Informații, rețete și fapte despre micro cimbru

Origini proaspete

Descriere / Gust

Verzile Micro Thyme au dimensiuni foarte mici și au tulpini subțiri, de culoare verde deschis, cu 2-3 frunze în formă de lacrimă. Frunzele minuscule sunt de culoare verde închis, amestecate cu pete de violet, gri și verde deschis și au o textură netedă, cu margini uniforme. Cimbrul poate avea o textură mai uscată decât alte microgreen și poate fi oarecum fibros, dar poate fi, de asemenea, fraged și clar în funcție de climatul în creștere. Oferă o aromă pământească, pe bază de plante, dulce picant, asemănătoare cuișoarei, cu note de mentă și arome lemnoase.

Anotimpuri / Disponibilitate

Micro Thyme este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Micro Thyme, clasificat botanic ca Thymus vulgaris, este un verde mic comestibil și un membru al familiei Lamiaceae sau mentă împreună cu oregano, busuioc și rozmarin. Cimbrul este o plantă aromatică și larg utilizată, care se întâmplă să fie, de asemenea, ingredientul principal al buchetului garni și unul dintre ingredientele principale din Herbs de Provence. Micro Thyme este o plantă preferată pentru bucătari datorită capacității sale de a fi folosită întreagă, de a oferi o aromă proaspătă, de pământ și de a spori atracția vizuală a felurilor de mâncare cu nuanța sa de verde smarald.

Valoare nutritionala

Micro Thyme conține unele vitamine C, A și B6, fibre, mangan, zinc, calciu, fier și cupru.

Aplicații

Verdele Micro Thyme sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece structura și aroma lor delicate nu pot rezista la căldură ridicată. Pot fi încorporate într-o varietate de bucătării și presărate deasupra pizza, spaghete, ouă sau crochete. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru condimentarea supelor, sosurilor, pudrelor, stocurilor și tocanelor sau pentru aromarea marinadelor pentru carne. Micro Thyme se împerechează bine cu carne precum păsări de curte, rață, curcan, miel, vițel și găini din Cornish, fructe de mare, cremă, roșii, brânză, usturoi, rozmarin, salvie, oregano, busuioc și maghiran. Se vor păstra 5-7 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat și în frigider.

Informații etnice / culturale

Cimbrul este una dintre cele mai folosite ierburi în bucătăriile din întreaga lume, variind de la Caraibe, Asia, America de Nord, America de Sud și Centrală, până la Marea Mediterană. Numele său este derivat din greacă care înseamnă curaj, iar cimbrul a fost folosit ca simbol al curajului și puterii în luptele din timpul medievale. Astăzi, Micro Thyme este o nouă versiune a plantei clasice și devine din ce în ce mai populară pentru aroma sa robustă, atractivitatea vizuală și ușurința de utilizare. Atât bucătarii de la restaurant, cât și cei de acasă folosesc verdele mic pentru a garnisi feluri de mâncare și pentru a ridica întreaga experiență culinară.

Geografie / Istorie

Cimbrul este originar din regiunile montane aride ale Mediteranei și a fost introdus în Statele Unite în anii 1700, unde a fost plantat în grădina Monticello a lui Thomas Jefferson. Micro Thyme a fost creat în California în anii 1990, iar astăzi poate fi găsit pe piețele fermierilor și al alimentarelor de specialitate din Europa, Africa, Asia, Sud, Central și America de Nord.

Restaurante recomandate

Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.

Herb & Sea	Encinitas, CA	858-587-6601
Născut și crescut	San Diego CA.	858-531-8677
Pizza Tribute	San Diego CA.	858-220-0030
Ranch Valencia	Del Mar CA	858-756-1123
Catamaran	San Diego CA.	858-488-1081
În fața Enoteca India St.	San Diego CA.
Raki Raki (Little Italy)	San Diego CA.	858-302-6405
Domnul A	San Diego CA.	619-239-1377
Herb & Wood	San Diego CA.	520-205-1288
Balcon la albine	Del Mar CA	858-880-8105