Descriere / Gust
Gai Choy a fost comparat pentru a apărea ca o varză chineză cu cap liber. După cum sa menționat, toate frunzele, culoarea și aroma soiurilor Gai Choi variază. Frunzele pot fi finisate mat, încrețite sau netede, cu culori variind de la verde pal până la verde strălucitor. Coaste sunt, în general, întotdeauna groase, cărnoase și suculente, găzduind majoritatea rezervoarelor de apă ale plantelor. Coaste se disting prin variegare longitudinală verde cremoasă a cărei proeminență variază. Aroma Gai Choy este adevărată pentru familia muștarului. Pungentul său, piperat și care amintește de muștarul wasabi, cu o adâncime mai robustă atunci când este gătit. Gai Choy este recoltat atât tânăr, cât și la maturitate. Gai Choy matur ar trebui să fie gătit pentru o digestie cât mai bună.
Anotimpuri / Disponibilitate
Gai Choy este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Gai Choy, denumire botanică Brassica juncea, cunoscută și sub numele de muștar chinezesc, muștar Swatow, varză de muștar și muștar indian, este singularul cel mai relevant dintre toți muștarii chinezi. Există cel puțin 50 de soiuri de Gai Choy cu aparențe și arome care variază foarte mult. Unele soiuri includ bau sin, nan fong, shi-li-hon și chi-sin.
Valoare nutritionala
Gai Choy conține în mod inerent concentrații ridicate de sinigrină, un glucozinolat care este activ în organism și reduce riscul anumitor tipuri de cancer. De asemenea, a jucat istoric un rol în medicina chineză. Remediile lichide ale Gai Choy sunt utilizate pentru a reduce riscul de inflamație, pentru a vindeca efectele răcelii și ale gripei.
Aplicații
Gai Choy are o prezență tradițională și de zi cu zi în bucătăria chineză, coreeană, japoneză, africană și italiană. Verdele Gai Choy pot fi folosite atât în preparate calde, cât și reci, folosite ca verde de salată când sunt tinere, verzuiți sau ierburi de oală când sunt mature. Gai Choy se împerechează bine cu cărnuri bogate precum porc, miel și vânat, tofu, ghimbir, usturoi, sosuri cremoase și topirea brânzeturilor, complimentul altor verdeață, mere, pere, castraveți, citrice, oțeturi, în special cidru de mere și orez, ierburi și condimente, inclusiv chimen, coriandru, mărar, usturoi, fenicul și coriandru. Semințele plantei Gai Choy pot fi încolțite și consumate crude, consumate sub formă uscată ca condiment sau murate. Dacă culturile sunt lăsate să se înșurubeze, semințele plantei pot fi folosite pentru a face pasta de muștar și condimentul, ne referim pur și simplu la muștar.
Geografie / Istorie
Gai Choy este originar din India. Totuși, prima diferențiere varietală a fost cultivată în China. Gai Choy preferă condițiile calde și umede în care va crește prolific. Este extrem de sensibil la îngheț și nu poate supraviețui la temperaturi sub 25 ° F. Pe lângă faptul că este cultivat ca cultură alimentară, Gai Choy este cultivat în prezent ca sursă de biocombustibil. De asemenea, este cultivat ca cultură de îngrășământ verde, ca tratament de fumigare a solului și ca purificator de sol.
Idei de rețete
Rețete care includ Gai Choy. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Gai Choy folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
luna și stelele recolta de pepene verde
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 370 de zile, 3/05/20  Lams Super Market Piața Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Tan Phat Piața orientală Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Asian Food Mart Piața alimentară asiatică 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața americană de ferme și fructe de mare Piața americană de ferme și fructe de mare 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 AproapeArtesia, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Supermarketul World Foods LângăLemon Grove, California, Statele Unite Acum aproximativ 708 zile, 04/02/19  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 713 zile, 28.03.19 |
