Informații, rețete și fapte despre Mountain Rose Mere

Descriere / Gust

Mărul Mountain Rose este galben până la verde, acoperit pe larg cu o roșie spre roșu și roz și pătat cu lentile albe slabe. Pielea este destul de delicată și poate lovi ușor. Adevărata lor pretenție de faimă este carnea roz deschis până la roșu, care rămâne vie chiar și atunci când este gătită. Carnea este clară și are o aromă acidă echilibrată, dar ușor dulce, cu nuanțe de căpșuni, citrice și vată de zahăr.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele Mountain Rose sunt disponibile toamna.

Fapte actuale

Merele Mountain Rose sunt un soi de mere cu carne roșie și un membru al familiei Rosacea, specia Malus domestica. Acest măr își primește numele din faptul că este cultivat lângă Muntele Hood din Oregon și pentru că are o carne roșie roz și strălucitoare.

Valoare nutritionala

Merele sunt bogate în fibre dietetice, în special pectină, care a demonstrat că reduce colesterolul și încetinește metabolismul glucozei la diabetici. De asemenea, conțin vitamine A și C, precum și urme de vitamina B, dintre care cele mai multe pot fi găsite în pielea mărului.

Aplicații

Merele Mountain Rose își vor menține aroma dulce și culoarea vibrantă chiar și atunci când sunt fierte, așa că adaugă un plus în plus la multe rețete tradiționale de mere. Se combină cu mere cu carne albă și se coace într-o plăcintă sau crocantă. Feliați subțire și acoperiți deasupra tartelor, pizza și produse de patiserie. Gatiti lent pentru a face sos de mere roz si conserve, sau sotati si serviti deasupra porcului, puiului sau ratei. Merele încet până la maro, Mountain Rose sunt perfecte pentru a adăuga un strop de culoare la salată de salată, salate de legume sau ca însoțitor pentru brânză sau ciocolată.

Informații etnice / culturale

Una dintre doar o mână de mere cu carne roșie, Trandafirul de Munte primește multă atenție. Soiurile comerciale moderne au în general carne albă sau galbenă, astfel încât merele cu o culoare roz sau roșie reprezintă ceva neobișnuit și excepțional.

Geografie / Istorie

Mărul Mountain Rose a fost cultivat pentru prima dată în vestul Oregonului, deși nu este clar de unde a provenit. Încă relativ nou pe piață astăzi, Mountain Rose este cultivat exclusiv în regiunea de mere Mount Hood River Valley din Oregon. Hood River Organics este una dintre singurele ferme care produc acest măr.