Poveste de dovleac

Pumpkins Fairytale





Descriere / Gust


Dovlecii de poveste sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie 30-45 centimetri în diametru și cântăresc 15-20 de lire sterline, și sunt rotunde cu o formă aplatizată, aplatizată și o tulpină robustă, maro deschis. Coaja netedă este profund lobată cu nervuri proeminente și se transformă dintr-un verde închis într-un bogat maro deschis pentru a se bronza atunci când este matur. Carnea portocalie strălucitoare este groasă, fermă și cu textură fină, învelind o mică cavitate centrală care conține niște pulpă și semințe plate, de culoare crem. Când sunt gătite, dovleceii de poveste sunt netede, cremoase și fragede, cu un miros picant și o aromă ușoară și dulce.

Anotimpuri / Disponibilitate


Dovlecii de basm sunt disponibili toamna până iarna.

Fapte actuale


Dovlecii de poveste, clasificați botanic drept Cucurbita moschata, sunt un soi francez de moștenire de iarnă și sunt membri ai familiei Cucurbitaceae împreună cu dovlecei și tărtăcuțe. Cunoscute și sub numele de dovlecei Musque De Provence, dovleceii de poveste sunt apreciați pentru aroma lor excelentă, forma lor ornamentală și colorarea unică a bronzului. Dovlecii de poveste cresc pe viță de vie puternică, care poate ajunge la peste trei metri în lungime și sunt numite pentru parfumul lor mosc. De asemenea, aparțin grupului „dovleac de brânză” datorită asemănării lor cu o roată de brânză. Dovlecii de poveste sunt unul dintre singurele soiuri de dovleac dur care pot fi consumate crude și sunt cunoscute pentru capacitățile lor lungi de depozitare, carnea delicată și aroma dulce.

Valoare nutritionala


Dovlecii de poveste au un conținut ridicat de vitamina A și beta-caroten și sunt o sursă bună de fibre dietetice, vitamina C, potasiu și mangan. De asemenea, conțin acizi grași omega-3, vitamine din complexul B și cupru.

Aplicații


Dovlecii de poveste sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi sote, coacere, fierbere și prăjire. Dovleacul ar trebui să fie feliat din centru, iar feliile crude pot fi folosite în salate, consumate ca o gustare similară cu melon sau folosite ca garnitură pe partea de sus a felurilor principale. Când este gătit, dovleacul poate fi prăjit și amestecat în supe, tocănițe, curry, caserole, unt, sosuri pe bază de smântână și feluri de mâncare cu paste. Dovlecii de poveste sunt, de asemenea, utilizați într-o varietate de deserturi și produse de patiserie, cum ar fi plăcinte, plăcinte, brioșe, prăjituri și prăjituri. Dovlecii de basm se împerechează bine cu nuci pecan, rom, ouă, ceapă, usturoi, carne precum carne de vită măcinată, păsări de curte și cârnați, semințe de fenicul, ardei gras roșu, dovlecei, orez brun, quinoa sau farro. Se va păstra până la nouă luni când se păstrează întregi într-un loc răcoros și uscat și până la două săptămâni când se feliază și se păstrează la frigider. Feliile de dovleac de poveste pot fi, de asemenea, congelate până la șase luni.

Informații etnice / culturale


În Franța, dovleceii de poveste sunt cunoscuți ca dovleceii Musque De Provence și au fost un soi popular de la crearea sa în secolul al XIX-lea. Fermele din sudul Franței recoltează și vând dovleceii întregi sau lângă pană. Datorită dimensiunii ridicate a dovlecei, este de obicei vândută în bucăți mai ușor de gestionat, întrucât o bucată este de obicei suficientă pentru o rețetă întreagă. Dovleacul mare este tăiat la fermă într-o pană ca o felie de plăcintă, toate semințele și țesuturile fibroase sunt tăiate și curățate cu un cuțit, iar pană este înfășurată în plastic și vândută la piață.

Geografie / Istorie


Speciile de cucurbita au provenit din America Centrală și de Sud și au fost readuse în Europa prin intermediul exploratorilor spanioli în secolele XV și XVI. Dovlecii de poveste sunt un hibrid dezvoltat în Europa în secolul al XIX-lea și sunt cel mai bine cunoscuți în regiunea Provence din sudul Franței, care se învecinează cu Italia și include coasta franceză Riveria. A fost apoi introdus în Statele Unite în 1899 și a fost vândut pentru prima dată de un magazin de semințe din Chicago. Astăzi moștenirea franceză este cel mai adesea observată pe piețele fermierilor locali din toată Franța și este vândută prin intermediul companiilor de semințe online din Statele Unite, Europa și Africa de Sud.


Idei de rețete


Rețete care includ Poveste de dovleac. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Gourmandistan Lasagna Harvesy cu dovleac, varză și carne de porc
Fără comenzi rapide Pregătirea dovleacului de poveste
Hey Nutrition Lady PUREE DE DOVLECE
Livezi Penryn Supa Musque de Provence
Dunk & Crumble Supă de dovleac cu praz și povești
Washingtonian Musquee de Provence Pumpkin Tartlets
Bucătari Bunky Briose de dovleac cu făină de brânză

Distribuit recent


Oamenii au distribuit Pumpkins Fairytale folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

Distribuiți imaginea 54720 Kukje Super Market Piața Kukje
2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite
Acum aproximativ 383 de zile, 21.02.2020

Distribuiți Pic 53888 Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market
7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120
480-984-3568
https://www.superstitionranchmarket.com LângăGranite Reef Vista, Arizona, Statele Unite
Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020

Distribuiți Pic 52029 Carrefour blok m pătrat LângăPulo, Jakarta, Indonezia
Acum aproximativ 529 de zile, 27.09.19
Comentariile distribuitorului: Parang dovleac în carrefour blok m pătrat sud jakarta

Distribuiți imaginea 46918 Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite
Acum aproximativ 703 zile, 04/07/19
Comentariile utilizatorului: Big squash!

Posturi Populare