Descriere / Gust
Ceapa Rakkyo Negi sunt bulbii cu lăstari verzi care seamănă cu usturoiul. Becurile cresc la aproximativ 1,9 centimetri în diametru și au o piele interioară și exterioară de culoare crem. Are o textură clară și o mușcătură și o aromă asemănătoare cu ceapa, cu note de usturoi și varză. Lăstarii verzi strălucitori au aspect de arpagic și cresc până la 60 de centimetri lungime. Planta crește în aglomerări dense și produce flori roz în lunile de vară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa Rakkyo Negi este disponibilă în lunile de vară.
Fapte actuale
Ceapa Rakkyo Negi este clasificată botanic ca Allium chinense. Aparține familiei Amaryllidaceae, care include și usturoi, ceapă, șalotă și praz. Sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de ceapă chinezească și scallions chinezească. Ceapa Rakkyo Negi este apreciată pentru becuri, care sunt folosite în bucătăria japoneză și sunt adesea murate. Sunt o legumă obișnuită în Asia, dar nu sunt adesea văzute în alte părți ale lumii.
Valoare nutritionala
Ceapa Rakkyo Negi este o sursă bogată de calciu, magneziu și fosfor. De asemenea, conțin fructan, care ajută la reducerea riscului de cancer și de seleniu al bolilor de inimă, care are efecte anticanceroase și saponină.
Aplicații
Ceapa Rakkyo Negi poate fi folosită ca topping pentru feluri de mâncare precum supa miso. Se pot servi și cu sushi, ceea ce ajută la echilibrarea oricărei săruri. Ceapa Rakkyo Negi este adesea îmbibată în saramură înainte de a fi marinată în oțet, sake și zahăr. Acesta este apoi folosit ca murătură. Ceapa Rakkyo Negi într-o pungă în frigider, unde poate fi bună timp de câteva săptămâni.
Informații etnice / culturale
Se spune că bulbii de ceapă Rakkyo Negi sunt buni pentru probleme cardiace, dureri de cap și tumori. În Vietnam, unde sunt cunoscuți ca Cu Kieu, sunt o garnitură tradițională servită în special în timpul festivităților de Anul Nou.
Geografie / Istorie
Ceapa Rakkyo Negi este originară din China și India și poate fi găsită și în Coreea și Japonia. Aceste cepe sunt folosite de peste 2.000 de ani în medicina tradițională chineză și sunt cultivate în provinciile Jiangxi, Yunnan, Hubei și Zhejiang. Ceapa Rakkyo Negi a fost cultivată și în Japonia încă din secolul al IX-lea și, de atunci, au fost dezvoltate numeroase soiuri.
Idei de rețete
Rețete care includ Rakkyo Negi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Janpanese Food | Șaloturi ușoare murate Rakkyo |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Rakkyo Negi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Nijiya Piața Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 |
