Descriere / Gust
Guavele roșii sunt plinute și rotunde sau în formă de pară, având un diametru de 6-10 centimetri. Pielea lor netedă brazdează la bază și se maturizează de la verde închis la verde deschis și galben. Sunt ferme, cu o piele aromată, comestibilă, care se înmoaie pe măsură ce fructele se coc. Carnea variază de la trandafir pal până la un roz sau roșu intens și are o cavitate centrală cărnoasă, cu zeci de semințe mici, comestibile. Au o aromă dulce, tropicală, cu o notă de acid.
Anotimpuri / Disponibilitate
Guave roșii sunt disponibile pe tot parcursul anului în regiunile tropicale.
Fapte actuale
Guave roșii, cunoscute sub numele de „mărul tropicelor” din India, sunt clasificate botanic ca Psidium guajava. Denumită în mod obișnuit guava Apple, acestea se găsesc în diferite regiuni tropicale din întreaga lume, cel mai frecvent în India, Indonezia și America de Sud. Există zeci de soiuri de guava roșie, unele dezvoltate în Hawaii și altele în India. Sunt cultivate pe scară largă într-o regiune bio-geografică denumită „Sundaland”, o zonă care cuprinde Peninsula Malay, Sumatra, Java și Kalimantan (Boreno), unde sucul lor este adesea prescris pentru tratarea simptomelor febrei dengue.
Valoare nutritionala
Guaia roșie are un conținut ridicat de vitamine A și C, tiamină și riboflavină. Coaja conține de 2 până la 4 ori mai multă vitamina C decât un citric. De asemenea, conțin alte vitamine esențiale din complexul B, magneziu, calciu, fosfor și fier. Guaia roșie este o sursă bună de licopen și oferă beneficii antioxidante, stimulante imune și digestive.
Aplicații
Guava roșie poate fi savurată crudă, tăiată în bucăți sau gătită în aplicații dulci și sărate. Spălați și tăiați fructele în bucăți și adăugați la salate sau piureuri de fructe tropicale. Fructele tăiate cubulete, mărunțite și mărunțite sunt folosite în deserturi precum fleacuri și tarte. Fructele sunt zdrobite sau curățate și strecurate, pulpa rezultată fiind utilizată în prăjituri, briose, panna cotta și înghețate. Sucul adaugă atât culoare, cât și aromă oricărui fel de mâncare. Este gătit și folosit pentru glazuri pentru fructe de mare sau pește, în marinate sau în sosuri și reduceri. Zaharul se adaugă în piure pentru a fi utilizat în produse de patiserie, prăjituri sau pâine. Conținutul ridicat de pectină din guava roșie îi conferă proprietăți excelente de îngroșare pentru a face plăcinte, gemuri și paste. Pasta de guava este folosită în produse de patiserie și asociată cu brânzeturi moi. Sunt conservate în siropuri și conserve. Coaceți guava roșii la temperatura camerei și dați-le la frigider până la 3 zile. Bucățile sau piureul spălat și tăiat pot fi congelate până la 8 luni.
Informații etnice / culturale
Guava roșie este al cincilea cel mai important fruct din punct de vedere comercial din India, după banane, mango, citrice și papaya. Acestea sunt cultivate pentru piața proaspătă, precum și pentru prelucrarea în jeleuri, o pastă dulce denumită „brânză” și o băutură de guava îndulcită numită „dovleac”. Institutul Indian de Cercetare Horticultură din Bangalore, situat în sud-centrul Indiei, a dezvoltat două soiuri diferite cu carne roșie, Arka Kiran și Arka Rashmi. Bangalore, cunoscut la nivel local sub numele de Bengaluru, și zonele înconjurătoare sunt cunoscute sub numele de „țara guavei roșii”.
Geografie / Istorie
Guave roșii sunt originare dintr-o zonă care se întinde din sudul Mexicului până în zonele tropicale din America de Sud. Sunt foarte frecvente în India, Sri Lanka, Malaezia și Indonezia, unde au fost introduse de exploratorii spanioli și portughezi. La mijlocul anilor 1800 au fost aduși în Florida în Statele Unite din Caraibe. Guava roșie este cultivată pe scară largă în statele sud-centrale ale Indiei și într-o anumită măsură în America de Sud, Mexic, California și Hawaii. Acestea sunt frecvent observate pe piețele umede din India, Asia de Sud-Est și Filipine, precum și pe piețele de mercados și fermieri din America de Sud, Mexic, Hawaii și California de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ guava roșie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Field Dalal | Stropi de guava | |
| Sănătate durabilă | Gem de guava |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Red Guava folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Blok M Square carrefour LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 399 de zile, 2/05/20 Comentariile distribuitorului: guava pe carrefour  piața de duminică din jakarta de sud LângăJakarta, Regiunea Capitalei Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 544 de zile, 12.09.19 Comentariile distribuitorului: guava roșie în Pasar Minggu, Jakarta de Sud  Piața Pondok Labu LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 592 de zile, 26.07.19 Comentariile împărțitorului: guava roșie sau guava roșie la piața de dovleac pondok, sudul jakarta  Pasar Anyar Bogor LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 597 de zile, 21.07.19 Comentariile distribuitorului: guava roșie pe care o puteți găsi la orice piață bogor, java de vest |
