| Piata fermierilor |
Descriere / Gust
Ardeii grași albi sunt de dimensiuni mici până la mijlocii, având în medie șapte centimetri lungime și cinci centimetri în diametru și sunt rotunjite, pătrate și ușor inegale, cu 3-4 lobi și o tulpină verde groasă. Pielea netedă este fermă, lucioasă și de culoare alb pal până la fildeș, aproape că pare translucidă când este tânără, transformându-se într-un galben slab. În funcție de soi, dacă este permis să rămână pe plantă, ardeiul alb se poate transforma în verde, portocaliu sau roșu cu maturitate completă. Sub piele, carnea galben pal este groasă, suculentă, clară și suculentă, cu o cavitate goală care conține semințe de culoare cremă foarte mici, plate și amare și o membrană subțire, spongioasă. Ardeii grași albi au o criză apoasă cu o aromă blândă și dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii grași albi sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul verii.
Fapte actuale
Ardeii grași albi, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt o varietate rară de fructe comestibile care pot fi cultivate atât ca anual, cât și peren și aparțin familiei Solanaceae sau solanacee. Multe soiuri de ardei grași albi sunt soiuri de moștenire, ceea ce înseamnă că există încă dinaintea celui de-al doilea război mondial și sunt polenizate în timp ce altele sunt hibrizi. Spre deosebire de ardeii albi Holland, mai uniformi, crescuți în seră, ardeii grași albi se cultivă în aer liber într-o varietate de condiții. În timp ce acest soi este dificil de găsit pe piața comercială, ardeii grași albi sunt favorizați de grădinarii casnici și de fermele locale pentru ușurința lor de creștere, randamentele ridicate, colorarea neobișnuită și aroma dulce.
Valoare nutritionala
Ardeiul gras alb este o sursă excelentă de vitamina C și conține unele vitamine A, E, K și B6, fibre, mangan, potasiu, cupru și folat. Din cauza lipsei de pigment, ardeii oferă și cantități mici de carotenoizi, care oferă proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Aplicații
Ardeiul gras alb este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi la grătar, prăjire, sotare și coacere. Ardeii pot fi consumați proaspeți și sunt adesea tăiați pentru farfurii de legume, aruncați într-o salată, înveliți pe sandvișuri sau tăiați în boluri de cereale și salsa. Ardeii grași albi pot fi, de asemenea, prăjiți, la grătar pe frigărui, umpluți cu carne și brânzeturi, folosiți ca topping de pizza, amestecați în paste, fierte și pureați într-un sos sau adăugați la supe, tocănițe și caserole. Ardeii grași albi se împerechează bine cu roșii, ceapă, usturoi, vinete, ciuperci, conopidă, ghimbir, chimen, oregano, coriandru, mărar, oregano, cimbru, busuioc, carne de pasăre, carne de porc, carne de vită, pește, tofu, fructe de mare, fasole albă, neagră fasole, orez, quinoa și faro. Ardeii vor păstra până la cinci zile dacă sunt depozitați nespălați în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Ardeii grași sunt, de asemenea, denumiți în mod obișnuit ardei dulci datorită lipsei lor de capsaicină, compusul prezent în membranele interioare ale ardeiului, care este responsabil pentru picantitatea ardeilor iute. De asemenea, îi ajută să îi diferențieze de verii lor mai condimentați. În Australia, ardeii grași sunt numiți Capsicums după numele lor de gen.
Geografie / Istorie
Ardeiul gras este originar din America tropicală și a crescut din cele mai vechi timpuri. În timp ce originile exacte ale ardeiului gras alb sunt necunoscute, ardeiul gras a fost introdus în Asia și Europa prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi în jurul anului 1493 și, de atunci, noi soiuri și soiuri de moștenire au fost cultivate în întreaga lume. Astăzi ardeiul gras alb este cel mai adesea cultivat de ferme locale mai mici și poate fi observat pe piețele fermierilor locali, al băcănilor de specialitate și cultivat în grădinile din America de Nord, America Centrală, America de Sud, Africa, Europa, Asia și Australia.
Trimis recent
Oamenii au distribuit ardei grași albi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 259 de zile, 24.06.2020 Comentariile distribuitorului: Ardeii grași albi mari sunt în sezon! Acestea au venit de la ferma Her Produce!  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 273 de zile, 10.06.2020 Comentariile distribuitorului: Ardei grași albi frumoși de la Fresno Produce!  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 273 de zile, 10.06.2020 Comentariile distribuitorului: Prima dintre numeroasele varietăți de clopote de la Fresno Evergreen |
