Descriere / Gust
Merele William Crump sunt rotunde și mijlocii până la mari, cu un fundal ceros-galben-verde acoperit cu culoare roșu portocaliu strălucitor și dungi. Cel mai notabil lucru despre William Crump este aroma sa intensă, aromată, cu asemănări cu ambii părinți - Cox’s Orange Pippin și Worcester Permain. Aroma include dulceață, aciditate și note de ananas în special. Aroma tinde să se înmoaie și să devină mai bogată pe măsură ce stă în depozit. Textura lui William Crump este clară și suculentă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Marul William Crump este disponibil la mijlocul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Mărul William Crump este un soi englezesc de Malus domestica la sfârșitul sezonului. Are o filiație impresionantă, deoarece este rezultatul unei încrucișări între Cox’s Orange Pippin și Worcester Permain.
Valoare nutritionala
Merele sunt pline de substanțe nutritive benefice. Sunt deosebit de bogate în vitamina C, precum și în fibre. Merele conțin atât fibre insolubile, bune pentru sistemul digestiv, cât și fibre solubile, care previn problemele cardiovasculare, cum ar fi bolile de inimă și ateroscleroza.
Aplicații
William Crump este în primul rând un măr care mănâncă. Aroma sa robustă îl face să iasă în evidență în salate sau în gustări simple, asociat cu o brânză precum cheddar. William Crumps rezistă bine la depozitare și poate rămâne bun până la patru luni într-un loc uscat și răcoros.
Informații etnice / culturale
Ca și în cazul multor soiuri vechi de mere, William Crump pare să se bucure de o creștere de popularitate în ultimii ani. Consumatorii sunt din ce în ce mai interesați să redescopere merele antice și să-și extindă gusturile dincolo de puținele mere standard disponibile în magazinele alimentare în ultimele decenii.
Geografie / Istorie
William Crump a fost dezvoltat la pepinierele Rowe din Worcester, Anglia, denumirea acestui măr comemorând presupus grădinarul principal al creșei. Probabil a fost cultivat pentru prima dată la sfârșitul anilor 1800, deși prima dovadă documentată a acestuia este din 1908. Arborele crește cel mai bine în climă temperată, cum ar fi cea din Anglia.
Idei de rețete
Rețete care includ mere William Crump. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| A Nova Culinary | Mere condimentate cu scorțișoară Sous Vide | |
| Soția mea poate găti | Biscuiți cu fulgi de ovăz cu scorțișoară de mere | |
| Baby Savers | Umplere ușoară a plăcintelor cu mere |
