Descriere / Gust
Fasolea engleză este lungă și plată și poate crește până la zece centimetri în lungime, deși va avea cea mai bună aromă și textură atunci când este aleasă la șase până la opt inci. Păstăile de fasole sunt netede și au un exterior verde strălucitor, care cuprinde un interior ușor suculent și semințe sau fasole nedezvoltate. Fasolea engleză se consumă de obicei când sunt imature și fragede, fasolea mai în vârstă va deveni prea fibroasă pentru consum. Multe soiuri de fasole English Runner trebuie să fie mai întâi înșirate pentru a elimina șirul lung care se întinde de-a lungul părților laterale ale bobului. Există unele soiuri mai noi de fasole Runner, deși au fost crescute pentru a fi mai ușor de șir. Plantele de fasole sunt, de asemenea, cunoscute pentru florile lor stacojii și albe, care sunt comestibile și oferă o aromă de fasole proaspătă și ușoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fasolea engleză este disponibilă în lunile de vară și începutul toamnei.
Fapte actuale
Fasolea engleză este cunoscută din punct de vedere botanic ca parte a Phaseolus coccineus și este o plantă perenă, adesea cultivată deși este anuală. Spre deosebire de majoritatea fasolelor care înfășoară în sens invers acelor de ceasornic Fasolele engleză Runner se înfășoară în sensul acelor de ceasornic și trebuie să se acorde atenție la spălarea și asistarea plantelor în creștere pe stâlpii de sprijin pentru a preveni ruperea viței de vie. Bobul English Runner este, de asemenea, unic prin faptul că își formează cotiledonele în sol, mai degrabă decât deasupra solului. Deși nu este utilizat în mod popular în Statele Unite, bobul englezesc Runner este recomandat în grădinărit ca plantă care este benefică în atragerea polenizatorilor precum albinele și colibri. Alergătorii englezi apar în multe cataloage de semințe în secțiunea ornamentală de viță de vie sau floare ca urmare a înfloririlor lor vibrante care cresc pe viță de vie lungă și pot servi drept ecran decorativ de confidențialitate sau copertină atunci când sunt spălate.
Valoare nutritionala
Fasolea engleză conține vitamina K, folat, vitamina C și mangan.
Aplicații
Fasolea engleză se servește cel mai adesea gătită, cu excepția cazului în care sunt culese când sunt foarte tinere și imature, moment în care pot fi utilizate ca fasole. Fasolea este, de obicei, mai întâi înșirată, apoi tăiată în lungimi scurte folosind un cuțit sau un feliator de fasole. Boabele tăiate pot fi fierte, aburite, coapte, sotate și fierte. Boabele tocate pot fi adăugate la quiche, curry, tocănițe, sosuri și caserole. Florile plantei de fasole English Runner pot fi consumate și ele și sunt folosite popular ca garnitură sau adăugate la salate. Aroma lor se împerechează bine cu ceapă, praz, cartofi, lămâie, usturoi, piersici, oțet, unt, muștar, chimen, ghimbir, curry, nucșoară, tarhon, brânză parmezan, slănină, pește alb și miel. Fasolea engleză trebuie păstrată la frigider și este mai bună dacă este utilizată în două sau trei zile.
Informații etnice / culturale
Fasolea engleză este ușor de cultivat și este o legumă de bază în bucătăria britanică. În Oxford Book of Food Plants din 1969, bobul Runner este descris ca „de departe cel mai popular bob verde din Marea Britanie”.
Geografie / Istorie
Se crede că bobul English Runner este originar din regiunile de mare altitudine din America Centrală. De acolo și-a făcut drum spre Spania, apoi s-a răspândit în cele din urmă în toată Europa. Se crede că bobul Runner a fost introdus pentru prima dată în Anglia în secolul al XVII-lea de către colecționarul de plante John Tradescant cel mai tânăr. Planta de fasole English Runner a fost cultivată timp de aproape o sută de ani în Marea Britanie ca ornament, până când păstăile au fost redescoperite pentru a fi comestibile de către Philip Miller de la Physic Garden din Chelsea. Adevărat numelui lor Fasolea engleză Runner este o plantă cățărătoare și trebuie aranjată pe o structură care să le permită să crească înălțime. Fasolea va continua să crească dincolo de înălțimea stâlpilor pe care sunt spălați și ar trebui să fie ciupite pentru a opri creșterea în sus și a încuraja înflorirea și producția de fasole. În plus, fasolea English Runner dezvoltă rădăcini adânci și necesită o adâncime adecvată a solului în paturile și ghivecele pentru a crește. La fel ca multe fasole, fasolea engleză nu este tolerantă la frig și trebuie plantată după apariția ultimului îngheț.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole engleză. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit English Runner Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Lidl Fireback Lidl Super market Rotterdam NearRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19 Comentariile acționarului: alergător englez sau fasole romană lungă? |
