Descriere / Gust
Fructele arborelui Kumquat cresc în ciorchini. Se coc într-o lună de la verde la portocaliu strălucitor. Odată maturizat, fructul poate ajunge până la 2 inci în lungime. Spre deosebire de citrice, întregul fruct este comestibil, deși este recomandat să se mențină puținele semințe îngropate în carne. Coaja este locul în care adevărata dulceață citrică stă atât în aromă, cât și în aromă. Carnea oferă un contrast îndrăzneț și suculent, ceea ce face o gură de tartă dulce. Înainte de a arunca sau pur și simplu a mânca, luați în considerare salvarea semințelor, deoarece acestea sunt o sursă de pectină naturală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Kumquats sunt disponibili aproape tot anul, dar pot avea disponibilitate limitată în toamnă.
Fapte actuale
Există patru soiuri de kumquats, două soiuri fiind cele mai frecvente: nagami și meiwa. Nagami are o formă ovală, iar meiwa este mai rotunjită. Meiwa este considerat a fi cel mai dulce dintre cele două, totuși nagami este cel mai frecvent cultivat, deoarece este un producător mai viguros, rezistent și prolific. Kumquats obișnuiau să fie clasificați ca citrice până în 1915 când li s-a dat propriul gen, Fortunella, numit după horticultorul Robert Fortune, care a introdus kumquat în Europa în 1846.
Aplicații
Deoarece Kumquats sunt complet comestibili, sunt un ingredient versatil atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Feliați Kumquats în monede și gătiți-le cu zahăr și apă până când sunt confiate, apoi folosiți-le pentru a acoperi tortul sau înghețata. Adăugați kumquate feliate la suc de rodie, șampanie și sifon club pentru pumn. Puneți felii de kumquat în zahăr și apă, apoi acoperiți-le peste o coajă de tartă coaptă cu umplutură de migdale și unt, acoperită cu sirop de kumquat. Gatiti Kumquat si feliile de ceapa pana cand se inmoaie, apoi adaugati pieptii de miel, lichid de fierte si gatiti tagina pana cand carnea este gata, apoi serviti peste cuscus. Duceți Kumquats în zaruri și amestecați cu cubulete de avocado, ceapă roșie, coriandru și var pentru o salsa proaspătă. Pentru a pregăti, spăla și usca. Semințele pot fi smulse cu vârful unui cuțit.
Informații etnice / culturale
Kumquats au o lungă istorie culinară în China, Taiwan și Japonia, unde sunt adesea conservate sub formă de gemuri sau în sare (similar cu lămâile conservate). Fructul este adăugat la ceaiurile din Taiwan și este folosit ca copac ornamental bonsai în toată Asia de Sud-Est.
Geografie / Istorie
Kumquats sunt originari din China și au fost de multă vreme cultivate în Asia de Sud-Est, unde sunt cultivate astăzi comercial. Sosirea Kumquat-ului în America a avut loc la sfârșitul anilor 1880, deși a fost plantată în principal în scopuri ornamentale până când o creștere a populației asiatice a creat o piață pentru fructele kumquat. California și Florida sunt cele mai potrivite regiuni de creștere. Ambele state găzduiesc Kumquats pe o piață de nișă, deoarece rămân în umbra, totuși, a citricelor mai mari și mai cunoscute.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Patiseria domnului A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Societate Rară | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Idei de rețete
Rețete care includ Kumquats. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Kumquats folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Valley Center crește aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 18 zile, 20.02.2021  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 27 de zile, 11.02.21 Comentariile distribuitorului: Kumquats  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 85 de zile, 15.12.2020 Comentariile distribuitorului: Kumquat  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 97 de zile, 03.03.2020 Comentariile distribuitorului: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Piața verde Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Attiki, Grecia Acum aproximativ 109 zile, 20.11.2020 Comentariile distribuitorului: Kumquats au ajuns în Kazahstan!  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 113 zile, 17.11.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock St. San Diego CA AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 276 de zile, 06/07/20 Comentariile distribuitorului: kumquats suculente sunt disponibile acum!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 277 de zile, 06/06/20 Comentariile distribuitorului: kumquats proaspeți în sezon de la Rancho Del Sol  Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 318 zile, 26.04.2020 Comentariile împărțitorului: Sub blândul subțire, aceste delicii suculente sunt moderat acide și oferă un pumn frumos!  Personalul Vieții Personalul Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LângăTwin Lakes, California, Statele Unite Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com LângăCampbell, California, Statele Unite Acum aproximativ 380 de zile, 24.02.2020  Piața Draeger Piața Draeger - strada 1 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LângăCele înalte, California, Statele Unite Acum aproximativ 380 de zile, 24.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Cooperativa Rainbow Grocery Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LângăSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 23.02.2020  Piața Draeger Piața Draeger's - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com LângăSfântul Matei, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 22.02.2020  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 402 de zile, 2/02/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 zile, 30.01.2020  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com LângăTustin, California, Statele Unite Acum aproximativ 409 de zile, 26.01.2020  Lalas SA Piața centrală din Atena M-20 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 419 zile, 16.01.2020 Comentariile distribuitorului: Kumquats din Grecia 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 528 de zile, 29.09.19 Comentariile utilizatorului: Frumos  Piața centrală din Atena - Grecia Nature's Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 582 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: Kumquats  Piețele lui Mollie Stone Mollie Stone’s Markets 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 AproapeSausalito, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața centrală din Atena Grecia Nature’s Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 622 de zile, 27.06.19 Comentariile distribuitorului: Kumquats 🤩  Piața fermierilor Ocean Beach LângăÎncoronat, California, Statele Unite Acum aproximativ 629 de zile, 19.06.19 Comentariile utilizatorului: Heritage Family Farms  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 650 de zile, 30/05/19 Comentariile distribuitorului: Kumquats din Spania 🇪🇸  Fermele familiei Murray LângăBear Valley Springs, California, Statele Unite Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile acționarului: kumquats pestriți!  Lalas S.A. AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 703 zile, 04/07/19 Comentariile distribuitorului: Kumquats 🧡  Piața Nijiya LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 719 zile, 22.03.19  Mount Royal Fine Foods LângăDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 723 de zile, 18.03.19  LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 727 de zile, 14.03.19 |
