Descriere / Gust
Ardeii grași roșii japonezi sunt de dimensiuni mici, aproximativ o treime din mărimea soiurilor americane și au o formă rotunjită, pătrată, cu lobi multipli, care se îngustează și se îngustează ușor spre capătul non-stem. Pielea este subțire, lucioasă, netedă și roșu închis, iar carnea este roșu aprins, crocant, suculent și suculent. Există, de asemenea, o cavitate centrală, goală, umplută cu membrane de culoare roșu pal până la alb și multe semințe mici, plate și circulare, de culoare crem, care pot avea un gust ușor amar dacă nu sunt îndepărtate înainte de consum. Ardeii grași roșii japonezi sunt clare cu o aromă dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeiul gras japonez roșu este disponibil primăvara până toamna.
Fapte actuale
Ardeii grași roșii japonezi, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi mic, dulce, care sunt membri ai familiei Solanaceae. Cunoscute și sub numele de Papurika în Japonia, ardeii grași roșii japonezi sunt recoltați odată ce ajung la maturitate completă și sunt pur și simplu versiunile coapte ale ardeiului gras verde. Numele Papurika este derivat din cuvântul olandez pentru ardeiul cunoscut sub numele de boia și este considerat un goraigo, care este o versiune a unui cuvânt străin care a fost asimilat în limba japoneză. Ardeii grași roșii japonezi sunt favorizați de bucătari și bucătari de casă din Japonia pentru gustul lor crocant și dulce și sunt frecvent prăjiți sau la grătar pentru un plus de aromă.
Valoare nutritionala
Ardeiul gras roșu japonez conține potasiu, magneziu, fosfor, vitamina K, vitamina B6 și vitamina C.
Aplicații
Ardeiul gras roșu japonez este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi la grătar, coacere, saltire și prăjire. Atunci când sunt folosiți în stare proaspătă, ardeii pot fi tăiați în salate verzi, amestecați cu oțet, uleiuri, alte legume și brânzeturi pentru o garnitură aromată sau feliați și consumați proaspeți ca gustare. Ardeii pot fi, de asemenea, prăjiți cu sos teriyaki, carne și legume, prăjiți și stratificați pe sandvișuri, amestecați în paste, prăjiți cu tempura sau murați și serviți ca condiment. Ardeii grași roșii japonezi se împerechează bine cu rădăcină de lotus, morcovi, broccoli, napi, lăstari de bambus, țelină, varză, vinete, anghinare, igname, shiso, praz, ciuperci, ceapă, usturoi, tofu, carne de vită, porc, scoici, stridii, măsline , panko, brânză parmezan, fidea soba, orez, sos de soia și ulei de susan. Ardeii se vor păstra 4-5 zile când sunt depozitați în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Japonia, kinpira de ardei roșu este un fel de mâncare populară sau okazu, care sunt făcute în mod tradițional cu rădăcină de brusture sau gobo și servite cu orez. Kinpira este un stil de gătit care constă în fierbere și fierte. Cuvântul kinpira provine din Sakata no Kinpira, care este o legendă a unui samurai puternic. Credința este că gătitul kinpira este un stil care face consumatorul să se simtă hrănit și puternic, la fel ca samuraii din legendă. Unele condimente pot fi, de asemenea, adăugate la garnitura ca simbol pentru a reprezenta căldura bătăliei.
Geografie / Istorie
Ardeiul gras roșu este originar din America tropicală și a crescut din cele mai vechi timpuri. Semințele de ardei au fost apoi împărtășite cu restul lumii prin intermediul exploratorilor, iar ardeiul gras roșu a fost introdus în Japonia la începutul anilor '90 din exporturile de ardei din Olanda. Astăzi, mulți consumatori din Japonia consideră că ardeiul roșu japonez este diferit de ardeiul verde verde, datorită diferenței de nume. Ardeii grași roșii japonezi se găsesc predominant pe piețele locale din Asia și se găsesc și prin intermediul unor comercianți selectați din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Bellpepper japonez roșu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Bellpepper japonez roșu folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Sala și piața alimentară Takashimaya Sala de alimente Subsol Takashimaya 035-361-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 615 zile, 03.07.19 Comentariile distribuitorului: fructe și legume proaspete din toată Japonia și Asia |
