| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Mint Julep este o roșie mică în formă de prună sau pară, cu o mărime medie de una sau două uncii. Are un gât ușor pronunțat la capătul tulpinii și un fund rotund care ajunge într-un punct minuscul. Pielea fină, galbenă și subțire, este acoperită cu pete de măsline și verde menta, asemănătoare cu o roșie zebră verde, iar interiorul este de o culoare de var strălucitor, cu pereți cărnoși solizi. Are semințe moderate, cu o textură suculentă și o aromă considerabil mai dulce și mai puțin tartă decât alte soiuri de roșii verzi. Planta de tomate cireșe Mint Julep este un soi nedeterminat sau vinificat, care produce clustere de zece până la douăzeci de fructe de-a lungul vițelor care ajung la patru până la opt picioare și este adesea recomandată pentru plasarea în cușcă sau pentru spălare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile cherry Mint Julep sunt disponibile vara și toamna.
Fapte actuale
Mint Julep este o varietate de roșii cherry care sunt clasificate botanic ca Solanum lycopersicum, fost Lycopersicon esculentum. A fost numită inițial roșia Michael Pollan, după marele scriitor alimentar, jurnalist și profesor, dar de atunci a fost redenumită, probabil pentru uimitoarea sa culoare verde-menta. Roșia cherry Mint Julep este polenizată deschis, la fel ca toate moștenirile, ceea ce înseamnă că sămânța salvată a acestui soi va crește fidel părintelui.
Valoare nutritionala
Roșiile sunt o sursă bogată de vitamina A, care susține ochii, pielea, oasele și dinții sănătoși. Conținutul de fibre, potasiu, vitamina C și colină din roșii susține sănătatea inimii. Roșiile conțin, de asemenea, o gamă largă de substanțe nutritive și antioxidanți benefici, inclusiv licopen, care a fost legat de prevenirea anumitor tipuri de cancer în mai multe studii.
Aplicații
Roșiile cherry Mint Julep au o aromă dulce și fructată, cu doar un indiciu de aciditate, ceea ce le face perfecte pentru a mânca proaspete ca atare sau în salate. Roșiile sunt delicioase, cu doar o notă de sare, dar se îmbină și cu brânzeturile moi și pot fi îmbunătățite de ierburi și condimente. Încercați să împerecheați roșiile cu busuioc, coriandru, arpagic, mărar, usturoi, mentă, boia, piper, rozmarin, oregano, pătrunjel și cimbru. Păstrați roșiile la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui până la coacere, după care refrigerarea poate preveni maturarea în continuare și poate încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
Mint Julep este una dintre mai multe roșii demne de remarcat din seria Mistretului. Brad Gates, proprietarul fermelor de mistreți, este un fermier organic și crescător pasionat de roșii din nordul Californiei, în Statele Unite. Folosind genetica și mutațiile moștenirii ca bază, Gates a selectat și a experimentat noi soiuri și a cultivat o serie de roșii cu polenizare deschisă, cu culori, forme, dimensiuni și gust uimitoare. Accentul principal la fermele de mistreți se pune pe soiurile cu două culori și dungi, precum Mint Julep, cu o aromă imbatabilă.
Geografie / Istorie
Se crede că roșia cherry Mint Julep s-a dezvoltat dintr-o mutație naturală a vărului său mai mare, Green Zebra. A fost selectat și crescut de Brad Gates de la Wild Boar Farms. Roșiile sunt plante de sezon cald și trebuie plantate numai după ce a trecut pericolul de îngheț.
