| Christopher Ranch | Pagina principala |
Descriere / Gust
Bulbi de usturoi obișnuiți variază de la mediu la mare, având o medie de 5-8 centimetri în diametru și constau din mai multe cățele aranjate în mai multe straturi, în funcție de soi. Fiecare cățel de usturoi este învelit în învelișul său individual, iar becul în sine are straturi de învelitoare subțiri, fulgi, pentru a proteja cuișoarele. Adesea denumit „trandafir împuțit”, usturoiul comun întreg are de fapt un miros și un gust foarte ușor de aliu. Cu toate acestea, odată ce cuișoarele sunt zdrobite sau presate, compușii enzimatici sunt eliberați, producând o moleculă pe bază de sulf cunoscută sub numele de alicină, care este responsabilă pentru a conferi usturoiului aroma și aroma sa înțepătoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Usturoiul obișnuit, cunoscut din punct de vedere botanic sub numele de Allium Sativum, este numele dedicat multor soiuri de anghinare care se găsesc în mod obișnuit pe piețele comerciale. Soiurile cu ciuperci moi sunt favorizate, deoarece sunt ușor de cultivat, mai puțin deosebite în ceea ce privește condițiile de creștere, mai lent de înșurubat și produc mai multe cuișoare pe bec. În general, 98% din usturoiul comun găsit în supermarket este unul dintre cele două tipuri, California Early și California Late. O caracteristică unică a California Early este capacitatea sa de a fi utilizată pentru a produce pulberi, condimente și săruri. Ambele soiuri sunt rezistente și oferă diferențe subtile pentru ca piața comercială să le vândă pe tot parcursul anului.
Valoare nutritionala
Usturoiul comun este bogat în vitamina C, vitamina B6 și mangan. De asemenea, conține o cantitate de calciu și fosfor.
Aplicații
Usturoiul obișnuit poate fi consumat atât în aplicații crude, fie gătite. Usturoiul crud tinde să aibă o aromă mai puternică decât usturoiul gătit și zdrobit, tocat, presat sau puriat, eliberează chiar și mai multe uleiuri, oferind o aromă mai ascuțită, mai asertivă decât felierea sau lăsându-l întreg. Usturoiul obișnuit poate fi utilizat în orice fel de mâncare care necesită usturoi, cum ar fi usturoiul de pui, spaghetele bologneze, supa de cartofi, până la tocană, dar, de asemenea, este deosebit de bun ca aroma centrală în marinate, sosuri, sosuri și săruri. Friptura usturoiului îi va spori aroma și va adăuga o dulceață subtilă. Asociați usturoi obișnuit cu fructe și legume acide, cum ar fi roșii, tomatillo și citrice, carne precum carne de pasăre, carne de vită, carne de porc și fructe de mare, ierburi precum busuioc, cimbru și oregano și alte legume, cum ar fi anghinare, mazăre, broccoli, sparanghel , și varză de Bruxelles. Usturoiul obișnuit se va păstra între una și patru luni, în funcție de soiul specific, atunci când este păstrat într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Usturoiul a fost folosit de mult timp de o varietate de culturi precum greaca, italiana, chineza, egipteana si europeana pentru proprietatile sale culinare, medicinale si spirituale. Există multe mituri înregistrate, legende și note medicinale cu usturoi ca stea. Usturoiul a fost găsit în mormântul regelui Tutankhamen și s-a înregistrat că a fost consumat de sclavii care au construit piramida lui Khufu la Gizeh. În Talmudul evreiesc, se sugerează ca cuplurile să mănânce usturoi în Sabat, astfel încât să se poată cunoaște mai bine, un semn al relevanței istorice a usturoiului ca afrodiziac.
Geografie / Istorie
Usturoiul comun este produs în principal în Gilroy, California, cunoscută sub numele de capitala comercială a usturoiului din lume. Unele usturoi obișnuit pot fi, de asemenea, importate din China, deoarece China este unul dintre producătorii și exportatorii de top de usturoi. Tipul usturoiului comun întâlnit în supermarketuri depinde în mare măsură de compania comercială și de furnizorul de la care aleg să cumpere usturoiul. Astăzi, usturoiul comun este disponibil pe scară largă în piețele și magazinele din Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Bound Coffee | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Cafea Bird Rock (Ranch Ranchy) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Cafea Scrimshaw | San Diego CA. | 951-663-2207 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Managementul viu | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Micul Leu | San Diego CA. | 619-519-4079 |
| Patiserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Strada Rubicon Deli India | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Bucătăria Craniului | San Diego CA. | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Meniul Cliffhanger Cafe | San Diego CA. | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
| Reel Street Eats | San Diego CA. | 619-558-9114 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Alexandru este pe 30 | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Regi de cupru | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA. | 619-277-6020 |
| Oliver și Rose | San Diego CA. | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, Chef personal | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA. | 800-221-9730 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Salate Marys Gourmet | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego CA. | 650-773-6435 |
| Fustă de iarbă | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Catalina Resurse | San Diego CA. | 619-297-9797 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bobs Specialty Meats | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Crab Hut | San Diego CA. | 858-860-5225 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Olivewood Gardens și Centrul de învățare | National City CA | 619-434-4281 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Ușa de Aur | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Dirijor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Idei de rețete
Rețete care includ Usturoi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit usturoiul folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor Park Falls Piața fermierilor Park Falls 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 266 de zile, 17.06.2020 Comentariile utilizatorului: Pungent & Strong!  Târgul alimentar din weekendul Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 22.02.2020 Comentariile distribuitorului: Usturoi cultivat în valea Turgen din provincia Almaty, Kazahstan  Stew's Leonard's Stew's Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com LângăHastings-on-Hudson, New York, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 531 de zile, 26.09.19 Comentariile distribuitorului: Usturoi cultivat local  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile distribuitorului: Usturoi producție locală 🇬🇷  Star Fresh IKE Piața Centrală din Atena L-13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 636 de zile, 13.06.19 Comentariile distribuitorului: usturoi alb ⭐️  Piața Little Italy Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 690 de zile, 20.04.19 |
