| Food Buzz: Istoria caiselor | Asculta |
| Fabula alimentară: caise | Asculta |
Descriere / Gust
Fructele Aprium® sunt fructe mici, rotunde, cu pielea portocalie, ocazional roșiatică. Ele măsoară 5 până la 6 centimetri în diametru și au o formă caracteristică de cais, cu o sutură definită care trece de la tulpină la vârf. Pielea netedă este acoperită cu un strat ușor de fuzz și oferă o textură fermă. Carnea portocalie strălucitoare este suculentă și nu aderă la sămânța centrală. Fructele Aprium® sunt foarte dulci, cu puțin acid și o aromă predominantă de caisă, cu note de zmeură și prună.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Aprium® sunt disponibile la sfârșitul primăverii până în vară.
Fapte actuale
Fructele hibride Aprium® sunt rezultatul unei încrucișări complexe între prune și caise. Din punct de vedere botanic, acestea sunt identificate ca Prunus armeniaca x Prunus salicina și sunt aproximativ 75% caise și 25% prune. Procesul de creare a unui Aprium®, sau ceea ce botanicii numesc un „hibrid interspecific”, durează mulți ani și necesită un mediu de creștere foarte controlat. Multe soiuri diferite numite Aprium® au fost create de la începutul anilor 1990, inclusiv Flavorella, Bella Sweet și Honey Gold, toate dezvoltate pentru a se coace în momente diferite pe tot parcursul sezonului.
Valoare nutritionala
Fructele Aprium® sunt o sursă excelentă de vitamine A și C și fibre. Ele sunt, de asemenea, o sursă de calciu, fier și proteine.
Aplicații
Fructele Aprium® sunt ideale pentru consumul crud, pot fi utilizate într-o varietate de aplicații dulci și pot fi utilizate ca înlocuitor în orice rețetă care solicită caise. Pot fi adăugate la salate de fructe proaspete, salate verzi sau pentru un aperitiv, fructele pot fi înjumătățite și acoperite cu brânzeturi moi sau nuci. Fructele Aprium® pot fi, de asemenea, fierte sau macerate pentru gemuri, sosuri, deserturi congelate sau băuturi. Perechile gratuite includ alte fructe de piatră, miere, cremă de ouă, lavandă, citrice, condimente tari, nuci, brânzeturi moi și vanilie. Se coace fructele Aprium® la temperatura camerei și apoi se lasă la frigider până la cinci zile.
Informații etnice / culturale
Fructele Aprium® sunt create prin prima polenizare încrucișată a unei prune și a unui cais. Polenul de caise este utilizat pe pruni, rezultând prune cu semințe care dau rod care este o cruce de 50/50. Sămânța este plantată și devine ceea ce cultivatorii numesc „mamă”. Acest copac „mamă” poate produce atât un Aprium®, cât și un pluot®, care este genetic 75% prune și 25% caise. Dacă polenul de prune este utilizat pentru polenizare, fructul rezultat va avea caracteristici predominante de prune și este considerat un pluot®. Dacă se folosește polen de caise, fructul va avea în primul rând calități de cais și va fi considerat un Aprium®.
Geografie / Istorie
Fructele Aprium® au fost dezvoltate la sfârșitul anilor 1980, împreună cu pluots®, de către Floyd Zaiger de la Zaiger Genetics, în Modesto, California. Fructul este rezultatul unui proces lung și cu mai multe fațete, care durează câteva generații de cruci care durează până la cincisprezece ani. Odată ce procesul inițial a fost dezvoltat, cultivatorii din toată țara au început să își creeze propriile cruci. Mai multe livezi din Central Valley, California, au creat soiuri proprietare, care sunt populare printre cultivatorii casnici și oferă o varietate de date de recoltare pentru cultivatorii comerciali și de familie mică. Fructele Aprium® sunt localizate predominant pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Aprium®. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Aprium® folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Fermierilor Regina Anne Ferma Tonnemaker Royal City, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 629 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: parfumat și delicios, frumos feliat în salată)  Piața fermierilor din Santa Monica Jay și Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 672 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: Scott Farms |
