Descriere / Gust
Perele Forrel sunt de dimensiuni mici, deși mai mari decât perele Seckel. Ele sunt de obicei simetrice și în formă de clopot, cu o bază rotundă și un gât scurt, conic. Pielea are un fundal galben-verzui acoperit cu o roșie roșie. Lenticelele roșii punctează, de asemenea, pielea. Această pere își schimbă culoarea pe măsură ce se coace, spre deosebire de majoritatea soiurilor de pere, coacând de la verde la galben strălucitor. În interior, textura cărnii albe este fermă și clară, dar suculentă. Perele Forrel au o aromă bogată și o aromă foarte dulce, inclusiv note de scorțișoară și condiment.
Anotimpuri / Disponibilitate
Perele Forrel sunt disponibile din primăvară până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Pere Forrel (sau Forelle) sunt o varietate de Pyrus comunis originare din Germania secolului al XVII-lea. Astăzi, acestea sunt cultivate în țări din întreaga lume și livrate la nivel global. Foretele sunt din ce în ce mai cultivate în Africa de Sud și exportate în țări precum Indonezia, unde pot fi găsite pe piețe.
Valoare nutritionala
Pere mici conțin mai puțin de 100 de calorii fiecare. Au multe fibre, bune pentru sistemul digestiv și importante pentru a crea senzația de a fi plin. De asemenea, perele au fitonutrienți și antioxidanți precum vitamina C, care joacă un rol în creșterea și repararea celulelor.
Aplicații
Această pere este excelentă pentru a mânca proaspăt din mână sau pentru a felia în salate sau pentru gustări. Asociați Forrel cu brânză tartă pentru a-i echilibra gustul dulce. Combinați legumele cu fructe tropicale în salate de fructe sau cu rucola sau alte legume pentru o salată sărată. Perele Forrel se coc la temperatura camerei, așa că păstrați-le în depozite frigorifice pentru a preveni maturarea rapidă și puneți fructele coapte în frigider dacă nu mâncați imediat pentru a preveni ruperea lor.
Informații etnice / culturale
Denumirea „Forelle” provine inițial de la cuvântul german pentru păstrăv, deoarece colorarea parai a amintit de o culoare similară a păstrăvului curcubeu. Ortografia lui Forelle poate apărea modificată pe măsură ce a călătorit în jurul lumii, etichetată drept „Forrel” în Indonezia.
Geografie / Istorie
Perele Forrel sunt cultivate în climă caldă, cum ar fi Africa de Sud, care crește o varietate de pere. În ultimii ani, perele Forrel / Forelle sunt al doilea cel mai cultivat soi din Africa de Sud după suprafață. Aproximativ jumătate din pere din Africa de Sud sunt exportate, inclusiv în Indonezia, care este o piață în creștere a perelor.
Idei de rețete
Rețete care includ perele Forrel. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
