Descriere / Gust
Strugurii Nagano sunt de dimensiuni mari și au o formă ovală până alungită, crescând în ciorchini dens împachetați pe viță de vie puternică. Pielea fermă și subțire este lucioasă și de la violet închis la aproape negru. De asemenea, este acoperit cu o floare albă tulbure sau film și este destul de dificil de curățat datorită pielii sale subțiri. Carnea este translucidă, fără semințe și gelatinoasă și este ferm atașată de piele. Strugurii Nagano sunt clare cu o aromă de struguri și foarte dulce, cu o piele ușor astringentă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii Nagano sunt disponibili la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Strugurii Nagano, clasificați botanic drept Vitis vinifera, sunt o încrucișare între kyoho, hibridul japonez și rosario bianco, varietatea europeană. Sunt un soi relativ nou care a fost creat în 2004 și a fost numit după prefectura Nagano din Japonia. Strugurii Nagano sunt cunoscuți pentru aromele lor dulci, de struguri și dimensiunile lor mari. Acestea sunt utilizate în mod predominant ca struguri de masă și sunt, de asemenea, transformate în vin în regiunile Japoniei.
Valoare nutritionala
Strugurii Nagano sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu, tiamină, fibre dietetice și resveratrol, un fitonutrient important în menținerea sănătății inimii.
Aplicații
Strugurii Nagano sunt cele mai potrivite pentru consumul crud și pot fi consumate cu pielea pe. Ele pot fi tratate în mod similar cu concordia sau kyoho, obținând suc excelent, conserve și vin dulce. Pot fi folosite și pentru aromatizarea și decorarea cocktailurilor. Strugurii Nagano sunt serviți ca desert sau ca acompaniament la prăjituri, plăcinte și tarte. Sunt un strugure moale care este predispus la deteriorare și trebuie manipulat cu grijă, deoarece conținutul ridicat de zahăr îi face, de asemenea, susceptibili la fermentare. Strugurii Nagano se împerechează bine cu nuci precum migdale, fistic și arahide, lămâie, căpșuni, zmeură, mentă, iaurt și cremă fraiche. Vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate în frigider. De asemenea, pot fi congelate pentru utilizare îndelungată.
Informații etnice / culturale
Solul arid de pe malul râului Chikuma din Nagano, Japonia, este potrivit pentru cultivarea strugurilor Nagano extrem de mari. Prefectura Nagano este prima regiune de creștere a Japoniei a acestui soi relativ nou de struguri fără semințe și, deoarece strugurii Nagano sunt atât de noi, fermierilor nu li se permite să le cultive în afara acelei regiuni. Producția majoră are loc în Suzaka-shi, Kamitakai-gun Obuse-machi și Takayama-mura. Strugurii Nagano sunt, de asemenea, transformați în vin în această regiune, deoarece peisajul este potrivit pentru podgorii.
Geografie / Istorie
Strugurii Nagano au fost creați la stația de experimentare a pomilor fructiferi Nagano în 2004 în Japonia. Astăzi sunt cultivate numai în prefectura Nagano și sunt vândute ca fructe de ultimă generație. Strugurii Nagano pot fi găsiți pe piețele de specialitate și la comercianții cu amănuntul online din Japonia.
Idei de rețete
Rețete care includ struguri Nagano. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| O mizerie dulce | Tort de Ricotta Pound cu struguri | |
| Tabără în bucătăria mea | Mocktail de struguri |
Distribuit recent
Cineva a distribuit struguri Nagano folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Sala și piața alimentară Isetan Sala de mâncare Isetan Shinjuku Japonia 033-352-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 609 de zile, 19.07.19 Comentariile distribuitorului: Piața subsolului Isetan este o țară a minunilor celor mai bune fructe pe care Japonia le poate oferi .. inclusiv acești uimitori struguri negri cultivați în prefectura Nagano |
