Fructe de sorian

Rowan Berries





Descriere / Gust


Boabele Aronia ale lui Michurin sunt mai mari decât soiurile sălbatice, având în medie 1-3 centimetri în diametru și au o formă rotundă până la ovală. Pielea este strălucitoare, semi-subțire și netedă, maturându-se până la nuanțe de violet-negru și uneori este acoperită de o floare slabă, albastră, cerată. Sub suprafață, carnea este moale și cuprinde 1 până la 5 semințe. Boabele sunt considerate coapte atunci când carnea lor prezintă nuanțe roșu închis până la violet și este important să rețineți că numai colorarea cărnii este factorul determinant. Gradul de maturitate nu se bazează pe colorarea pielii. Boabele Aronia ale lui Michurin vor varia în aromă în funcție de regiunea în care sunt cultivate, dar boabele conțin în general un conținut ridicat de tanin, contribuind la un gust astringent, acru și subtil dulce.

Anotimpuri / Disponibilitate


Boabele Aronia ale lui Michurin sunt disponibile la sfârșitul verii până toamna.

Fapte actuale


Boabele Aronia ale lui Michurin, din punct de vedere botanic, fac parte din genul Aronia, sunt un soi hibrid care aparține familiei Rosaceae. Fructele negru purpuriu-negru sunt adesea asociate cu Aronia mitschurinii, o specie încrucișată în Rusia de la Aronia melanocarpa, Chokeberries negre și Sorbus aucuparia sau Ash Ash. Experții consideră, în general, boabele Aronia ale lui Michurin ca fiind versiunea cultivată a boabelor sălbatice Aronia și există o oarecare confuzie între speciile sălbatice și cultivate, deoarece multe nume sunt folosite interschimbabil pentru ambele tipuri de boabe. În Rusia, fructele de padure sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Chokeberries negre, fructe de sorba, fructe de Aronia cu fructe negre și fructe de padure Aronia, iar speciile cultivate se găsesc în Asia și Europa în grădini de casă, cultivate în containere, paturi de flori și terenuri. Arbuștii de foioase pot ajunge până la trei metri înălțime, iar fructele de pădure cresc în ciorchini agățați, căzând în cele din urmă la pământ odată coapte. Boabele Aronia ale lui Michurin sunt foarte favorizate pentru proprietățile lor nutriționale și sunt privite ca un aliment sănătos, încorporat într-o mare varietate de aplicații procesate pentru a diminua aroma astringentă a boabelor.

Valoare nutritionala


Boabele Aronia ale lui Michurin sunt o sursă excelentă de antocianine, pigmenți colorați care se găsesc în carne și care conțin proprietăți asemănătoare antioxidanților pentru a proteja organismul împotriva deteriorării radicalilor liberi. Boabele sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina A pentru a menține funcționarea sănătoasă a organelor, vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar, fibre pentru stimularea tractului digestiv și cantități mai mici de vitamine E și K. În plus față de vitamine, boabele Aronia ale lui Michurin conțin și minerale precum potasiu, calciu, magneziu și iod, în funcție de regiune și sol în care este cultivată planta.

Aplicații


Boabele Aronia ale lui Michurin pot fi consumate drept, din mâini, dar fructele conțin adesea o aromă acră și astringentă, considerată neplăcută. Boabele sunt utilizate în principal în combinație cu elemente mai dulci și sunt încorporate în mod popular în sucurile de fructe, piureurile și ceaiul. Boabele Aronia ale lui Michurin pot fi, de asemenea, gătite într-un sirop și folosite ca topping peste înghețată, înăbușite în compoturi, gemuri și jeleuri, coapte în bare, biscuiți, pâine sau brioșe sau prelucrate în bomboane și gummies. Pe lângă boabele proaspete, boabele Aronia ale lui Michurin pot fi uscate pentru utilizare îndelungată și aruncate în ceaiuri sau presărate peste cereale, iaurturi și salate. Boabele pot fi, de asemenea, înmuiate în vodcă și miere pentru a face o tinctură sau un extract concentrat luat medicamentos pentru a ajuta la somn, digestie sau pofta de mâncare și sunt un vin celebru produs în Rusia. Boabele Aronia ale lui Michurin se împerechează bine cu portocale, zmeură, mere, banane, miere, scorțișoară și ghimbir. Boabele proaspete ar trebui consumate imediat pentru cea mai bună calitate și aromă și se vor păstra doar câteva zile atunci când sunt depozitate la frigider. Boabele Aronia ale lui Michurin pot fi, de asemenea, congelate până la un an.

Informații etnice / culturale


În Rusia, boabele Aronia ale lui Michurin s-au împletit cu povestea locală a unei doamne pe nume Aronia. Legenda spune că Aronia era o femeie frumoasă care avea capacitatea de a vindeca oamenii. Mulți pretendenți au venit să-i ceară mâna în căsătorie, dar Aronia i-ar provoca cu sarcini imposibile pentru a evita să se angajeze. Într-o zi, Aronia s-a îndrăgostit de un potențial pretendent, dar în cele din urmă a fost ucis de rivalii săi din gelozie. Aronia a încercat să-și folosească darul de vindecare pentru a-și salva dragostea, dar puterile ei nu au fost suficiente pentru a-l salva. Din angoasă, Aronia s-a transformat într-o plantă cu fructe de pădure roșu-negru închis. S-a descoperit că aceste fructe de pădure conțin o valoare nutritivă ridicată și au fost consumate de sătenii locali pentru a vindeca bolile.

Geografie / Istorie


Fructele de Aronia sunt originare din estul Americii de Nord, extinzându-se din Canada prin sudul Statelor Unite și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Există multe specii diferite clasificate în general sub numele de Aronia și, timp de mulți ani, speciile de fructe de padure Aronia au fost cultivate în principal ca tufișuri de peisaj ornamental în America de Nord. Abia la începutul secolului al XX-lea Aronia melanocarpa sau Chokeberries negre au fost introduse în Europa și au fost selectate pentru cultivare comercială datorită proprietăților nutritive ridicate. Un crescător și botanist rus notabil, Ivan Michurin, a selectat Aronia melanocarpa, Black Chokeberries și le-a încrucișat cu Sorbus aucuparia, sau Mountain Ash, pentru a dezvolta Aronia mitschurinii, o varietate ușor mai dulce și cultivată de Chokeberries sălbatice. Noul soi a fost cultivat pentru prima dată în regiunea montană Altai la o stație experimentală și, în timp, soiul a fost răspândit în parcele de cercetare și grădini de casă din toată Rusia. În anii 1950 până în anii 1970, fructele de pădure s-au îndreptat în cele din urmă în grădini din Europa Centrală și de Nord și Asia de Est. Astăzi, fructele de padure Aronia se găsesc în întreaga lume, cultivate în grădini de casă și naturalizate în zone sălbatice, cum ar fi marginile pădurii și malurile râurilor. Boabele se găsesc în principal în forme prelucrate sau uscate prin intermediul comercianților cu amănuntul online, dar fructele proaspete pot fi disponibile sezonier pe piețele fermierilor locali din America de Nord, Europa și Asia.



Posturi Populare