procesul de detoxifiere al organismului, activând și prelucrând substanțe toxice nedorite. Betalienii nu sunt stabili la căldură, totuși, astfel încât timpii mai lungi de gătit își pot reduce prezența în sfeclă.
Aplicații
Aburirea și prăjirea scot la iveală cea mai bună aromă pe care o pot oferi sfecla Baby Red. Sfecla roșie Baby necesită mai puțin timp de gătit decât sfecla matură. Pielea ar trebui să fie curățată, ceea ce este mai ușor după ce a fiert, deoarece pur și simplu alunecă de la carnea sa. Sfecla roșie pentru bebeluși se împerechează bine cu brânză precum pecorino și gorgonzola, slănină, mere, fenicul, citrice, cartofi, șalote, oțet, nuci, pește afumat și vindecat. Sfecla roșie pentru copii poate fi păstrată prin decapare, care își schimbă și profilul aromelor, contribuind în același timp la durata de valabilitate a rădăcinii. Verdurile sfeclei pot fi folosite pentru salate sau ca plantă de ghiveci. Sfecla se va păstra la frigider, timp de până la o săptămână sau mai mult, dacă blaturile lor sunt îndepărtate. Soiurile de sfeclă roșie vor sângera crude sau gătite cu potențial de a pata suprafețele și pielea.
Idei de rețete
Rețete care includ sfeclă roșie pentru copii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Baby Foode | Alimente pentru copii cu banane, cireșe și sfeclă | |
| Bucătărie hrănită | Sfecla întreagă prăjită | |
| Self Proclamat Foodie | Brownie de sfeclă | |
| Bree la cuptor | Salată de sfeclă prăjită și portocală |
