Descriere / Gust
Merele Alatau Dawn sunt fructe globulare de dimensiuni mici până la mijlocii, cu formă ovală, rotundă sau conică și sunt atașate de o tulpină subțire, de culoare maro închis. Pielea este netedă, ceară și galben-verzuie, acoperită într-o fard proeminent de roșu portocaliu, cu multe pete maronii împrăștiate pe suprafață. Sub piele, carnea este de culoare crem până la galben pal, clare, apoase și cu granulație fină, învelind un miez central cu câteva semințe ovale de culoare maro închis. Merele Alatau Dawn sunt aromate și suculente, cu o aromă foarte dulce, ușor tartă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Alatau Dawn sunt recoltate toamna și sunt disponibile în depozite frigorifice până la sfârșitul primăverii în Asia și Europa de Est.
Fapte actuale
Merele Alatau Dawn, clasificate botanic ca Maus domestica, sunt un soi mic, dulce, care aparține familiei Rosaceae. Cunoscute și sub numele de mere Zarya Alatau, merele Alatau Dawn au fost create la Institutul de cercetare kazahă pentru cultivarea fructelor și viticultură și au fost dezvoltate pentru rezistența lor la boli, toleranța la îngheț și capacitățile extinse de stocare. Merele Alatau Dawn sunt, de asemenea, o varietate populară de grădină de casă, deoarece copacii sunt extrem de productivi, având o recoltă mare de fructe suculente și dulci în mod constant, iar merele sunt consumate în primul rând ca un soi de desert consumat proaspăt, în afara mâinilor.
Valoare nutritionala
Merele Alatau Dawn conțin acid ascorbic, care este o vitamină solubilă în apă, care poate ajuta la construirea colagenului, la protejarea sistemului imunitar și la curățarea corpului. Merele conțin, de asemenea, niște fibre dietetice, potasiu și vitamina A.
Aplicații
Merele Alatau Dawn sunt cele mai potrivite pentru consumul brut, deoarece carnea sa dulce și suculentă este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Considerat a fi un soi de desert, ceea ce înseamnă că este preferat să fie consumate crude decât fierte, merele Alatau Dawn pot fi feliate și afișate pe farfurii de aperitive, stratificate în sandvișuri, tăiate cuburi și aruncate în salate sau consumate ca gustare de sine stătătoare . Merele sunt, de asemenea, populare, curățate și utilizate ca hrană naturală pentru copii sau amestecate în sos de mere. Pe lângă preparatele proaspete, merele Alatau Dawn pot fi utilizate în plăcinte, tarte, pâine, brioșe și prăjituri, dar dimensiunile lor mici pot deveni un inconvenient atunci când se fac rețete mai mari. Merele Alatau Dawn se împerechează bine cu scorțișoară, nucșoară, vanilie, alune, migdale, fistic, varză, varză de Bruxelles, fenicul, fructe uscate, pere, cireșe și miere. Merele proaspete se vor păstra 1-2 luni când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
Alma Fest este un festival anual al mărului, sărbătorit în septembrie în Almaty, Kazahstan. Almaty este considerat a fi centrul de origine al merelor și, în medie, peste 200.000 de vizitatori călătoresc în primul parc prezidențial pentru a participa la festivitățile care cinstesc fructul apreciat. În timpul Alma Fest, există spectacole live, inclusiv dansatori pe picior, clovni și muzică, o expoziție de artă și multe jocuri și activități diferite pentru participanți de toate vârstele. Festivalul vinde, de asemenea, o mare varietate de feluri de mâncare cu mere, cum ar fi gemuri, plăcinte și produse de patiserie, iar o selecție extinsă de mere proaspete, inclusiv soiul Alatau Dawn, sunt disponibile pentru prelevare. În plus față de soiurile locale, Institutul kazah de cercetare a pomiculturii și viticulturii va prezenta uneori soiuri experimentale în timpul sărbătorii pentru a testa fructele și a obține răspunsuri inițiale de la consumatori.
Geografie / Istorie
Merele Alatau Dawn au fost create din polenizarea deschisă a soiului ranet orleans la Institutul de Cercetare Kazahă pentru Cultivarea și Viticultura Fructelor. Dezvoltat de N.V. Markov și A.N. Katseiko, soiul a fost lansat publicului după numeroase încercări și a devenit un soi popular pentru gustul său dulce din sectorul grădinăritului casnic. Astăzi merele Alatau Dawn sunt cultivate și găsite pe piețele locale din statele baltice, în special în Letonia, Rusia și Kazahstan.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mere Alatau Dawn folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 65 de zile, 1/04/21 Comentariile distribuitorului: soiul de mere Alatau Dawn a fost introdus în Kazahstan  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 88 de zile, 12/12/20 Comentariile distribuitorului: un soi KZ local cu un nume frumos Alatau dawn  Almaty, strada Vishnyovaya, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 Acum aproximativ 116 zile, 14.11.2020 Comentariile distribuitorului: Dawn of Alatau este o piață locală foarte populară, proaspătă din grădinile cu mere Talgar  Almagul microdistrict 18 Almaty, Kazak Magazin Magnum Almagul microdistrict 18 Almaty, Kazak Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020 Comentariile distribuitorului: Sezon pentru merele gustoase din zori Alatau |
