| Garcia Organic Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Kumquats Nagami sunt fructe mici, cu o lungime medie de 2 până la 5 centimetri și sunt ovale, alungite, de formă obovată. Pielea se maturizează de la verde la portocaliu când este coaptă și este netedă cu glande uleioase proeminente, creând o textură ușoară, cu pietricele. Sub piele, există o coajă groasă, portocalie deschisă, care se prinde strâns de carne, iar carnea este împărțită în 4 până la 5 segmente de membrane subțiri. Carnea portocaliu închis este, de asemenea, semi-apoasă, moale și fragedă, cuprinzând 5 până la 6 semințe mici, de culoare crem. Kumquats-urile Nagami sunt foarte aromate, eliberând uleiuri esențiale parfumate de la suprafață, iar întregul fruct este comestibil, inclusiv pielea, carnea și semințele. Când este coaptă, pielea kumquat-urilor Nagami conține un gust dulce, în timp ce carnea este acidă, dezvoltând o aromă complexă, condimentată și dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Kumquats Nagami sunt disponibile la sfârșitul iernii până în primăvară.
Fapte actuale
Kumquat-urile Nagami, clasificate botanic ca Fortunella margarita, sunt fructe mici care cresc în ciorchini pe un copac pitic, veșnic verde, care atinge până la doi metri înălțime, aparținând familiei Rutaceae sau citrice. Fructele ovale dulci-acide sunt originare din Asia și au fost favorizate ca soi ornamental și culinar de sute de ani. Kumquats-urile Nagami sunt un soi compact cu capacitatea de a fi cultivate în spații mici și containere. Copacii rodesc, de asemenea, în primul lor an, sunt toleranți la secetă și rezistenți la boli. În Statele Unite, kumquat-urile Nagami sunt cea mai populară varietate de grădină și comercială, reprezentând peste nouăzeci la sută din kumquat-urile cultivate în California, Florida și Texas.
Valoare nutritionala
Kumquats-urile Nagami sunt o sursă excelentă de fibre pentru stimularea tractului digestiv și a vitaminei C, un antioxidant care întărește sistemul imunitar, reduce inflamația și mărește producția de colagen din piele. Fructele sunt, de asemenea, o sursă de mangan pentru a menține un metabolism sănătos, calciu pentru a proteja oasele și dinții, vitamina A pentru a sprijini funcționarea organelor și conțin cantități mai mici de cupru, vitamina E, magneziu, zinc și fier.
Aplicații
Kumquat-urile Nagami au o natură dulce și acidă, potrivite atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Întregul fruct este comestibil, inclusiv coaja, semințele și carnea, dar semințele sunt de obicei aruncate. Kumquats-urile Nagami pot fi consumate proaspete, în afara mâinilor, tăiate în felii și aruncate în salate verzi, folosite ca topping peste pâine prăjită de avocado, presărate cu praf de chili și var ca gustare tari sau pot fi tăiate și infuzate în ape spumante și cocktailuri. Fructele sunt, de asemenea, frecvent gătite în jeleuri, marmelade și gemuri, coapte în prăjituri sau fierte cu zahăr, oțet și condimente pentru a crea un topping dulce și luminos pentru înghețată, tartă și alte deserturi. Dincolo de preparatele dulci și proaspete, kumquats-urile Nagami pot fi prăjite în feluri de mâncare sărate, uscate ca ingredient crocant pentru salată sau feliate și aruncate în cartofi prăjiți. Fructele pot reduce bogăția grăsimilor, permițând perechi complementare, inclusiv smântână, slănină, avocado și carne precum rață, porc și păsări de curte. Kumquat-urile Nagami se împerechează bine cu nuci, fructe de mare, cum ar fi scoici, pește și crab, ardei iute, verdeață amară, cum ar fi frisee sau andive, vanilie, ciocolată albă, cardamom, cireșe, afine, portocale de sânge, pere și curmale. Kumquats întregi de Nagami pot fi păstrați la temperatura camerei timp de 1 până la 4 zile sau depozitați într-un recipient etanș timp de 1-2 săptămâni la frigider.
Informații etnice / culturale
În China, kumquat-urile Nagami sunt unul dintre mai multe soiuri de kumquat utilizate ca cadouri și decorațiuni în timpul Anului Nou Chinezesc sau Lunar. Festivalul anual are loc de obicei la sfârșitul iernii, determinat de fazele chineze ale lunii și este una dintre cele mai mari sărbători din Hong Kong și China. În timpul Anului Nou Lunar, citricele, în special portocalele și kumquats, sunt foarte apreciate pentru culoarea lor strălucitoare. Numele de kumquat este derivat din cuvintele cantoneze „kam kwat”, care se traduce prin „portocaliu auriu”. Aurul este o culoare reprezentativă pentru bani, bogăție și lux, iar folosirea fructelor viu colorate ca decor în timpul festivalului se crede că va aduce noroc pentru anul viitor. Arborii mari portocalii sunt adesea plantați în ghivece grele și sunt așezați lângă intrările în case, zgârie-nori, clădiri de birouri și restaurante ca decorațiuni de bun augur. Kumquats sunt folosiți ca o alternativă compactă în miniatură la portocalii pentru familiile care trăiesc în înălțimi care nu pot transporta portocalii mari pe mai multe etaje. Micul copac kumquat poate fi transportat cu ușurință prin lifturi, iar copacii sunt așezați lângă uși sau sunt expuși în case pentru a primi norocul în casă. Arborii kumquat sunt, de asemenea, folosiți frecvent ca daruri pentru prieteni și familie, dorindu-i receptorului un an de fericire și prosperitate. Copacii sunt de obicei acoperiți de fructe deoarece Anul Nou Lunar coincide cu sezonul de vârf al citricelor, iar fructele sunt lăsate pe copac ca decor până la încheierea festivităților.
Geografie / Istorie
Kumquats sunt originari din China și au fost documentați pentru prima dată în secolul al XII-lea prin texte scrise. Copacii pitici au fost introduși mai târziu în Japonia și în alte zone din Asia de Sud-Est cu ceva timp înainte de începutul secolului al XVIII-lea și au fost cultivate comercial în scopuri culinare și ornamentale. Istoria exactă a kumquat-urilor Nagami și a descendenței soiului este necunoscută, dar soiul a fost adus în Europa din China de către exploratorul de plante Robert Fortune pentru Royal Horticultural Society în secolul al XIX-lea. Kumquats Nagami au fost, de asemenea, plantate în America de Nord ca un copac peisaj comestibil până când o creștere a populațiilor asiatice a creat o piață culinară pentru fructe. Astăzi, kumquats-urile Nagami sunt principalul soi cultivat în Statele Unite în California, Florida și Texas. Pomii fructiferi sunt, de asemenea, crescuți comercial și în grădini de casă în regiunile subtropicale până la cele tropicale din Asia, Asia de Sud-Est, Europa, Africa, Australia, America Centrală și America de Sud. Când este în sezon, fructele sunt vândute prin piețele locale și prin băcănii de specialitate.
Idei de rețete
Rețete care includ Nagami Kumquats. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| TasteBook | Briose cu semințe de mac-kumquat | |
| White on Rice Couple | Marmeladă Kumquat |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Nagami Kumquats folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este un ardei piper
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 9 zile, 01.01.2021  Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 19 zile, 19.02.2021 Comentariile distribuitorului: Nagami kumquat  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum vreo 21 de zile, 17.02.2021  Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 33 de zile, 2/05/21 Comentariile distribuitorului: Nagami kumquat  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 48 de zile, 21.01.21 Comentariile distribuitorului: echilibrul perfect al kumquatilor nagami dulci și tari de la uimitoarele ferme Rancho Del Sol  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 88 de zile, 12/12/20 Comentariile distribuitorului: Nagami Kumquats de la fermele familiei Murray  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 241 de zile, 12.07.2020 Comentariile distribuitorului: Kumquats de la Rancho Del Sol  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 251 de zile, 02.07.2020 Comentariile distribuitorului: Kumquats de la Rancho Del Sol !! Ia o mușcătură din acești bebeluși  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 336 de zile, 08.08.2020 Comentariile utilizatorului: Fresh!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 387 de zile, 17.02.2020 Comentariile distribuitorului: dulci și suculente Nagami Kumquats în sezon acum  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 442 de zile, 24.12.19 Comentariile acționarului: Limitate Nagami Kumquats în sezon acum.  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 448 de zile, 18.12.19 Comentariile utilizatorului: Este sezonul!  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Mud Creek 805-525-0758 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 490 de zile, 06.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 490 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: Holy Kumquats sunt în |
