Descriere / Gust
Crabapples-urile Hewes sunt foarte mici, rotunde și de dimensiuni genuflexive, având o medie de 2-3 centimetri în diametru. Pielea este de culoare verde până la galben deschis, cu roșeață roșie și puțină pată albă. Carnea este fermă și de culoare crem până la galben, cu un miez fibros central care parcurge lungimea fructului conectându-se la tulpina lungă și subțire. Există, de asemenea, câteva semințe brune înglobate în miez. Crabapples-urile Hewes sunt crocante, moscate și acide.
Anotimpuri / Disponibilitate
Crabapples-urile Hewes sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Crabapple-ul Hewes (o varietate de Malus) are mai multe nume. Uneori este ortografiat crabul lui Hewe, crabul lui Hugh sau crabul Hughes și se mai numește și crabul Virginia. Este un măr de sud destul de cunoscut.
Valoare nutritionala
Merele, inclusiv soiurile de crab, sunt foarte hrănitoare. Sunt deosebit de bogate în vitamina C, care întărește sistemul imunitar, și în fibrele dietetice, care mențin un echilibru bun al colesterolului și menține sistemul digestiv funcțional. Merele conțin, de asemenea, vitamine B și minerale precum calciu, potasiu și fosfor.
Aplicații
Din punct de vedere istoric, crabapple-ul Hewes a fost folosit la fabricarea cidrului și este considerat în prezent unul dintre cele mai bune soiuri de mere sudice pentru cidru. Cidrul de crab Hewes este aromat și uscat. Poate fi folosit și ca suc, ca măr de desert și pentru mâncare proaspătă. Cidrul se împerechează bine cu mâncăruri de pui, fructe de mare și brânză gouda. Merele vor rezista timp de una până la două luni în condiții de răcire și uscare adecvate.
Informații etnice / culturale
Crabapples sunt adesea căutate pentru fabricarea de cidru. Crabul Hewes era deosebit de cunoscut și a fost plantat de Thomas Jefferson la Monticello.
Geografie / Istorie
Crabapples sunt originare din America de Nord. Acest soi special este destul de vechi. Hewes crește cel mai bine în Virginia, unde a crescut de când a fost dezvoltat sau descoperit. Copacii vechi de sute de ani au fost descriși într-o carte din 1817, deci probabil au apărut la începutul anilor 1700 cel târziu.
Idei de rețete
Rețete care includ Crabapples-ul lui Hewe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
