Descriere / Gust
Merele Candil sunt fructe alungite cu o formă ovală-cilindrică, conectate la tulpini subțiri, de culoare maro închis. Pielea este netedă, ceară, lucioasă și galben-verde, acoperită cu lenticele proeminente de culoare albă și roșu închis. În funcție de expunerea la soare, roșeața roșie poate apărea parțial pe piele sau poate acoperi aproape în totalitate suprafața mărului. Sub pielea subțire, carnea este fildeș, crocantă, cu granulație fină și apoasă, cuprinzând un miez fibros central umplut cu câteva semințe ovale de culoare maro-negru. S-ar putea să existe și o ușoară venă verde pal care se extinde prin carne. Merele Candil au o aromă asemănătoare zahărului și o consistență suculentă, masticabilă și crocantă, cu o aromă echilibrată, dulce și ascuțită, acidă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Candil sunt recoltate la sfârșitul toamnei și pot fi depozitate până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Merele Candil, clasificate din punct de vedere botanic ca Malus domestica, sunt un soi de formă unică, care aparține familiei Rosaceae. Acest măr de sezon târziu este cunoscut sub multe nume diferite, cu Candil un termen predominant englezesc și este, de asemenea, cunoscut sub numele de Candil Sinap, Kandil și Kandil Sinap, cu sinap uneori fiind scris sinop. Ca și în istoria sa, originile numelui mărului au referințe variate, care se traduc în grosime ca „lampă” sau „mărul Sinopului”. Sinap poartă numele Peninsulei Sinop de pe Marea Neagră, iar cuvântul Kandil se traduce prin lampă, simbolizând aspectul luminos și luminos al pielii mărului. Merele Candil au fost odată unul dintre cele mai apreciate soiuri din Europa de Est și Asia Centrală, fiind exportate în mare măsură în Moscova și Sankt Petersburg în Rusia. Fructele au fost favorizate pentru forma lor unică și aroma excepțională și de multe ori merele ar fi considerate valoroase ca aurul. Deși merele erau venerate, prăbușirea soiului a avut loc rapid în secolul al XVIII-lea din cauza tulburărilor politice, a impozitelor pe pomii fructiferi de după război și a introducerii unor soiuri europene mai noi și moderne, care produceau culturi mai rapide pentru vânzare pe piață. Prin natura lor de creștere lentă, merele Candil au devenit rezervate ca varietate de specialitate care a fost cultivată la o scară mult mai mică. În zilele noastre, merele Candil și-au găsit o nouă casă în Pacificul de Nord-Vest al Statelor Unite, unde sunt cultivate ca o varietate rară și sunt consumate în primul rând proaspete, în afara mâinilor.
Valoare nutritionala
Merele Candil sunt o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea sistemului imunitar. Merele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, care pot ajuta la stimularea tractului digestiv și conțin unele vitamine A, calciu, fier și potasiu.
Aplicații
Merele Candil sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece carnea lor clară, dulce și acidă este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Merele pot fi feliate și servite ca gustare cu scufundări, feliate și aruncate în salate verzi, tocate în salate de fructe, feliate peste înghețată sau presate în sucuri și cidru. Merele Candil pot fi, de asemenea, utilizate în aplicații gătite, cum ar fi prepararea gemurilor, jeleurilor și sosurilor, sau pot fi coapte în plăcinte, tarte, brioșe, pâine și pietruși. Merele Candil se împerechează bine cu carne precum porc, carne de vită și pasăre, scorțișoară, nucșoară, lămâie, vanilie, mentă, pere, prune și afine. Merele proaspete vor păstra până la patru luni atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
În Statele Unite, Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) a comandat 7.584 de picturi și desene în acuarelă între 1886 și 1942 pentru a documenta soiurile de fructe introduse pe piața SUA de USDA. Deținute într-o colecție cunoscută sub numele de Acuarele Pomologice USDA, aceste imagini au descris culori exacte, texturi și forme ale soiurilor de fructe și au fost create pentru a fi utilizate în reclame de semințe pentru a comercializa cultivarele pentru grădinărit. Dintre cele 7.584 de soiuri, 3.807 dintre aceste imagini erau de mere, inclusiv Candil Sinap. Prima acuarelă Candil a fost creată în 1900 de Deborah Griscom Passmore, iar alta a fost pictată ulterior de Mary Daisy Arnold în 1925. Astăzi acuarele comandate inițial pot fi găsite la Biblioteca Națională Agricolă din Beltsville, Maryland.
Geografie / Istorie
Se crede că merele Candil au fost create dintr-o mutație naturală înainte de secolul al XVIII-lea, dar istoria exactă este necunoscută, deoarece două centre de origine au fost puternic dezbătute. O teorie este că soiul a venit din Turcia, în timp ce cealaltă teorie indică Crimeea, acum Ucraina modernă, cu ambele locații limitrofe Mării Negre. Indiferent de originile exacte ale soiului, merele au fost puternic cultivate de tătarii din Crimeea, care au început să exporte merele în Rusia în secolul al XVIII-lea. Astăzi, merele Candil sunt produse la scară mică pentru piețele locale din Asia și Europa. Sunt, de asemenea, o varietate de specialitate cultivată în nord-vestul Pacificului Statelor Unite.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mere Candil folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Syrgabekova 19, Almaty, Kazahstan Magazin convenabil pentru legume Martebe 1, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 54 de zile, 15.01.21 Comentariile distribuitorului: Merele Candil cultivate local sunt dulci și suculente, foarte recomandate  Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 65 de zile, 1/04/21 Comentariile distribuitorului: Soi de mere Candil dulce  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazahstan Târgul de produse alimentare Weekend din Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 80 de zile, 20.12.2020 Comentariile distribuitorului: soiul local de mere Candil Sunrise la un târg de weekend  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazahstan Târg de mâncare de weekend Isinaliyeva 34, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 94 de zile, 06.06.2020 Comentariile distribuitorului: Merele Candil au rămas puține la un târg alimentar de weekend  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Magazin convenabil pentru legume Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 115 zile, 15.11.2020 Comentariile distribuitorului: Candil merele locale în sudul Kazahstanului  Abylai Khan 121, Almaty, Kazahstan Supermarket Stolichnyi Abylai Khan 121, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 145 de zile, 15/10/20 Comentariile distribuitorului: mere Candil dulci și suculente cultivate în sudul Kazahstanului  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Magazin de legume convenabil Syrgabekova 30. Acum aproximativ 200 de zile, 22.08.2020 Comentariile distribuitorului: mere Candil, Almaty, Kazahstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Magazin de legume convenabil Syrgabekova 30. Acum aproximativ 213 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: Sezonul merelor Candil a început în provincia Almaty  Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 223 de zile, 30.07.2020 Comentariile distribuitorului: Merele locale sezoniere Candil  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Piața verde Zhibek zholy 53 Acum aproximativ 398 de zile, 06.06.2020 Comentariile distribuitorului: mere Candil cultivate la poalele Ile Alatau  53. Zhibek Zholy Piața verde Zhibek zholy 53 Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020 Comentariile distribuitorului: Merele Candil se află pe piața verde din Almaty  cireș 34 Târg de mâncare de weekend Kazakhfilm microdistrict kazakhfilm Acum aproximativ 424 de zile, 10.01.2020 Comentariile distribuitorului: Mera Candil gustoasă cultivată local, comercializată în lunile de iarnă la târgul alimentar Almaty  Zharokova 193 Magazin convenabil de legume / fructe Zharokov str. 193 Acum aproximativ 453 de zile, 13.12.19 Comentariile distribuitorului: Mere mari și mici Candil cultivate în satul Issyk din provincia Almaty  Исиналиева 27 Târg de mâncare de weekend Kazakhfilm microdistrict kazakhfilm Acum aproximativ 472 de zile, 23.11.19 Comentariile distribuitorului: mere uriașe de candil cultivate de un fermier rus local și vândute la târgul alimentar Almaty  Microdistrict Kazakhfilm Weekend fod fair Kazakhfilm microdistrict kazakhfilm Acum aproximativ 480 de zile, 16.11.19 Comentariile distribuitorului: merele Candil cultivate local sunt populare în Amaty pentru forma lor atractivă și gustul unic |
