| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Țelina este o cultură de sezon răcoros, care se maturizează lent, luând oriunde de la 3-4 luni. Are o rădăcină albă sferică care iese chiar deasupra solului, cu tulpini subțiri asemănătoare cu țelina, rare și frunze. După recoltare, acele plante rămase pe câmp vor merge la sămânță, producând ciorchini de dantelă delicată de flori albe sau galbene pal. Forma florii este cunoscută sub numele de ombelă, o structură de tulpini multiple care radiază dintr-un singur punct cu flori mici la capete. Florile de țelină au o aromă ușoară de țelină și o aromă mai concentrată de țelină, pătrunjel și nap. Unele dintre florile mai mature dezvoltă o notă piperată pe măsură ce semințele se coc.
Anotimpuri / Disponibilitate
Florile de țelină sunt disponibile iarna și începutul verii.
Fapte actuale
Țelina este numită botanic Apium graveolens rapaceum și este denumită în mod obișnuit rădăcină de țelină, țelină cu rădăcină de nap și țelină cu buton. Este strâns legat de țelina obișnuită, dar a fost crescut selectiv pentru rădăcina sa bulbică, mai degrabă decât pentru tulpină. Celeriac este o bienală și își va produce florile comestibile în cel de-al doilea sezon de creștere. Ca membru al familiei Apiaceae, florile sale au aceeași formă caracteristică de ombelă ca morcovul, feniculul, mărarul, coriandrul, chimionul și pătrunjelul. Florile de țelină au o aromă și o aromă asemănătoare cu cele de țelină obișnuită și pot fi utilizate în mod interschimbabil.
Aplicații
Florile de țelină sunt folosite cel mai adesea ca garnitură datorită structurii lor decorative din dantelă, dar pot fi folosite și pentru a adăuga aromă. Sunt delicate și nu rezistă la căldură și sunt folosite cel mai bine crude pentru a termina un fel de mâncare. Folosiți florile pentru a accentua aroma mirepoixului, remoulade de rădăcină de țelină, unt compus sau un Bloody Mary. Florile de țelină complimentează lămâie, cartof, maioneză, muștar, pătrunjel, tarhon, arpagic, fructe de mare și pui.
Geografie / Istorie
Originea exactă a țelina este vagă, cu istorie în regiunile temperate din Asia, Europa și Africa. Celeriac crește cel mai bine pe vreme rece, ajungând la maturitate fie la sfârșitul primăverii, fie în toamnă, în funcție de climă. Florile se vor dezvolta în săptămânile următoare. Teleriac ar trebui să fie plantate în zone cu soare plin, cu soluri bogate în umiditate, care au un drenaj adecvat.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Celeriac Flowers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei McGrath sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 196 de zile, 26.08.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 630 de zile, 19.06.19 Comentariile distribuitorului: Flori gustoase de țelină de la JF Organics. |
