| A se vedea livezile de mere Canyon |
Descriere / Gust
Merele galbene de Bellflower, așa cum sugerează și numele lor, sunt o nuanță delicată de galben lămâie, cu unele roșu-portocalii roșii pe partea fructelor care au crescut spre soare pe copacul mare și puternic producător. Sunt medii spre mari, cu o formă alungită, conică. Carnea este albă sau cremă și cu granulație fină. Aroma este aromată, schimbându-se de la o ternă a sezonului timpuriu la o dulceață mai blândă mai târziu în sezon și după ce a stat în depozit.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele galbene de Bellflower sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Merele galbene Bellflower sunt un vechi soi Malus domestica din America colonială, deși originea lor exactă este necunoscută. Au fost cândva cunoscuți și folosiți pentru fabricarea cidrului, o practică foarte frecventă în secolele anterioare în America. Uneori se numește Lady Washington sau Lincoln Pippin.
Valoare nutritionala
Merele sunt un supliment sănătos la dietă, cu puține calorii și cu puțin sodiu și grăsimi. Au o mulțime de fibre dietetice, care ajută la digestie, vitamina B și vitamina C. Au, de asemenea, cantități mai mici de bor, bune pentru oase, împreună cu antioxidanți și fitochimicale, utile în prevenirea mai multor boli cronice.
Aplicații
Clopotele galbene sunt cunoscute sub numele de mere de cidru, datorită conținutului ridicat de zahăr care fermentează până la 6% ABV în alcool. De asemenea, fac o varietate excelentă de gătit - sunt deosebit de bune pentru mere coapte și mere. Dulceața complexă a Bellflowers galbene se potrivește cu condimentele tradiționale de copt, cum ar fi scorțișoară, nucșoară și cuișoare. Calitatea sa ca măr de desert crește pe măsură ce sezonul trece, deoarece aroma de Bellflower Yellow este mai dulce și mai dezvoltată. Pot fi păstrate până la două luni într-un loc răcoros și uscat, deși se învinețesc cu ușurință, așa că trebuie să aveți grijă atunci când le deplasați.
Informații etnice / culturale
Merele de Bellflower galbene sunt un exemplu excelent al unui vechi soi american ale cărui origini sunt pierdute în misterele timpului. Chiar și numele său este un mister, deși poate fi pur și simplu că acest măr seamănă cu un clopot agățat pe copacul său.
Geografie / Istorie
Nimeni nu cunoaște adevărata poveste a Clopotniței Galbene, deoarece a fost cultivată pentru prima dată cu mult timp în urmă. Există o referință la acest măr din 1817, care descrie un copac vechi din Burlington, New Jersey, sugerând că soiul a fost deja stabilit în zonă de ceva timp. Cel mai frecvent se crede că Bellflower Galben a apărut lângă Crosswicks, New Jersey, cândva în anii 1700. Marul a fost crescut mai mult în New England după 1850 și a fost adus de pe coasta de est în vest în anii 1800. S-a zvonit că Bellflower Galben ar fi un părinte al Red Delicious.
