Descriere / Gust
Munjal este un fruct de formă ovală care crește în ciorchini pe palmieri Palmyra. Palmierul Palmyra poate crește până la 30 de metri înălțime și produce aproximativ 50 de fructe la un moment dat. Fiecare fruct Munjal are în jur de 15 până la 20 de centimetri în diametru și are o coajă exterioară dură, negru-purpuriu, care seamănă cu coaja unei nuci de cocos. Interiorul este compus din fibre albe dure și pulpă galben-portocalie, iar fiecare fruct conține 1 până la 3 sâmburi centrale, care sunt cele mai căutate secțiuni pentru consum. Nucile de semințe ale tânărului Munjal sunt translucide și goale, cu o consistență moale, asemănătoare jeleului, la fel ca lichiurile. Textura lor este masticabilă și au o aromă ușor de nucă. Când fructul Munjal este matur, sămânța este solidă și seamănă cu carnea tare de cocos.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Munjal sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul verii
Fapte actuale
Fructul Munjal provine din palmierul Palmyra și este clasificat botanic ca Borassus flabellifer. Este un membru al grupului de palmier de zahăr. Munjals sunt, de asemenea, denumiți fructe de palmier de zahăr, nuci de mare și mere de gheață. Fructele sunt apreciate pentru boabele lor comestibile, gelatinoase, înconjurate de o pulpă suculentă. Similar cu nucile de cocos, fructele Munjal sunt folosite ca tratament hidratant, deoarece conțin o cantitate decentă de apă.
Valoare nutritionala
Fructele Munjal sunt încărcate cu minerale precum potasiu, fosfor, calciu și fier. Fructul conține, de asemenea, doze mici de vitamine A, B și C. Fructul este o sursă de antocianină fitochimică, care are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.
Aplicații
Fructele Munjal sunt consumate crude sau sunt folosite în deserturi. Partea gelatinoasă a fructului poate fi tăiată în bucăți și consumată cu lapte și miere. De asemenea, se împerechează bine în salate de fructe, împreună cu alte fructe tropicale, cum ar fi mango, ananas, papaya, kiwi, portocală și nucă de cocos. Fructele Munjal pot fi amestecate cu apă de cocos și lapte de nuci în shake-uri. Se potrivesc bine cu complementele aromatice, precum scorțișoară, cardamom, apă de trandafiri și var. Munjalele trebuie consumate de îndată ce coaja de cocos este îndepărtată. Cu toate acestea, dacă fiecare secțiune de fruct poate fi scoasă din stratul fibros al fructului cu pielea fibroasă care acoperă fiecare păstăie intactă, acestea pot fi depozitate într-un frigider. Fructul tinde să devină cauciucat și zahărul fermentează, schimbând gustul fructului, odată expus la aer. Fructele depozitate trebuie consumate în decurs de 24 de ore.
Informații etnice / culturale
Munjal este un fruct de vară vândut de vânzătorii ambulanți din India, Vietnam, Cambodgia și Thailanda. În India, Munjal este utilizat în medicina tradițională, unde este cunoscut pentru proprietățile sale de răcire. Este folosit ca un ajutor digestiv și se caracterizează în remedii pentru iritații ale pielii, cum ar fi acnee și erupții cutanate. O cataplasmă poate fi făcută din fruct și utilizată local pe piele. Multe părți ale plantei Palmyra sunt utilizate în comunitățile rurale din India. O băutură alcoolică cunoscută sub numele de arrack este făcută din seva copacului, obținută prin atingerea palmierului Palmyra. Seva este folosită și pentru a face zahăr sau zahăr de palmier. Frunzele de palmier Palmyra sunt utilizate pentru a face acoperișuri din stuf și pot fi utilizate pentru produse țesute.
Geografie / Istorie
Fructele Munjal se găsesc în regiunile tropicale și de coastă din India mijlocie și sudică, de unde se crede că ar fi provenit. Există dovezi că fructul a fost cultivat pentru prima dată acum peste 1.000 de ani. Astăzi, fructele Munjal se găsesc în Tamil Nadu, Maharastra, Goa și Kerala. Palmierul Palmyra care produce fructul Munjal crește și în Asia de Sud-Est din Cambodgia, Vietnam, Thailanda, Malaezia și Singapore. Se găsește și în părți din Africa tropicală, și chiar în Hawaii și Florida. Palmierul dur Palmyra prosperă în climă caldă și soluri bine drenate, nisipoase.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe Munjal. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Rețete indiene simple | Toddy Palm Shake | |
| Youtube | Lapte de trandafir cu fructe de palmier | |
| Bucătăria lui Sailu | Toddy Palm Seeds Desert de vară | |
| Youtube | Răcitor de fructe de palmier |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Munjal Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Tanah Abang, Jakarta centrală LângăJakarta, Regiunea Capitalei Speciale din Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 450 de zile, 15.12.19 Comentariile distribuitorului: fructe de palmier în centrul Jakarta |
