| Ferma de coastă |
Descriere / Gust
Napii Baby Gold sunt compuși din rădăcini, tulpini și frunze comestibile tinere. Fiecare rădăcină individuală este atașată de două până la trei tulpini verzi semi-frunze cu frunze late și texturate. Rădăcinile sunt globulare și ajung la un punct conic lung și subțire. Navele aurii au o nuanță palidă până la galben floarea de porumb. Carnea proaspătă a napului de Aur este fermă și crocantă. Aroma este ușor pământească și excepțional de dulce, cu nuanțe piperate care amintesc de ridiche.
Anotimpuri / Disponibilitate
Napii Baby Gold sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf din octombrie până în martie.
Fapte actuale
Napi aurii, Brassica rapa var. rapa, sunt tipul de nap care ar trebui recoltat tânăr. Nu sunt considerate o legumă tradițională în pivniță, deoarece nu își vor menține fermitatea și aroma în timp ce sunt depozitate pe tot parcursul iernii, pentru care sunt și napii obișnuiți și părintele napului, rutabaga este adesea utilizată. Sunt mai multe soiuri de napi de aur, comercializate sub denumiri precum Globul de Aur, Balul de Aur și poate cea mai regaliată varietate, Boule D'or.
Aplicații
Napii aurii pot fi găsiți în rețetele clasice sărate, care reflectă anotimpurile, toamna și iarna. Napii Fresh Baby Gold pot fi consumați întregi sau tăiați gustul și textura lor, completând crudités și salate verzi, atât cu vinaigrette, cât și cu pansamente cremoase. Napul de aur poate fi gătit folosind metode precum fierberea, aburirea și prăjirea. Aroma este cu adevărat transformată și îndulcită atunci când este prăjită lent, fierte sau sotate în unt. Odată gătite napele, acestea pot fi folosite pentru a se împerechea cu carne, fac un plus excelent la amestecurile de legume prăjite și pot deveni piureuri sau supe. Napii Golden Golden se împerechează bine cu mere, slănină, unt, brânzeturi precum parmezan și pecorino, arpagic, smântână, pui, miel, porc, usturoi, lămâie, pătrunjel, cartofi, tarhon, cimbru și oțet. Navetele pot fi albite, sotate sau folosite în stare proaspătă ca verde amar și textural în salate.
Geografie / Istorie
Originile napului domesticit sunt urmărite încă din perioada elenistică a civilizației grecești (aproximativ 300 î.Hr.). Relevanța sa horticolă este înainte de sosirea cartofului. Din punct de vedere istoric, napul a avut un scop dublu ca cultură atât pentru oameni cât și pentru animale. Soiurile de napi Baby Gold sunt soiuri de moștenire cu origini europene, la fel ca napul comun. Napul de Aur a fost cultivat pentru prima dată în Franța în anii 1800. Napii sunt o cultură de toamnă și primăvară, deoarece nu pot tolera solul fierbinte sau rădăcinile vor fierbe și verdele lor va arde.
Idei de rețete
Rețete care includ napi aurii pentru copii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gustul de acasă | Tocanita de carnati de nap | |
| Doar un pic de slănină | Napi și ridichi Hakurei prăjiți |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Baby Gold Napi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam AproapeAmsterdam, Olanda de Nord, Olanda Acum aproximativ 473 de zile, 23.11.19 Comentariile distribuitorului: Noordermarkt în Amsterdam sâmbătă dimineață ..  Borough Market Piața Borough se apropieLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile acționarului: Napi de aur! |
