Descriere / Gust
Merele răsăritului sunt de dimensiuni medii până la mari și au o formă rotundă până la conică, deși adesea pot fi îndoite sau ușor neregulate și au un diametru mediu de 6-12 centimetri. Pielea netedă are o bază verde până la galbenă și este acoperită cu dungi roșii și roșu care învelește majoritatea suprafeței pielii. Carnea cremă până la galben pal este fermă, suculentă și cu granulație medie și există multe semințe mari, plate, maronii, încastrate într-un miez fibros central. Merele răsăritului sunt clare, cu o aromă dulce și acră, cu note de pere și struguri.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele răsăritului sunt disponibile la sfârșitul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Merele răsăritului, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi modern care a fost dezvoltat la sfârșitul secolului al XX-lea la stația de cercetare Summerland din Canada. Numele Sunrise a fost inițial asociat cu un soi de măr cultivat în Anglia în epoca victoriană, dar din cauza lipsei de informații cunoscute despre soiul clasic, Sunrise este acum folosit pentru a descrie acest nou soi modern. Marul Sunrise are soiurile părinte ale unui mcintosh, auriu delicios și un soi de mere nebrevetat. Este un soi de sezon timpuriu și este utilizat în mod obișnuit ca desert sau pentru coacerea mărului.
Valoare nutritionala
Merele răsăritului sunt o sursă bună de vitamina C și fibre dietetice.
Aplicații
Merele Sunrise sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea sau braconajul. Pot fi consumate proaspete, scoase din mână, feliate într-o salată crudă sau servite ca topping pentru deserturi precum înghețata. Ele pot fi, de asemenea, coapte în plăcinte, tarte, cobblers, prăjituri sau transformate în mere. Merele răsăritului pot fi uscate și consumate ca chipsuri sau ca gustare crocantă. Merele răsăritului se vor păstra până la două săptămâni atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Centrele de cercetare au creat multe dintre soiurile moderne de mere pentru a satisface cererea pieței. Stația de cercetare Summerland a creat noi soiuri din 1914 și ceea ce este neobișnuit în acest centru este locația sa. Centrul este situat într-o zonă delicată din punct de vedere ecologic, care este, de asemenea, cea mai provocată regiune din Canada. Acest lucru creează un mediu optim pentru dezvoltarea de soluții creative de metode de cultivare durabile și dezvoltarea de noi soiuri de produse care pot supraviețui în condiții stricte.
Geografie / Istorie
Merele răsăritului au fost crescute de programul de creștere a mărului Summerland Research Station din Canada în anii '90. Astăzi merele Sunrise pot fi găsite pe piețe de specialitate din anumite regiuni din Canada.
Idei de rețete
Rețete care includ mere de răsărit. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
