Descriere / Gust
Cricket Ball sapote sunt fructe rotunde până alungite, cu pielea subțire, fuzzy, maro. Cresc până la aproximativ 5 centimetri în diametru și, așa cum sugerează și numele lor, seamănă cu o minge de greier. Fructele sunt parfumate, emanând o aromă dulce. Carnea suculentă este moale ca un fruct de kiwi și este oarecum pietroasă, asemănătoare unei pere. Fiecare sapot Cricket Ball conține 2 până la 3 semințe dure, negre, alungite. Pulpa are culoarea piersică când este coaptă și are un gust dulce, cu subtonuri de caramel și zahăr brun.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cricket Ball sapote sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Cricket Ball sapote, cunoscut și sub numele de Calcutta Large, este un popular soi indian de fructe sapote și este clasificat botanic ca Manikara zapota. Fructele Sapote sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Sapodilla, Chickoo sau Capota, în funcție de regiune. Cricket Ball sapote au fost folosite pentru reproducerea altor soiuri de fructe sapote, deoarece sunt apreciate pentru forma lor.
Valoare nutritionala
Cricket Ball sapote sunt o sursă bună de vitamine A și C. Sunt bogate în carbohidrați, zaharuri, calciu și fosfor, precum și cantități mici de fier și fibre.
Aplicații
Cricket Ball sapote sunt consumate din mână ca fruct de desert. Împărțiți fructele în jumătate cu un cuțit și aruncați semințele înainte de a scoate carnea moale cu o lingură. Sunt amestecate în mod tradițional în milkshake-uri și într-o aplicație dulce indiană numită Burfi. Burfi este un produs de cofetărie dens, fudge, făcut din lapte proaspăt și praf, zahăr, ghee și fructe amestecate, ca sapote, pentru aromatizare. Cricket Ball sapote se potrivește bine cu alte fructe, cum ar fi banane, mango, curmale și smochine, precum și arome precum vanilie, ciocolată, zahăr brun, scorțișoară și nucșoară. Păstrați sapote Cricket Ball într-o pungă perforată în frigider, unde pot rezista până la 2 săptămâni.
Informații etnice / culturale
Arborii sapote produc un latex natural utilizat în guma de mestecat, numit chicle. Chicle-ul a fost recoltat de azteci și oameni mayași, care au tăiat trunchiul arborelui Sapote, eliberând o substanță lăptoasă cunoscută sub numele de latex chicle. Latexul Chicle a fost mestecat pentru a preveni foamea și pentru a promova sănătatea bucală. Latexul Chicle a fost folosit de sute de ani în produsele cu gumă de mestecat și se teorizează că această substanță este numele pentru care a fost numită guma de mestecat Chiclet.
Geografie / Istorie
Fructele sapote sunt originare din Mexic, America Centrală și de Sud. Cricket Ball sapote în mod specific, sunt o varietate indiană de fructe care sunt cultivate comercial în Bengal, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu și Maharastra. Cricket Ball sapote cresc pe copaci veșnic verzi care prosperă în condiții tropicale.
Idei de rețete
Rețete care includ Cricket Ball Sapote. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Barman indigen | Chickoo -Fructul Cricket Ball |
