Descriere / Gust
Salakul crește în grupuri la baza palmei Rakum, o palmă acoperită de coloană vertebrală care crește în aglomerări mici în medie de 3 până la 4 metri înălțime. Clasificate tehnic drept drupa, fructele au o lungime de 2 până la 3 centimetri și ovate, cu vârful conic alungit. Exteriorul lor solzos este maroniu-portocaliu și ușor aspru la atingere. Se desprinde cu ușurință, dezvăluind 2 până la 3 lobi de carne albă suculentă, care adăpostesc semințe tari, maro, necomestibile. În timp ce alte fructe de șarpe pot fi crocante și blânde, această varietate de Salak este mult mai suculentă, mai moale și plină de arome de ananas, piersică și pere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Salak este disponibil pe tot parcursul anului în Asia de Sud-Est.
Fapte actuale
Salak, clasificat botanic ca Salacca zalacca, este membru al familiei Arecaceae sau palmier. De asemenea, cunoscut sub numele de Ridan, fructul de palmier Rakum și Luk rakam în thailandeză, există cel puțin treizeci de soiuri cunoscute de palmier Salacca în Asia de Sud-Est, fiecare producând fructe Salak de formă similară, care sunt ușor confundate și adesea menționate ca un întreg, fruct de șarpe . Fructele sunt numite pentru exteriorul lor solzos, asemănător unui șarpe și sunt cunoscute pentru carnea lor suculentă și aromele tropicale.
Valoare nutritionala
Salak are niveluri ridicate de potasiu, tiamină, fier, calciu și vitamina C. Are, de asemenea, proprietăți antidiareice și, dacă se consumă prea mult din fruct, poate duce la constipație.
Aplicații
Pielea grosieră solzoasă a Salak se desprinde cu ușurință prin ruperea vârfului fructului pentru a expune carnea cremoasă din interior. Fiecare lob din interior este acoperit într-un film alb, similar cu cel din exteriorul unui ou fiert. Asigurați-vă că îndepărtați stratul de film înainte de a mânca. Cea mai mare parte din Salak este consumată proaspătă, fără gust, ca gustare și este vândută în mod obișnuit de vedorii străzii. Aroma lor dulce completează plăcintele sau gemurile și pot fi confiate sau transformate în sirop. O varietate de fructe de șarpe, Salak gula pasir este fermentată într-un vin.
Informații etnice / culturale
Fructele de șarpe sunt numite Fructele Memoriei în Indonezia datorită nivelurilor sale de potasiu și pectină, ambele substanțe nutritive importante pentru sănătatea și dezvoltarea creierului.
Geografie / Istorie
Salak poate fi găsit în creștere în zonele joase fierbinți din Asia de Sud, în special în Malayasia, Myanmar, Sumatra, Thailanda și Vietnam. Este cultivat în Thailanda, unde este un fruct tropical popular aproape la fel de obișnuit precum merele și portocalele din culturile occidentale.
Idei de rețete
Rețete care includ Salak. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| O călătorie personalizată | Dip cu coriandru și ardei iute și băutură condimentată Salak |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Salak folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 629 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: Salak  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4Anotimpuri Nikos 30 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile distribuitorului: Salak  New Loon Moon Supermarket | New Dragon Gate Supermarketul New Moon aproapeUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: Salak din Asia tropicală la Londra! |
