Descriere / Gust
Merele Honeycrunch au o formă medie și rotundă, cu o piele roșie și verde. Ei tind să devină mai galbeni pe măsură ce se coc. Carnea este de culoare crem și, așa cum sugerează și numele său, crocantă și crocantă - produce o crocantă frumoasă și curată atunci când este mușcată. Acest măr este, de asemenea, foarte suculent. Aroma este răcoritoare și dulce, deși nu este deosebit de complexă sau profundă. Aproape nu există aciditate, dar uneori note de pere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Honeycrunch sunt disponibile toamna până primăvara.
Fapte actuale
Merele Honeycrunch sunt mult mai cunoscute sub numele de Honeycrisps, o varietate modernă și foarte populară de Malus domestica dezvoltată de Universitatea din Minnesota. Merele vândute sub numele Honeycrunch sunt cultivate în general în Franța folosind standardele de mediu GLOBALG.A.P. Se credea că filiația este inițial o cruce a lui Honeygold și Macoun. Cu toate acestea, s-a dovedit că este în schimb o cruce de Keepsake și o varietate fără nume de la Universitatea din Minnesota (MN1627). Descendenții Honeycrunch includ Cosmic Crisp și SweeTango.
Valoare nutritionala
Merele conțin o mulțime de substanțe nutritive benefice. Au aproximativ 17% din valoarea zilnică recomandată a fibrelor, ceea ce înseamnă că se umple chiar dacă un măr mediu are mai puțin de 100 de calorii. Merele conțin, de asemenea, aproximativ 14% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C, împreună cu cantități mai mici de vitamina B, bor și o serie de fitochimicale.
Aplicații
Merele Honeycrunch se bucură cel mai bine proaspete, dar de asemenea fac mere bune de uscare. Feliați-le în salate pentru a adăuga o mușcătură de textură și dulceață sau adăugați la o farfurie cu brânză - fagurii dulci se echilibrează bine cu brânzeturi precum gouda și cheddar afumat. Fagurii sunt deținători buni și se păstrează bine în frigider timp de până la trei luni.
Informații etnice / culturale
Honeycrisp este probabil cea mai populară varietate modernă de mere, în special în Statele Unite. Este fructul oficial al statului Minnesota, unde a fost dezvoltat pentru prima dată la Universitatea din Minnesota. Acestea sunt din ce în ce mai populare și în alte părți ale lumii și sunt acum disponibile ca Honeycrunches în Europa.
Geografie / Istorie
Universitatea din Minnesota a crescut pentru prima dată Honeycrunch (sub numele de Honeycrisp) în 1960. În cele din urmă a fost lansată comercial în 1991 în SUA. Acest măr a fost crescut special pentru a fi cultivat într-un climat mai rece și are rezistență la scabie și la foc. Fagurii sunt cultivați în Franța, în special în regiunea Angers din Valea Loarei. În 2015, aproape 100.000 de tone din acest măr au fost recoltate în Europa.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Crunch Miere. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Honeycrunch | Honeycrunch Apple Tart | |
| Brazi Bites | Salată braziliană de pui Aka- Salpicao | |
| Sezonal și sărat | Prăjituri Daikon, praz și mere cu cremă de hrean |
