Informații, rețete și fapte despre merele Rubin

Descriere / Gust

Merele Rubin sunt de dimensiuni mici până la medii și de formă rotundă. Pielea galben strălucitor este vibrantă, netedă și este aproape complet acoperită de dungi portocalii și roșii. Carnea este de culoare crem până la galben pal și are o textură grosieră și este atât clare, cât și suculentă. Există, de asemenea, un miez central care se întinde pe lungimea mărului care cuprinde semințe mici, maronii. Când este tăiată în jumătate, cavitatea semințelor din miez are o formă definită de stea cu cinci colțuri. Merele Rubin au o aromă intensă de miere dulce, cu o aciditate ascuțită.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele Rubin sunt disponibile toamna până la începutul iernii.

Fapte actuale

Marul Rubin este un soi destul de modern de Malus domestica din Republica Cehă, este o încrucișare între Lordul Lambourne și Golden Delicious. Cel mai cunoscut descendent al lui Rubin este mărul Topaz, care a fost crescut pentru rezistența la boli. Un sport Rubin numit Bohemia are o culoare roșu mai închis și are mai puține dungi.

Valoare nutritionala

La fel ca alte fructe și legume, merele sunt o alegere densă în nutrienți, care are puține calorii și mai mulți nutrienți. Merele au cantități mici de vitamina B, bor și diverse substanțe fitochimice. Sunt mai bogate în vitamina C, esențială pentru un sistem imunitar sănătos, și fibre dietetice, importante pentru funcționarea digestivă.

Aplicații

Marul Rubin este în primul rând un soi de desert, cel mai bun pentru a mânca proaspăt din mână. Feliați în salate verzi, salate de fructe sau pentru farfurii cu brânză. Pentru o gustare sau o garnitură sărată, combinați cu brânză cheddar, carne de porc sau legume precum țelină și sfeclă. Pentru o gustare mai dulce sau pentru desert, combinați cu fructe precum caise și pere sau condimente precum scorțișoară, cuișoare și ghimbir.

Informații etnice / culturale

Republica Cehă este una dintre țările din lume care cultivă mere. Producătorii și cercetătorii au construit o mică industrie a mărului și dezvoltă activ noi soiuri de mere. Cercetătorii cehi sunt deosebit de interesați să dezvolte mere rezistente la boli. Cea mai răspândită dintre acestea este Topaz, al cărui părinte este Rubin.

Geografie / Istorie

Mărul Rubin a fost dezvoltat de Universitatea de Agricultură din Praga, Republica Cehă și lansat în 1960. Cel mai frecvent este cultivat în Republica Cehă, Polonia, Germania și alte țări din Europa Centrală.