Informații și informații despre mazărea de zahăr purpuriu

Fermele familiei Coleman

Descriere / Gust

Mazărea Purple Sugar Snap are păstăi violete care pot fi marmorate cu verde și cresc până la 8 centimetri lungime. Pereții interiori ai păstăilor, precum și mazărea în sine, sunt de culoare verde lime. Textura generală este rapidă și crocantă, cu un conținut bogat de apă. Au o aromă proaspătă, ierboasă și o aromă dulce de pământ, cu calități de nuci. Sunt recoltate când sunt foarte tineri, înainte ca păstăile să fie complet umplute, deoarece își pierd o mare parte din dulceață și tind să devină șiruri pe măsură ce se maturizează. Plantele de mazăre de zahăr purpuriu poartă numeroase șiruri subțiri, înfășurate, cu frunze verzi moi și flori violete delicate.

Anotimpuri / Disponibilitate

Mazărea Purple Sugar Snap este disponibilă pe tot parcursul anului cu sezonul de vârf în lunile de primăvară și toamnă.

Fapte actuale

Mazărea de zahăr purpuriu este clasificată botanic ca Pisum sativum și face parte din familia Fabaceae. Spre deosebire de mazărea decojită, mazărea Sugar Snap este în întregime comestibilă, incluzând florile, vadurile, frunzele și păstăile lor. Mazărea de zahăr purpuriu este o varietate relativ rară de bob de mazăre. Plantele de mazăre de zahăr purpuriu sunt unele dintre cele mai înalte din familia mazărei, ajungând la peste 2 metri înălțime.

Valoare nutritionala

Mazărea de zahăr purpuriu este o sursă de fier și vitamina A și vitamina C.

Aplicații

Mazărea Purple Sugar Snap poate fi consumată crudă sau gătită și poate fi utilizată în locul mazării verzi de zahăr. Acestea oferă o crocantă dulce salatelor și pot fi fierte, fierte și prăjite. Își păstrează culoarea atunci când sunt gătite și fac un plus atrăgător la cartofii prăjiți și la curry. Se împerechează bine cu mentă, pătrunjel, usturoi, ghimbir, ceapă și uleiuri infuzate. Pentru a folosi mazărea Purple Sugar Snap, spălați-le mai întâi și scoateți șirurile. Păstrați mazărea Purple Snap în frigider, unde vor rezista aproximativ o săptămână.

Informații etnice / culturale

Mazărea în general nu a câștigat popularitate în Statele Unite până în 1979, când soiul de snap de zahăr a fost lansat și comercializat ca o gustare sănătoasă.

Geografie / Istorie

Mazărea rapidă a fost probabil mutație a mazărei de câmp și de grădină, deși istoricul lor exact nu este documentat. Mazărea modernă de zahăr din Statele Unite provine dintr-o încrucișare între mazărea de zăpadă chineză și o plantă de mazăre mutantă și au fost opera notabilului botanist, Calvin Lamborn. El a continuat să crească selectiv mazăre timp de 35 de ani în Twin Falls, Idaho, și de atunci a produs numeroase soiuri de mazăre, inclusiv o mazăre rară Purple Sugar Snap. O altă varietate de mazăre Purple Sugar Snap a venit de la crescătorul de plante Dr. Alan Kapuler, cu sediul în Oregon. Mazărea sa de zahăr cu magnolie purpurie, este mai disponibilă pe scară largă și a fost lansată pentru prima dată în anii '90.

Distribuit recent

Cineva a distribuit Purple Sugar Snap Peas folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.