Food Buzz: Istoria figurilor | Asculta |
Fabula alimentară: Fig | Asculta |
Descriere / Gust
Smochina de curcan maro are o piele pestriță, roșie până la violet, cu umeri ușor verzi pal. Fructul va crapa adesea la maturitate, expunându-și carnea la capătul tulpinii. Carnea sa este de culoarea unui roz cu semințe comestibile de ton chihlimbar. Semințele comestibile sunt numeroase și, în general, goale, dacă nu sunt polenizate. Semințele polenizate oferă gustul caracteristic de nuci al smochinelor uscate. Aroma generală a smochinului de curcan brun gata de mâncare este decadent dulce, oferind arome de alune și produse de cofetărie.
Anotimpuri / Disponibilitate
Smochinele de curcan maro sunt disponibile la începutul primăverii până la începutul iernii. Începând din timpul iernii, temperaturile nocturne scad provocând o schimbare a texturii fructului, iar smochinul nu mai este cel mai bun pentru uz culinar. Interiorul smochinului devine lemnos și uscat, iar semințele încep să se separe de carne.
Fapte actuale
Există aproape două sute de soiuri de smochine, astfel acestea cresc într-o gamă largă de forme, culori și texturi. Smochinul de curcan maro, Ficus carica este considerat cea mai bună varietate de smochine în creștere. Alte nume pentru smochinele de curcan maro includ aubique noire, negro largo și san piero. Smochinii de curcan maro poartă o primă recoltă, numită recoltă breba, în primăvara anului de creștere din ultimul sezon. Cea de-a doua recoltă este suportată în toamnă pentru noua creștere și este cunoscută drept cultura principală.
Valoare nutritionala
Smochinele proaspete sunt o sursă bună de vitamina B6, proteine, calciu, fosfor și fier, plus că sunt lipsite de colesterol, fără sodiu și fără grăsimi. Un compus găsit în smochine, numit benzaldehidă, a demonstrat că ajută la micșorarea tumorilor în unele teste.
Aplicații
Pentru a pregăti, spălați bine. Pentru depozitare, așezați pe un capac de prosop de hârtie cu plastic la frigider până la trei zile. Folosiți imediat smochine coapte. Smochinele pot fi înghețate până la șase luni.
Geografie / Istorie
Smochinele sunt una dintre primele plante cultivate de oameni. Au fost documentate de-a lungul istoriei ca sursă de hrană de peste 11.000 de ani. Au fost cultivate pentru prima dată în Egiptul antic, deși se crede că sunt indigene din Asia de Vest. Smochinele au încă o prezență imensă în nordul Africii și în toată estul Mediteranei, în special Grecia și Turcia. Smochinele de curcan maro sunt originare din Provence, Franța. Au fost naturalizați în regiunile mediteraneene vestice și temperate ale Statelor Unite, deși cresc cel mai bine în California de Sud. Smochinele necesită soare plin toată ziua pentru a coace fructele gustoase. Izvoarele reci și verile înnorate pot duce la un sezon trist de smochine.
Idei de rețete
Rețete care includ smochine de curcan maro. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au împărtășit smochinele de curcan maro folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Piața centrală din Atena Grecia Froutooasis LTD Piața centrală a Atenei Z-26-28 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 561 de zile, 27.08.19 Comentariile împărțitorului: smochine maro-verzi din Grecia 🇬🇷 Piața centrală din Atena Grecia Nature's Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 575 de zile, 13.08.19 Comentariile distribuitorului: Fig Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 580 de zile, 08/08/19 Comentariile distribuitorului: Figuri 🇬🇷 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19 Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19 Comentariile distribuitorului: Smochine de curcan maro de la JF Organics din Santa Monica Piața Centrală din Atena - Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Din Brazilia 🇧🇷 |