Descriere / Gust
Strugurii Beaumont sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și au o formă rotundă până la ovală, crescând pe ciorchini de dimensiuni medii, strâns grupați. Pielea netedă și fermă variază de la roșu intens până la violet închis, iar carnea este translucidă, suculentă și fără semințe. Strugurii Beaumont sunt clare și dulci, cu o aromă neutră. Ele cresc pe o viță de cățărat care poartă, de asemenea, frunze verzi netede, vibrante, care sunt cordate sau în formă de inimă, cu margini zimțate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii Beaumont sunt disponibili din vară până în toamnă.
Fapte actuale
Strugurii Beaumont, clasificați botanic ca parte a familiei Vitaceae, cresc pe viță de vie puternică și sunt un hibrid american creat de crescătorul de struguri Byron T. Johnson. Se crede că este o încrucișare între strugurii farurilor cu un soi necunoscut de Vitis labrusca, strugurii Beaumont sunt cunoscuți pentru rezistența lor la boli și aroma dulce. Strugurii Beaumont sunt utilizați cel mai frecvent ca struguri de masă și pentru a face suc de struguri. Pot fi, de asemenea, transformate într-un vin alb neutru, cu un profil aromat de mosc și picant, similar cu strugurii delaware.
Valoare nutritionala
Strugurii Beaumont conțin unele vitamine A, C și K, fier, potasiu și polifenolul antioxidant resveratrol care are beneficii antiinflamatorii.
Aplicații
Strugurii Beaumont sunt cei mai potriviți pentru consumul crud, deoarece sunt consumați cel mai frecvent în stare proaspătă, fără control. Acestea pot fi feliate și amestecate în salate verzi, salate de fasole și salate de fructe sau servite refrigerate ca alternativă sănătoasă pentru desert. De asemenea, sunt servite pe lângă deserturi, cum ar fi înghețată, plăcinte, prăjituri și tarte. Strugurii Beaumont sunt folosiți pentru a face un vin alb ușor picant și moscat și pot fi presați și transformați în suc pentru o băutură dulce sau aromă pentru cocktailuri. Strugurii Beaumont se împerechează bine cu rață, pui, creveți, porc, brânză moale de lapte de vacă, vinete, dovlecei, morcov, ardei gras și anghinare. Vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Există un zvon că crescătorul de struguri Byron T. Johnson s-a interesat mai întâi să facă vin când a fost blocat într-un castel francez în cel de-al doilea război mondial. El a fost cunoscut pentru reproducerea soiurilor de struguri, cum ar fi Beaumont, cu o rezistență foarte mare la boli și calități aromatice îmbunătățite.
Geografie / Istorie
Strugurii Beaumont au fost creați și eliberați de crescătorul Byron T. Johnson din Cincinnati, Ohio, în 1982. Astăzi pot fi găsiți pe piețele de specialitate din Statele Unite.
