| Food Buzz: History of Avocado | Asculta |
Cultivator
| Lanch Daughter Ranch a lui J.J. |
Descriere / Gust
Avocado Mexicola Grande este similar cu varietatea sa mamă, avocado Mexicola, cu pielea sa subțire de hârtie, neagră lucioasă, ușor de curățat și, de asemenea, unică, comestibilă, cu o aromă de anason. Cu toate acestea, Mexicola Grande este cu aproximativ cincisprezece până la douăzeci și cinci la sută mai mare, cântărind șase până la zece uncii, cu o formă ușor rotundă. Are o carne cremoasă și delicată, care este verde intens lângă piele și galbenă lângă semințe, cu o aromă netedă, bogată, de nucă. Arborele de avocado Mexicola Grande este un veșnic cu creștere rapidă, înalt și răspândit, ajungând până la 30 de metri înălțime și douăzeci de metri lățime. Este tolerant la frig până la optsprezece grade F., făcându-l unul dintre cele mai dure soiuri de avocado și se știe că este în primul rând un copac de avocado din grădina casei. Soiurile de avocado sunt, de asemenea, identificate ca fiind de tip A sau de tip B, referindu-se la tipul lor de înflorire. Mexicola Grande este un soi de tip A. Toate florile individuale de avocado au atât părți masculine, cât și feminine, deschizându-se mai întâi ca femelă, închizându-se și apoi redeschizându-se ca mascul. Cu toate acestea, cele două tipuri se deschid și se închid într-un model diferit, creând o suprapunere între stadiul masculin al unui soi și stadiul feminin al altuia și permițând polenizarea încrucișată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Avocado Mexicola Grande este disponibil de la sfârșitul verii până la mijlocul iernii.
Fapte actuale
Avocado, cunoscut științific sub numele de Persea americana Mill., Sunt membri ai familiei Lauraceae alături de laurul, care produce frunza de dafin. De asemenea, sunt incluse în această familie plantele care produc camfor comestibil, sassafras și scorțișoară. Avocado sunt clasificate ca fructe și sunt considerate mai mult tehnic o boabe. Există trei curse de avocado: guatemalianul, mexicanul și vestul indian. Deși fiecare are trăsături distinctive, polenizarea încrucișată permite dezvoltarea de soiuri nelimitate. Soiul Mexicola Grande este din rasa mexicană de avocado.
Valoare nutritionala
Avocado este cel mai bine cunoscut pentru conținutul ridicat de grăsimi sănătoase, care pot ajuta la scăderea naturală a nivelului de colesterol din sânge. Avocado sunt, de asemenea, bogate în fibre dietetice, vitamine B-6, C și K și conțin mai mult potasiu decât bananele.
Aplicații
Avocado se consumă de obicei crud, deoarece nu se gătește bine. De fapt, gătitul prelungit sau expunerea la căldură ridicată, cum ar fi fierberea, scoate amărăciunea fructului. Aroma bogată de unt a avocado este complementară cu arome acide, cum ar fi oțet balsamic și suc de lămâie, iar conținutul ridicat de grăsimi îl face un ingredient excelent pentru o înghețată sau un smoothie cremos, sărat. Avocado Mexicola Grande are carne de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de ulei, textură de unt și aromă de nuci, iar cu pielea sa comestibilă, puteți mușca direct în el ca o prună odată coaptă. Frunzele uscate de avocado Mexicola, care sunt distinct comestibile, sunt folosite în unele feluri de mâncare mexicane ca aromă, iar gustul lor de anason se amestecă bine cu ardei și usturoi. Păstrați avocado la temperatura camerei până la coacerea completă, după care refrigerarea va împiedica maturarea în continuare. Carnea de avocado se întunecă atunci când este expusă la aer, deci pentru a preveni decolorarea avocado tăiat, presărați suprafața expusă cu suc de lămâie sau oțet, acoperiți cu folie de plastic și păstrați la frigider până la două zile.
Informații etnice / culturale
Spre deosebire de majoritatea frunzelor de avocado, care sunt oarecum toxice, soiurile de avocado Mexicola au frunze comestibile care au o aromă puternică de anason. Acestea sunt adesea folosite pentru a conferi o savoare unică în rețetele mexicane și, de asemenea, sunt folosite în multe culturi pentru a prepara un ceai care se presupune benefic pentru sistemul digestiv și este adesea folosit pentru a ușura stomacul supărat și pentru a curăța rinichii și ficatul.
Geografie / Istorie
Avocado Mexicola Grande este un răsad de avocado Mexicola care a fost selectat pentru mărimea mai mare a fructelor, deși nu este la fel de aromat ca soiul său părinte. Avocado Mexicola își are originea în Pasadena, California în jurul anului 1910, iar Mexicola Grande a fost propagat în Pasadena în 1912.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Mexicola Grande Avocados folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica J.J. Lones Daughter Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 49 de zile, 20.01.2021  Studio City Farmers Market Ferma familiei Nicholas Județul Fresno AproapeSTUDIO CITY, California, Statele Unite Acum aproximativ 157 de zile, 04.04.2020 Comentariile utilizatorului: Poți mânca pielea! |
