Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micro Cilantro are o dimensiune foarte mică, are o lungime medie de 5-7 centimetri și are 2-4 frunze plate și largi care se conectează la o tulpină subțire, verde lime. Primul set de frunze verzi strălucitoare care se deschid, sau cotiledonele, au o formă de lamă alungită, în timp ce următoarea pereche, sau frunzele adevărate, au o margine ușor dințată și seamănă cu o versiune mică de frunze mature de coriandru. Micro Cilantro este clare și are o aromă de citrice dulce, strălucitoare, cu o aromă curată, îndrăzneață, clasică, de coriandru, cu note robuste de piper și iarbă proaspătă tăiată. Este, de asemenea, cel mai remarcabil fără mirosul de săpun pe care unii spun că îl posedă coriandrul matur.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Cilantro este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro Cilantro este o versiune tânără, mică, comestibilă a cunoscutei plante medicinale și este recoltată la aproximativ 14-21 de zile după însămânțare. Micro Cilantro este unul dintre cele mai populare microgreen-uri de pe piață în prezent. Favorizat pentru aroma sa piperată și înțepătoare, Micro Cilantro a devenit răspândit ca garnitură pentru ușurința de utilizare și capacitatea de a adăuga aromă, textură și atracție vizuală la orice fel de mâncare.
Valoare nutritionala
Micro Cilantro conține vitaminele A, B, C, E și K, beta-caroten, calciu, fier, potasiu, zinc și fosfor.
Aplicații
Frunzele Micro Cilantro sunt cele mai potrivite pentru preparatele crude, în special ca garnitură, deoarece se vor ofilii dacă sunt expuse la căldură prelungită. Au o aromă strălucitoare, dulce și picantă, fără caracteristica săpună și amară pe care o poate dezvolta coriandru matur. Frunzele Micro Cilantro sunt cele mai frecvent utilizate în bucătăriile mexicană, indiană, thailandeză și chineză. Pot fi presărate deasupra rulourilor de ouă și a rulourilor de primăvară, folosite pentru a adăuga o aromă strălucitoare homarului și crabului, amestecate în mămăligă sau chiar tăiate în salsa. Micro Cilantro se împerechează bine cu avocado, morcovi, dovlecei, roșii, lapte de cocos, citrice, ghimbir, mentă, iarbă de lămâie, ardei iute, iaurt, pui, miel și pește alb. Se vor păstra 5-7 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat în frigider și trebuie adăugate numai în faza finală a finisării unui vas.
Informații etnice / culturale
Cilantro este originar din Europa de Sud, unde este utilizat din 5000 î.Hr., atât în scopuri medicinale, cât și culinare. Micro Cilantro a fost unul dintre primele microgreen utilizate de bucătari în restaurantele de lux și continuă să fie unul dintre cele mai populare microgreen de la creșterea tendinței microgreen. Aroma Micro Cilantro este mai moale decât planta matură și oferă note delicate de citrice pentru a ajuta la luminarea felurilor de mâncare. Versatilitatea sa în diferite bucătării a făcut-o, de asemenea, cunoscută pe tot globul.
Geografie / Istorie
Cilantro este originar din Europa de Sud și se credea că a ajuns în America de Nord la sfârșitul secolului al XVII-lea. Cu toate acestea, Micro Cilantro nu a început să apară pe meniuri decât în anii 1980 în Statele Unite. Microgreen-urile au devenit și mai populare în anii 1990, odată cu prima utilizare documentată a cuvântului microgreen în 1998 în California. Astăzi Micro Cilantro poate fi găsit la alimente specializate și la distribuitori selectați din America de Nord, America de Sud, Europa, Asia și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Stația de service Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Cafea comunală | San Diego CA. | |
Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Catering de sushi proaspăt | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
Voltaire Beach House | San Diego CA. | 619-574-6878 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
Achiziție Louisiana | San Diego CA. | 716-946-7953 |
Mantie și petală | San Diego CA. | 619-634-3970 |
Kettner Exchange | San Diego CA. | |
RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA. | 619-972-6286 |
Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
Cupa Vida Cafe | San Diego CA. | 619-501-7529 |
Zahăr și Scrib | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Ju-Ichi | San Diego CA. | 619-800-2203 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Casă la Torrey Pines B&W | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
619 Spiritele | San Diego CA. | 619-647-4409 |
Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Ocean albastru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
La Costa Resort & Spa Bucătărie principală | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Sub Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
Furca promiscuă-B-dul La Jolla | La Jolla CA | 858-776-3246 |
Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Hotel Del Coronado Banquets | Coronado CA | 619-435-6611 |
Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA. | 619-239-2200 |
Restaurantul și barul Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Cota Leului | San Diego CA. | 619-564-6924 |
Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Acoperiș de tablă | San Diego CA. | 619-230-8606 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Fructele de mare ale lui Mitch | San Diego CA. | 619-316-7314 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Uptown Tavern | San Diego CA. | |
Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
Articulatia | San Diego CA. | 619-222-8272 |
Țărmurile | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Eco Caters Organics | San Diego CA. | 619-997-8792 |
Tahona (Bar) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Preparare la jumătate de ușă | San Diego CA. | 619-655-7459 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Vinul din sat | San Diego CA. | 619-546-8466 |
Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Cafea comunală - Fern St. | San Diego CA. | 619-305-9525 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Lună plină | San Diego CA. | 619-233-3711 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Bucătărie de cartier | San Diego CA. | 760-840-1129 |
You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
Restaurantul Red O | San Diego CA. | 858-291-8360 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Casa Cafelei Negre | San Diego CA. | 619-203-2265 |
Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA. | 858-735-0051 |
înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Cilantro. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Micro Cilantro folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
West Seattle Farmers Market Verzii lui Gracie Insula Vashon, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 52 de zile, 17.01.21 Comentariile utilizatorului: Yum !! |