| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Busuiocul Micro Opal are o dimensiune foarte mică, are o lungime medie de 5-7 centimetri și are frunze în formă de evantai care cresc în ciorchini de doi până la trei pe tulpini subțiri. Frunzele sunt subțiri, netede și clare, cu o culoare pestriță de violet închis și verde. Tulpinile subțiri sunt delicate, suculente, flexibile și sunt, de asemenea, verzi. Busuiocul Micro Opal este crocant și blând, cu arome inițiale de lămâie-var, trecând la o aromă subțire de busuioc, cu aromă dulce-picantă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Busuiocul Micro Opal este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Busuiocul Micro Opal este versiunea mică, comestibilă a plantei mature și este de obicei recoltată tânără, la aproximativ 14-25 de zile după însămânțare. Microgreenele, cum ar fi busuiocul Micro Opal, au fost un articol la modă utilizat în restaurantele de lux din anii 1990- 2000 și sunt consumate cel mai frecvent proaspete pentru a crește experiența culinară. Busuiocul Micro Opal este favorizat de bucătari ca garnitură pentru a adăuga o textură clară, o culoare vibrantă și o aromă ușoară și ușoară atât preparatelor sărate, cât și celor dulci.
Valoare nutritionala
Busuiocul Micro Opal conține fier, magneziu, potasiu, fosfor, vitamina C și antociani, care sunt antioxidanți care oferă beneficii antiinflamatorii.
Aplicații
Busuiocul Micro Opal este cel mai potrivit pentru aplicații proaspete, deoarece natura lor delicată nu poate rezista preparatelor cu căldură ridicată. Sunt folosite cel mai frecvent ca garnitură care poate fi presărată peste salate verzi, salate de fructe, paste, pizza și preparate din carne. De asemenea, pot fi tăiate în scufundări, stratificate în sandvișuri, presărate pe caprese, amestecate în bruschetta sau amestecate în pesto. Pe lângă aperitive și feluri de mâncare principale, busuiocul Micro Opal poate fi folosit ca garnitură pentru cocktailuri sau presărat peste deserturi pentru o aromă adăugată, dulce și picantă. Frunzele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face un oțet și ulei infuzat aromat. Busuiocul Micro Opal se împerechează bine cu roșii, vinete, varză, mozzarella, brânză parmezan, nuci de pin, rozmarin și piersici. Verdele se va păstra 5-7 zile atunci când este depozitat într-un recipient sigilat la frigider.
Informații etnice / culturale
Busuiocul Micro Opal este puternic folosit ca garnitură pentru a adăuga arome proaspete, verzi la feluri de mâncare. Considerate ca un busuioc dulce, aceste verdeață adaugă o nuanță violetă vibrantă salatelor verzi și sunt, de asemenea, utilizate ca vopsea pentru alimente și băuturi în industria culinară. Un producător de busuioc Micro Opal, Fresh Origins Farm, folosește inovația cu tehnici de creștere experți pentru a crea microgreenuri comune și unice și furnizează distribuitorilor aceste verzi de specialitate de peste douăzeci de ani. Fresh Origins folosește clima însorită din sudul Californiei pentru a produce recolte sănătoase cu arome îndrăznețe și excepționale. Microgreenele sunt cultivate în sere care permit lumina soarelui naturală și circulația continuă a aerului, care este un climat ideal pentru o creștere optimă și recoltare pe tot parcursul anului.
Geografie / Istorie
Busuiocul Micro Opal a fost creat în Statele Unite între anii 1990 și începutul anilor 2000 ca parte a mișcării microgreen în creștere. Busuiocul Micro Opal prezentat în fotografia de mai sus provine de la Fresh Origins Farm din San Diego, California. Astăzi, busuiocul Micro Opal poate fi găsit prin alimente specializate, cum ar fi Specialty Produce, și este disponibil în Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Opal Busuioc. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
