| Produsul ei |
Descriere / Gust
Boabele lungi din China albă sunt de culoare verde pal, având uneori un luciu alb-argintiu, în funcție de soi. Fiecare bob are o formă cilindrică îngustă, îngustă și crește pe viță de vie, ajungând la aproximativ 80 de centimetri lungime. Boabele lungi din China albă sunt cel mai bine culese când sunt tinere și fragede, cu o lungime de aproximativ 40 de centimetri. Fiecare bob conține numeroase semințe comestibile de culoare albă sau crem. Boabele lungi din China albă au o textură mai moale decât boabele lungi din China, de culoare verde mai închis. Boabele lungi din China albă au un gust de iarbă similar și sunt dulci și crocante.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele lungi din China albă sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Fasolea lungă din China albă este clasificată botanic drept Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis. Aceștia sunt membri ai familiei Fabaceae și sunt înrudiți cu găina. Fasolea lungă din China, care poate avea semințe negre, roșii sau albe, este cunoscută și sub denumirea de fasole Yardlong și fasole de sparanghel. Fasolea lungă din China albă este o varietate relativ rară, nouă de fasole lungă din China. Sunt considerate plante cu creștere rapidă și pot produce un număr mare de păstăi în termen de 60 de zile de la plantare. Soiurile disponibile în Statele Unite includ cele numite fasole lungă Galaxy White și fasole lungă cu semințe albe.
Valoare nutritionala
Fasolea lungă din China conține vitaminele A și C, precum și fier, fosfor, potasiu, magneziu, mangan și proteine.
Aplicații
Boabele lungi din China albă au o textură relativ moale și pot fi consumate atât crude, cât și fierte. Utilizați fasole tânără, fragedă, cu pielea care nu este aspră la atingere. Ele pot fi tăiate în bucăți de mușcătură și utilizate în orice rețetă care necesită fasole lungă din China. Sunt cele mai bune atunci când sunt prăjite la uscat, prăjite, la grătar și sotate. Se potrivesc bine cu arome precum ardei iute, usturoi, ceapă, ghimbir, piper negru, sos de soia și uleiuri și sunt bune în feluri de mâncare care conțin ouă, fructe de mare, carne de pasăre și carne roșie. Păstrați fasolea lungă White China într-un recipient de depozitare în frigider, unde vor dura aproximativ 4 până la 5 zile.
Informații etnice / culturale
Fasolea lungă din China se consumă adesea în Asia în timpul Anului Nou Chinezesc. Sunt considerate a fi o legumă de bun augur care simbolizează longevitatea.
Geografie / Istorie
Fasolea lungă albă din China este una dintre numeroasele soiuri de fasole lungă din China, originare din Asia de Sud. Originea exactă a fasolei lungi din China albă este necunoscută. Fasolea lungă din China ar fi una dintre primele 10 legume din sud-estul Asiei și este cultivată pe scară largă în China și Taiwan. Ele sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în India, Filipine, Indonezia, Thailanda, Vietnam, Caraibe și Africa. Fasolea lungă prosperă în climatul tropical și subtropical. Sunt cultivate pe spaliere, au nevoie de soare plin și sunt tolerante la secetă.
