| 3 nuci |
Descriere / Gust
Mandarinele algeriene sunt unele dintre cele mai mici fructe citrice, care măsoară mai puțin de doi centimetri și jumătate în diametru. Forma lor variază de la oblat la alungit până la piriform, de multe ori, dar nu întotdeauna, au gât scurt. Coaja este cu pietricele și portocaliu intens. Combinat cu lipsa generală de semințe a mandarinei algeriene, coaja subțire și ușor de curățat face din acest fruct o gustare ideală. În interior sunt opt până la doisprezece segmente separate de carne suculentă și portocalie. Gustul este foarte dulce și a fost descris ca topitor, fraged și răcoritor.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mandarinele algeriene sunt disponibile la mijlocul toamnei în lunile de iarnă.
Fapte actuale
Mandarina algeriană, sau Citrus clementina, poartă, de asemenea, denumirea mai comună de clementină. Șorțul său slab și ușor de curățat i-a dat, de asemenea, numele de „mănușă de copil portocaliu”. Mandarinele algeriene sunt un hibrid de portocală și mandarină și sunt considerate un membru al familiei mandarine, care include alte mandarine, tangelo și tangori.
Valoare nutritionala
Mandarinele sunt foarte bogate în vitamina C și conțin jumătate din valoarea zilnică recomandată. Sunt săraci în majoritatea nutrienților și în calorii, dar au puține fibre, potasiu și acid folic, precum și două lingurițe de zahăr.
Aplicații
Ca fruct de gustare, mandarinele sunt unele dintre cele mai bune, deoarece sunt portabile și ușor de mâncat. Pur și simplu deschideți și scoateți miezul alb, amar de pe carne. Pentru preparate puțin mai complicate, adăugați-le la salate, folosiți-le ca garnitură pentru preparatele principale, includeți-le în preparate din fructe de mare sau coaceți-le în deserturi. Mandarinele sunt mai perisabile decât alte citrice, așa că păstrați-le la temperatura camerei cel mult două zile sau o săptămână în frigider.
Informații etnice / culturale
Mandarinele de toate tipurile fac adesea parte din sărbătorile de Anul Nou chinezesc. Acestea sunt considerate simboluri ale fericirii și prosperității și sunt consumate și afișate în reședințe, magazine și birouri în jurul sărbătorii.
Geografie / Istorie
Familia de mandarine a citricelor a venit inițial din China, dar a călătorit peste tot în lume. Mandarinele sunt numite după calea lor de intrare în Europa, prin portul Tangier din Maroc.
