Descriere / Gust
Satoimo are o piele maronie, cu o textură aproximativă, cu păr fibros, similar cu textura unei nuci de cocos. Tuberculul este mic, de dimensiunea unui pumn. Cel mai comun taro are un portaltoi mai lung, cu o formă similară cu un cartof dulce, în timp ce Satoimo este mai mic și aproximativ rotunjit, cu capete conice. Carnea sa este fermă și albă cremoasă, cu pete de violet. Componenta principală a cărnii lui Satoimo este amidonul și are o textură oarecum slabă, similară cu cea a okra. Aroma este blândă, cu note de nuci. La fel ca alte soiuri de taro, Satoimo conține oxalat de calciu toxic, care acționează ca niște bucăți mici de sticlă, iritând gura și gâtul. Acest iritant este îndepărtat atunci când tuberculul este gătit.
Anotimpuri / Disponibilitate
Satoimo sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Satoimo (Sa-toy-imo) este numele japonez pentru varietatea de rădăcină de taro care crește sălbatic și este cultivată și în Japonia și în alte părți din Asia de Sud-Est. Numele înseamnă „cartoful patriei”. Din punct de vedere botanic, acest soi este clasificat ca Colocasia esculenta var. antiquorum având cormi sau tuberculi mai mici decât taro mai frecvent. Este cunoscut sub numele de taro dulce japonez, dasheen sau araimo.
Valoare nutritionala
Taro-ul dulce japonez are un conținut ridicat de fibre și are mai puține calorii decât cartoful, dar este la fel de umplut. Este bogat în potasiu și este slab glicemic, ceea ce îl face o alternativă ideală de amidon pentru diabetici. Satoimo este bogat în acid hialuronic, o substanță produsă în mod natural în corpul nostru din abundență când suntem tineri. Promovează articulațiile puternice și produce colagen natural.
Aplicații
Satoimo este adesea preparat la fel ca cartoful cu aspectul său amidon. TREBUIE GĂTIT pentru a îndepărta oxalatul de calciu iritant. Atunci când curățați Satoimo, utilizarea mănușilor poate reduce la minimum orice iritație a pielii cauzată de oxalatul de calciu. Rădăcina japoneză poate fi fiartă și prăjită sau aburită și puriată. În Japonia, tuberculul mic este folosit pentru a face tăiței, care apar adesea în cutiile de bento la prânz. Satoimo este adesea înăbușit în sos de soia, zahăr și ghimbir (creând o aromă dulce și sărată) și apoi adăugat la supe și ciorbe. În bucătăria japoneză, Satoimo se fierbe în mod tradițional în dashi aromatizat sau se fierbe la foc mic pentru kenchin jiru, un tip de supă miso consistentă servită cu tofu și ciuperci hon shimeji. Satoimo va păstra într-o cămară rece timp de câteva săptămâni și va fi învelit mai mult în plastic în frigider.
Informații etnice / culturale
Satoimo a fost cultivat în Japonia din perioada Joumon, care a durat aproximativ 14.000 î.Hr. până la 300 î.Hr. și a fost cunoscut ca aliment de bază înainte de introducerea orezului. Satoimo a fost numit „izvorul ciudat al tinereții naturii” datorită cantităților sale ridicate de acid hialuronic, care este o componentă esențială în regenerarea celulară.
Geografie / Istorie
Satoimo este originar din Asia de Sud-Est și de obicei crește în condiții mlăștinoase sau umede. Cu toate acestea, poate fi cultivat în condiții uscate și preferă dealurile și solul umed uniform. Satoimo este foarte frecvent nu numai în Japonia, ci și în Vietnam, Cambodgia și Filipine. Satoimo crește ușor pe tot parcursul anului și fără a fi nevoie de multă atenție, rezultând un randament stabil al culturii.
Idei de rețete
Rețete care includ rădăcină Satoimo (Taro). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Daily Cooking Quest | Rădăcina Taro se prăbușește | |
| Doar o carte de bucate | Satoimo no Nimono | |
| Molidul mănâncă | Satoimo Satoimo | |
| Maestru Thai Food | Satoimo Gătit în Miso cu Tofu |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Satoimo Root (Taro) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Pamulang d'park LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 34 de zile, 02/03/21 Comentariile utilizatorului: satoimo  Produse de specialitate Specialitate Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 414 zile, 21.01.2020 Comentariile distribuitorului: Tarp Root de la Kong Thao.  Linia Wah Nam Hong South China (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong NearRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 495 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: Sati IMO  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 AproapeYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața internațională West LA Piața internațională West LA / Piața arabă 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 AproapeCulver City, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Fresh Choice Piața Fresh Choice - Ave Katella 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața fermierilor de germeni LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 680 de zile, 30.04.19  Atlas World Fresh Market LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 19.03.19 Comentariile distribuitorului: Satoimo Root (Taro) reperat la Atlas World Fresh Market. |
