Informații, rețete și informații despre ardei dulci și piersici Chile

Descriere / Gust

Ardeii chili Seach Rush Peach sunt păstăi alungite, cu o lungime medie de 7 până la 15 centimetri și au o formă cilindrică care se înfășoară până la un punct de pe capătul non-stem. Pielea este netedă, lucioasă, poate apărea ușor încrețită sau încrețită și se coace de la verde deschis, galben auriu, la piersică închisă la maturitate. Sub suprafață, carnea este semi-groasă, clară, de culoare galben pal până la piersică și apoasă, acoperind o cavitate centrală umplută cu membrane și multe semințe mici, rotunde și plate, de culoare crem. Sugar Rush Peach Ardeii chili au o aromă strălucitoare, florală și fructată, cu nuanțe de citrice, caise și piersici, urmate de un nivel moderat până la cald de condiment.

Anotimpuri / Disponibilitate

Ardeii chili Seach Rush Peach sunt disponibili vara până toamna.

Fapte actuale

Ardeii chili Seach Rush Peach, clasificați botanic ca Capsicum baccatum, sunt un ardei rar, de tip aji, care aparține familiei Solanaceae sau solanacee. Ardeiul dulce și picant a fost descoperit pentru prima dată în creștere în Țara Galilor ca o mutație naturală a unui soi sud-american și este considerat a fi unul dintre singurii ardei chili aji de culoare piersică care există în prezent. Ardeii chili Seach Rush Peach au un nivel moderat până la fierbinte de condiment, similar în căldură cu un habanero blând, iar nivelul condimentului poate varia considerabil în funcție de mediul de creștere al ardeiului. Câștigându-și numele din aroma lor foarte dulce și fructată, ardeii chili Sugar Rush Peach sunt frecvent folosiți în sosurile fierbinți și în aplicațiile culinare ca ardei special. Ardeii chili Seach Rush Peach nu sunt produse comercial și sunt cultivate la scară mică prin grădinile de acasă, favorizate pentru creșterea rapidă, randamentele ridicate și aroma unică.

Valoare nutritionala

Ardeii chili Seach Rush Peach sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot îmbunătăți vederea, stimula sistemul imunitar și ajuta la reconstrucția colagenului din corp. Ardeii conțin, de asemenea, cupru, potasiu și capsaicină, care este un compus chimic care determină creierul să simtă condimentul sau căldura. S-a demonstrat că capsaicina oferă proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

Aplicații

Ardeii chili Seach Rush Peach sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi la grătar, fierbere, prăjire sau saltire. Ardeii pot fi tăiați și aruncați în salate, tocați în ceviche, consumați proaspeți, ca o gustare dulce și picantă, sau tăiați și adăugați la salsuri, sosuri calde și marinate. De asemenea, pot fi gătite în omlete, umplute cu brânzeturi, aruncate în supe și tocănițe, amestecate în fasole sau prăjite pentru o aromă de fum. În afară de preparatele întregi sau feliate, ardeii chili Sugar Rush Peach sunt transformați popular în gemuri și jeleuri și sunt folosiți pentru aromatizarea rețetelor de ketchup de casă pentru a adăuga un gust dulce și de foc. De asemenea, pot fi decapate pentru utilizare îndelungată ca condiment. Sugar Rush Peach Ardeii chili se împerechează bine cu ierburi, cum ar fi coriandru, mentă și pătrunjel, roșii cherry, carne precum carne de pasăre, carne de vită, pește și carne de porc, ceapă roșie, avocado și castraveți. Ardeii proaspeți vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați întregi și nespălați într-o pungă de hârtie sau plastic din frigider.

Informații etnice / culturale

Chris Fowler, creatorul ardeiului chili Seach Rush Peach, a început să cultive ardei chili în 2004 din dorința de a încerca un jalapeno proaspăt, un ardei care nu era disponibil pe piețele sale locale. Ceea ce a început inițial ca un simplu hobby a devenit rapid o pasiune, iar Fowler a încheiat o afacere cu o fabrică locală pentru a construi un politunel pentru a-și extinde cultivarea ardeiului. Astăzi, Fowler cultivă peste trei sute de soiuri diferite de ardei iute prin compania sa cunoscută sub numele de Welsh Dragon Chilli în Țara Galilor, Marea Britanie. Ardeii chili Seach Rush Peach sunt unul dintre cele mai populare soiuri ale lui Fowler și, de atunci, a creat multiple variații, inclusiv ardeiul dulce de piersică și piersicul de zahăr. Pe lângă cultivarea și creșterea ardeilor, Fowler vinde și sosuri de chili de casă pe care le creează folosind ardeii săi și vinde sosurile prin intermediul platformelor de socializare și pe piața Cardiff Riverside din Țara Galilor.

Geografie / Istorie

Ardeii chili Seach Rush Peach au fost descoperiți în 2012 ca o polenizare deschisă a ardeilor chili roșii sud-americani în grădina lui Chris Fowler, crescător de ardei chili, în Țara Galilor, Marea Britanie. Fowler sa bucurat de dulceața unică a ardeiului și de căldura moderată, hotărând să stabilizeze soiul pentru a fi utilizat în reproducere și cultivare. Ardeii chili Seach Rush Peach au fost vândute inițial prin compania Fowler Welsh Dragon Chilli, iar de-a lungul timpului soiul s-a extins și acum este vândut și prin cataloage online de semințe și cultivatori de specialitate. Ardeii de culoarea piersicii sunt încă considerați a fi oarecum rare, nu sunt cultivate comercial și se găsesc cel mai frecvent prin grădinile din Europa, America de Nord și Australia.