Descriere / Gust
Teiul calamondin este fructe mici, cu o medie de 2 până la 5 centimetri în diametru și au formă globulară până la oblată. Pielea este netedă, subțire, lucioasă și încordată, acoperită cu multe glande uleioase mici și proeminente și se coace de la verde, galben la portocaliu cu maturitate. În funcție de climă și regiune cultivată, fructele pot rămâne de asemenea verzi când sunt coapte. Sub suprafață, carnea este portocalie, apoasă, moale și împărțită în 7 până la 9 segmente de membrane subțiri, portocalii pal. Carnea conține, de asemenea, multe semințe mici, de culoare crem. Teiul de calamondină este aromat, cu un parfum luminos, floral și are un gust acru, plăcut acru și acid citric. Este important să rețineți că atât carnea cât și coaja sunt comestibile, iar coaja conține un gust ascuțit, ușor mai dulce decât carnea.
Anotimpuri / Disponibilitate
Teiul calamondin este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul iernii până în primăvară.
Fapte actuale
Teiul calamondin, din punct de vedere botanic, face parte din genul Citrus, este un soi hibrid care aparține familiei Rutaceae. Fructele tarte sunt considerate a fi o încrucișare între o mandarină acră, cu piele liberă și un kumquat și sunt una dintre cele mai populare fructe citrice din sud-estul Asiei. Teiul Calamondin este, de asemenea, cunoscut sub numele de Calamansi și Calamonding și este o plantă ornamentală preferată pentru grădinărit la domiciliu. Copacii pot supraviețui în spații foarte mici, în special în containere, și sunt adesea plantați pe terase pentru uz zilnic, deoarece fructele sunt produse pe tot parcursul anului. Limele calamondinei sunt utilizate într-o mare varietate de aplicații culinare și de înfrumusețare și sunt, de asemenea, un arome popular în mixologie.
Valoare nutritionala
Teiul calamondin este o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate întări sistemul imunitar și oferă proprietăți antiinflamatorii. Limesul este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, vitamina A, fibre, calciu și limonen, care este o componentă a uleiului găsit în coajă care oferă beneficii asemănătoare antioxidanților pentru a îmbunătăți sănătatea generală.
Aplicații
Lămâile calamondine sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, deoarece sucul lor acidulat și acidulat este folosit pentru aromarea alimentelor în bucătăria din Asia de Sud-Est, similar modului în care lămâile sau lămâile sunt folosite pentru a lumina mâncărurile din Statele Unite. Fructele pot fi tăiate în jumătăți, însămânțate și sucate pentru a adăuga o coajă florală la supe, tăiței, mâncăruri de orez, cartofi prăjiți și curry sau pot fi folosite ca element de finisare stors peste carnea prăjită și peștele. În Filipine, lămâile Calamondin sunt în mod popular sucate peste pancit, care sunt tăiței subțiri prăjiți cu legume. Teiul calamondin poate fi, de asemenea, consumat întreg cu cojile ca odorizant, feliat în apă spumantă sau folosit pentru aromatizarea plăcintelor, prăjiturilor, brioșelor, glazurilor, fursecurilor și gelatinelor. Sucul pur este adesea pasteurizat și îmbuteliat ca băutură sau concentrat în Asia de Sud-Est, iar sucul este frecvent încorporat în cocktailuri. Fructele întregi pot fi, de asemenea, conservate în jeleuri, gemuri sau marmelade sau utilizate în sosuri și cremă ca alternativă exotică de caș de lămâie. Teiul calamondin se împerechează bine cu carne precum păsări de curte, pește, carne de vită și porc, creveți, morcovi, mazăre, țelină, varză, ardei grași, aromate precum ghimbir și usturoi, ierburi precum busuioc thailandez, lemongrass, mentă și coriandru și fructe precum ananas, papaya, mango și nucă de cocos. Limele pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la o săptămână și la frigider timp de 1 până la 3 săptămâni.
Informații etnice / culturale
Filipine este cel mai mare producător de var Calamondin din lume, crescând până la 40.000 de tone pe an, iar fructele mici sunt, de asemenea, cel mai popular arbore de grădină din țară. Copacii cu containere mici produc fructe pe tot parcursul anului, oferind o aprovizionare constantă pentru aplicații culinare. Limesul calamondin este favorizat pentru sucul acid, floral și acidulat și este adesea folosit pentru a face o băutură denumită „limonadă filipineză”, care este un amestec de zahăr, un sirop simplu sau miere, suc de calamondină și apă. Dincolo de aplicațiile culinare și de mixologie, teiul Calamondin este utilizat medicinal în Filipine pentru a combate flegma și a acționa ca un balsam și deodorant natural al părului. Fructele sunt, de asemenea, utilizate local de localnici pentru a ușura pistruii, a reduce petele întunecate și a combate acneea.
Geografie / Istorie
Teiul calamondin este un hibrid natural citric originar din China și a fost răspândit în Filipine și Indonezia în timpurile străvechi prin intermediul imigranților și exploratorilor. Fructul s-a îndreptat apoi către Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, iar astăzi teiul Calamondin este cultivat în toată Asia și Asia de Sud-Est, în special în India, Indonezia, Malaezia, Thailanda și Filipine. Limesul poate fi, de asemenea, găsit ca plante ornamentale în Indiile de Vest, America Centrală, Bahamas și în Florida, California și Hawaii din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Calamondin Limes. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Calamondin Limes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 27 de zile, 11.02.21 Comentariile distribuitorului: Calamondin de la 3 Nuts Farm!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 29 de zile, 2/09/21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 138 de zile, 23/10/20 Comentariile distribuitorului: Calamondin din 3 ferme de nuci  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 169 de zile, 22.09.2020  Piața fermierilor din Santa Monica JJs Lone Daughter Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 179 de zile, 12.09.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 209 de zile, 13.08.2020 Comentariile utilizatorului: Wow! S-au întors pentru scurt timp!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite În urmă cu aproximativ 211 de zile, 8/11/20 Comentariile împărțitorului: 3 ferme de nuci ne-au făcut o vizită ieri și au adus acest limes calamondin extrem de parfumat!  Piața orientală Manila Piața orientală Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 AproapeLiniștit, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020 Comentariile distribuitorului: Îmi pare bine să le văd  Supermarket Seafood City Supermarket Seafood City - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com LângăMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Produse de specialitate Specialitate 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 632 de zile, 17.06.19 Comentariile distribuitorului: Calamondin proaspăt din ferma 3 Nuts din Vista |
