Descriere / Gust
Dovleacul este de dimensiuni medii până la mari și are o formă scurtă, ghemuit și globular, similar cu forma și culoarea dovleacului clasic portocaliu. Pielea este netedă, fermă și adesea căptușită cu indentări verticale și este conectată la o tulpină scurtă, aspră, de culoare maro deschis. Pe măsură ce dovleacul se maturizează, pielea se transformă din verde în portocaliu strălucitor. Carnea groasă, densă, este de culoare portocalie deschisă când este coaptă și înconjoară o cavitate mare care conține pulpă cu fir și multe semințe mari, plate, de culoare crem. Când este gătit, dovleacul de dovleac este fraged și oferă un gust blând, cu arome dulci și nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovleacul dovleac este disponibil pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în toamnă până iarnă.
Fapte actuale
Dovleacul de dovleac, clasificat botanic ca Cucurbita moschata, crește pe o plantă lungă de vinare și face parte din familia Cucurbitaceae împreună cu tărtăcuțe. Dovleacul este dovleacul cel mai abundent cultivat în India și este o sursă importantă de hrană de zi cu zi pentru gospodăriile vegetariene. În India, fiecare stat are un nume diferit pentru această legumă frecvent întâlnită. În hindi, dovleacul este, de asemenea, cunoscut sub numele de 'Kaddu', în telugu sub numele de 'Gummadikaya', iar în Tamil, este denumit local 'Pushnicai'. și este apreciat pentru textura sa delicată și aroma dulce, de nuci.
Valoare nutritionala
Dovleacul este bogat în vitaminele A, E și C, potasiu, fibre, fier și carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul și luteina. Semințele de dovleac sunt bogate în zinc, fier, mangan, magneziu și acizi grași omega-3.
Aplicații
Dovleacul de dovleac este cel mai potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi coacerea, fierberea, aburirea și prăjirea. Unul dintre cele mai populare preparate este utilizarea dovleacului de dovleac cu mirodenii uscate și curry pe bază de sos de linte. Fără a se limita la curry, dovleacul este, de asemenea, un ingredient obișnuit folosit în dulciurile indiene, cum ar fi kheer, care este budinca de orez și halwa, care este un desert dulce din morcovi, lapte, zahăr și unt. Aroma sa versatilă îi permite să facă parte din preparatele picante, dulci sau sărate. Dovleacul de dovleac este servit în mod obișnuit alături de orez și daal sau cu pâine precum naan și puri. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, considerate comestibile și consumate ca gustare atunci când sunt prăjite. Dovleacul dovleac se împerechează bine cu aproape tot felul de condimente indiene, cum ar fi pudra de mango, chimen, scorțișoară, curcuma, ghimbir, frunze proaspete de coriandru, schinduf, asafoetida și pulbere de chili. Alte ingrediente gratuite includ jaggery, iaurt, ardei iute verde, mango, frunze de curry, ceapă, șofran, ghee, lapte, caju, stafide, piure de roșii și ulei de muștar. Uncut Pumpkin squash este un excelent deținător și va păstra 3-6 luni într-un loc răcoros și uscat. Odată tăiat, dovleacul trebuie folosit în decurs de o săptămână.
Informații etnice / culturale
Dovleacul este o sursă importantă de hrană în India și este una dintre cele mai consumate culturi de legume. Popular pentru utilizarea sa în curry, dovleceii de dovleac sunt folosiți în mesele de zi cu zi și de ocazie specială, iar în India, dovleacul de dovleac se crede că ajută la digestia sănătoasă și poate ajuta la eliminarea viermilor intestinali. Conform Ayurveda, dovleacul este folosit și pentru proprietățile sale antiparazitare, antiinflamatoare și diuretice. Curry de dovleac gătit fără usturoi și ceapă este un fel de mâncare tradițional servit la nunțile hinduse și la ceremoniile religioase. În Rajasthan și Uttar Pradesh, un curry de dovleac dulce și acru este consumat în mod popular în momente de post, precum și pentru sărbători și ceremonii religioase. În sudul Indiei, dovleacul este, de asemenea, folosit pentru a face supa tradițională pe bază de legume cunoscută sub numele de sambar.
Geografie / Istorie
Deși originar din America de Sud, dovleceii și dovleceii au fost răspândiți în Europa și, în cele din urmă, în India, prin exploratori și rute comerciale. Astăzi dovleacul crește în timpul sezonului Kharif sau musonic, precum și în toamna în India. În afara Indiei, dovleacul de dovleac poate fi găsit în alte regiuni din Asia pe anumite piețe.
Idei de rețete
Rețete care includ dovleac dovleac. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Un bucătar la inimă | Spice Sweet Squash (Meetha Kaddu) | |
| Lumea rețetelor vegetariene | Pumpkin Stew - Gummadikaya Pulusu | |
| Inspirații Veg | Kadoo ki Sabzi (Squash Curry) |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Pumpkin Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața verde 53. Zhibek Zholy Acum aproximativ 504 zile, 22/10/19 Comentariile distribuitorului: Aceasta este uimitoarea Piață Verde construită de sovietici în 1975. Acum continuă să fie un loc uimitor de comercializare a alimentelor.  Carrefour blok m pătrat LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 529 de zile, 27.09.19 Comentariile distribuitorului: dovleac roșu kaboca în carrefour blok m pătrat  99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 529 de zile, 27.09.19 Comentariile acționarului: dovleac Kaboca în piața de ferme din sudul Jakarta  Piața de tec Kramat LângăCibubur, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19 Comentariile distribuitorului: cea mai mare piață mondială de dovleac Jakarta Indonezia!  Depozitare la rece Supermarket pentru depozitare frigorifică 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 603 de zile, 15.07.19 Comentariile distribuitorului: dovleacul este dovleacul preferat în Asia ..  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 603 de zile, 15.07.19 Comentariile distribuitorului: Cele mai populare dovlecei de pe piață sunt dovleceii de tip dovleac .. |
