Descriere / Gust
Clementinele Oroval sunt puțin mai mari decât alte soiuri de clementină, având un diametru de 6 centimetri. Au o formă globulară și fundul plat, cu o ușoară indentare. Au o coajă subțire, oarecum denivelată și aromată, portocalie, ușor de curățat. Pulpa portocalie închisă este foarte suculentă și conține foarte puține semințe. Clementinele Oroval oferă o aromă scăzută de acid, dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Clovalinele Oroval sunt disponibile în lunile toamnei mijlocii până la sfârșitul anului.
Fapte actuale
Clementinele Oroval sunt o varietate de Citrus clementina, cunoscută și sub numele de Citrus reticulata, din Spania. Clementinele Oroval provin din soiul de clementină algerian original. Clementinele Oroval sunt considerate una dintre principalele mutații spontane ale clementinelor selectate în bazinul mediteranean în secolul al XX-lea. Sunt un soi de maturare timpurie, ceea ce le face una dintre primele care apar pe piețele europene.
Valoare nutritionala
Clementinele Oroval sunt o sursă excelentă de vitamina C, folat, potasiu și fibre dietetice. De asemenea, conțin calciu, magneziu, fosfor și carotenoid beta-caroten. Clementinele Oroval conțin flavonoide fitonutrienți precum hesperetina și naringenina, care, împreună cu un conținut ridicat de vitamina C, oferă beneficii antioxidante benefice.
Aplicații
Clementinele Oroval pot fi consumate crude sau utilizate într-o varietate de aplicații gătite. Sunt ușor de curățat și segmentat, ceea ce le face ideale pentru gustări rapide sau un desert ușor. Adăugați segmente de clementină Oroval la salatele de fructe, salatele verzi sau de cereale. Pot fi utilizate în compoturi, chutneys sau salsas. Adăugați segmente întregi sau tocate la preparatele din fructe de mare sau păsări de curte. Fă-le suc pentru sosuri, marinate, vinaigrete sau băuturi. Clovalinele Oroval pot fi folosite pentru a face gemuri, jeleuri sau conserve. Folosiți coaja, sucul și pulpa pentru produse de patiserie și deserturi congelate. Păstrați clementinele Oroval la temperatura camerei timp de câteva zile și păstrați la frigider până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Clementina originală Oroval a fost găsită în creștere pe ramura unui copac de clementină fina. Soiul fina este soiul original adus din Algeria în Spania în 1925 și este soiul din care provin majoritatea clementinelor spaniole. Mutațiile spontane apar la o frecvență scăzută în natură, dar soiurile rezultate sunt foarte importante pentru dezvoltarea de noi soiuri. Oamenii de știință cred că majoritatea soiurilor comerciale de portocale dulci au început cu o mutație spontană.
Geografie / Istorie
Clementinele Oroval au fost cultivate pentru prima dată în Quart de les Valls, un oraș aflat chiar în afara Valencia, Spania în 1950. Până în anii 1960 copacii au fost crescuți în toată Spania și Italia. A fost cumpărat în Statele Unite în 1990 și a fost dus la Programul de protecție clonală a citricelor de la Universitatea din California Riverside, unde a fost plasat în carantină timp de 5 ani. Clementinele Oroval sunt cultivate în principal în Spania și Italia pentru consum local și export în restul Europei. Ele pot fi găsite și în Australia, la o scară mult mai limitată. În Statele Unite, acestea sunt disponibile numai pepinierelor și cultivatorilor prin Programul de protecție clonală a citricelor. Clementinele Oroval pot fi observate pe piețele fermierilor locali sau pe piețele de specialitate din California.
