Descriere / Gust
Mărarul pentru bebeluși este tulpinile și frunzele tinere și fragede ale plantei de mărar mature. Tulpinile sunt subțiri și acoperite cu frunze pene, alternante, ramificate, împărțite în segmente subțiri, asemănătoare firelor. Baby Dill este recoltat între 15 și 20 de centimetri înălțime, cu mult înainte ca planta să se maturizeze și să înceapă să înflorească. Baby Dill oferă o aromă ușoară, dulce de anason, cu note de pătrunjel și țelină. Plantele mai vechi vor dezvolta tulpini mai groase, goale și pot crește oriunde de la 1 la 1,5 metri înălțime.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mărarul pentru bebeluși este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de iarnă.
Fapte actuale
Baby Dill este o plantă aromatică, clasificată botanic ca Anethum graveolens. Planta este un membru al familiei Umbelliferae, cunoscută și sub numele de țelină, morcov sau patrunjel și este cultivată pentru frunzele sale proaspete delicate. Baby Dill este recoltat în stadiile incipiente ale creșterii, când planta este încă mică și fragedă, iar aroma este mai blândă. Deși planta este cel mai adesea asociată cu decaparea, mararul pentru copii este popular și în bucătăriile scandinave, est europene, indiene și mediteraneene.
Valoare nutritionala
Baby Dill este o sursă excelentă de vitamine A și C și o sursă bună de mangan, fier și acid folic. Planta conține, de asemenea, calciu, riboflavină, niacină și potasiu și urme de vitamina B6, fibre dietetice, magneziu, fosfor, zinc și cupru. Proprietățile sale medicinale se datorează prezenței compușilor monoterpenici, flavonoide, uleiuri volatile și aminoacizi. Mararul a demonstrat, de asemenea, proprietăți anti-bacteriene.
Aplicații
Baby Dill este cel mai des folosit în stare proaspătă, dar este folosit și în forma sa uscată sau deshidratată. Poate fi folosit în preparate proaspete sau fierte sau ca garnitură. Este adesea asociat cu pește, în special somon, și în sosuri pe bază de cremă sau vin. Asociați mărar pentru bebeluși cu iaurt, brânzeturi moi sau smântână, castraveți, linte, roșii, fructe uscate, fructe de mare, carne de pasăre și fasole. Folosiți-l ca plantă de salată sau în feluri de mâncare cu paste cu pește afumat sau caviar sau în feluri de mâncare din orz, quinoa, cuscus sau bulgur. În bucătăria greacă, turcă și slavă, planta este asociată cu pui, spanac, ciuperci și miel. În Germania este asociat cu ouă, brânză și cartofi. Păstrați Baby Dill uscat până când este gata de utilizare. Dacă devine ofilită, puteți pune tulpinile într-un pahar cu apă și acoperiți cu o pungă de plastic. Baby Dill va păstra la frigider până la o săptămână și poate fi congelat și păstrat timp de până la 2 luni.
Informații etnice / culturale
Mararul este folosit ca medicament pe bază de plante în India, unde este cunoscut sub numele de Shatapushpa și a fost folosit în practicile ayurvedice de secole. Este utilizat în peste 56 de preparate ayurvedice diferite. Uleiul extras din plantă este prescris pentru probleme digestive și este folosit ca un ajutor natural al somnului. Se administrează bebelușilor pentru a ajuta la ameliorarea sughițurilor și a colicilor și este adesea un ingredient din „apa gripe”.
Geografie / Istorie
Mararul este originar din regiunea mediteraneană, vestul Africii, sudul Rusiei și India. Frunzele, tulpinile și semințele sale au fost utilizate atât în scopuri medicinale, cât și în scopuri culinare de mii de ani. Mararul este una dintre cele mai vechi plante cultivate și a fost menționat în scrierile egiptene antice și în Biblia creștină. Până în Evul Mediu planta sa răspândit în Europa de Nord și mai târziu în Lumea Nouă. S-a naturalizat în America de Nord și părți din Europa. Semințele fosilizate au fost găsite în peșterile neolitice, în mijlocul ruinelor romane și grecești și în mormântul faraonului egiptean Amenhotep II din secolul al XI-lea î.e.n. Iarba crește ușor în zonele cu veri însorite și mai reci și se dezvoltă în solul umed și în regiunile de coastă. Baby Dill poate fi găsit aproape în întreaga lume pe piețe și băcănii și poate fi văzut sezonier pe piețele fermierilor.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Eclipse Chocolate | San Diego CA. | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Pregătirea mesei la punct | San Diego CA. | 619-317-5938 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Sushi delicios | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Enclavă | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Stația perfectă Paris-Liberty | San Diego CA. | 619-245-4457 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| TU Managementul culinar | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Compania de mic dejun | San Diego CA. | 619-356-5444 |
| Dirijor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| Boiul Înțelept | San Diego CA. | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Buncărul de cărbune | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Micul francez | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Compania Moniker Coffee | San Diego CA. | 541-450-2402 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Vedere CA. | 760-420-7764 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Stația de fabricație de piatră-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Serviciile pentru vârstnici ale Sf. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Sucuri adânc înrădăcinate | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Produse Lady Pirate | San Diego CA. | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Catering de coastă | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Regi de cupru | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Cafea lemnoasă | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
| Trecerile | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA. | 619-223-1109 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego CA. | 857-719-2109 |
| Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| BFD-ușă frontală mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Amânați H.C, LLC | San Diego CA. | 619-500-3344 |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Zahăr și Scrib | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Compania Pali Wine | San Diego CA. | 310-893-0038 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Cota Leului | San Diego CA. | 619-564-6924 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Planul 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Comisarul de bucătărie al lui Ki | VEZI CA. | 760-777-0700 |
| Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
| Gaura de iepure | San Diego CA. | 619-255-4653 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Parisul perfect - centrul orașului | San Diego CA. | 619-245-4457 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Cody e la Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA. | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Nutriție dinamică | San Diego CA. | 619-296-3172 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, bucătar personal | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Teoria comună | San Diego CA. | 858-384-7974 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Crab Hut | San Diego CA. | 858-860-5225 |
| Sora bucătărie | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Burduful | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA. | 619-269-1886 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Restaurantul Hapi Fish | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Neighborhood Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Bucătărie de cartier | San Diego CA. | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| Restaurantul și clubul de noapte Parq | San Diego CA. | 619-727-6789 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Catering și evenimente experimentate | San Diego CA. | 619-246-4909 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Tânăra și frumoasa | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Runchic Root Brunch | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Casa publică Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Peace Pies | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Idei de rețete
Rețete care includ Baby Dill. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Baby Dill folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața verde 53. Zhibek Zholy Acum aproximativ 502 zile, 24/10/19 Comentariile distribuitorului: mărar pentru bebeluși găsit pe piața verde ..  Noi piețe mondiale Noua Piață Mondială 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața fermierilor Vista Anthony - Fermele Maciel 1-760-521-0643 AproapeVedere, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 |
