Descriere / Gust
Pepenele Chibud este un pepene de dimensiuni medii și mari și de formă alungită. Pielea sa exterioară are un fundal de culoare aurie, cu dungi de culoare crem, care se întind pe lungimea fructului, cu niște pepeni galbeni care prezintă pete de verde. Pepenele Chibud are o carne albă, cu o ușoară nuanță portocalie în jurul colecției de semințe din centrul fructului. Carnea sa este dulce, cu o textură fragedă și suculentă. Când va fi coaptă, va avea o aromă moscată, similară cu cea a unui melon clasic.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii Chibud sunt disponibili în lunile de vară și toamnă.
Fapte actuale
Pepenele Chibud este un pepene cu soi indian și este clasificat botanic ca Cucumis melo. Cunoscut și ca pepene Mash și de către englezi sub numele de Chiber, pepenele Chibud este unul dintre pepenii de dimensiuni mai mari disponibile în India.
Aplicații
Pepenii Chibud sunt utilizați în mod obișnuit în preparatele proaspete, nefierte. Poate fi folosit în piure sau tăiat în bucăți și adăugat la lassis, sucuri și alte băuturi. Poate fi savurat proaspăt înjumătățit sau feliat sau este combinat cu alte ingrediente pentru a face salate sau preparate dulci. Aroma și textura pepenelui Chibud se împerechează bine cu laptele de nucă de cocos, jaggery, orez, lime, piper negru, cardamom, scorțișoară, banană, mango, pepene verde și carne de cocos.
Informații etnice / culturale
Pepenele Chibud este utilizat în mod obișnuit în India într-un fel de mâncare regională dulce cunoscut sub numele de rasayana, care este servit pe Navaratri, un festival care sărbătorește zeitatea hindusă Durga. Navaratri se traduce în hindi pentru a însemna „nouă nopți”, care este durata festivalului. Pentru mulți care se abțin de la anumite alimente, cum ar fi carnea, anumite cereale, ceapă și alcool, fac parte din Navaratri, iar combinația de pepene galben, lapte de cocos și cardamom găsit în rasayana ajută la furnizarea de energie în aceste perioade de post. Pepenele Chibud este, de asemenea, utilizat într-un vas cunoscut sub numele de Chibud-phov, care este un orez turtit amestecat cu lapte de cocos, jaggery și pepene galben.
Geografie / Istorie
Pepenele Chibud este cel mai cunoscut în Goa natal, India. Este disponibil de pe piețele indiene în timpul sezonului musonic.
Idei de rețete
Rețete care includ pepene galben Chibud. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Chibud Melon folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Mekong Piața fructelor de mare Mekong, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 |
