Descriere / Gust
Persimmonii lumânării pot varia în mare măsură în formă și dimensiune în funcție de mediul de creștere al fructului și au, în general, un aspect ovat, rotund, până la alungit, uneori cu un capăt non-tulpin ușor conic și îngust. Pielea este ceară, fermă și strălucitoare, prezentând o nuanță vibrantă, roșu-portocaliu închis, iar pe partea de sus a fructului, există frunze plate, verzi-maronii, care înconjoară o tulpină subțire și fibroasă, maro închis. Sub piele, carnea este moale, semi-măcinată, apoasă și de culoare galben pal până la maro portocaliu, acoperind o sămânță ovală maro. Cachemele de lumânare, când sunt coapte, au o aromă foarte dulce și o textură suculentă și netedă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Persimmons lumânare sunt disponibile în toamna până la începutul primăverii în Asia Centrală.
Fapte actuale
Cachiurile de lumânare, clasificate botanic ca Diospyros kaki, sunt fructe dulci aparținând familiei Ebenaceae. Cultivate în principal în sere controlate de climă din Uzbekistan, kaki de lumânare sunt o mică varietate de kaki de rețetă, care este apreciată pentru carnea sa suculentă, moale și aroma dulce. S-a zvonit că soiul ar fi fost numit după forma sa îngustă și conică, asemănătoare lumânării, iar fructului îi lipsește astringența în general asociată cu caqui. Cachemele de lumânare sunt extrem de exportate în Asia Centrală și în Rusia și sunt consumate în primul rând proaspete, ușoare sau sunt utilizate ca aromă dulce atât în aplicații sărate, cât și în aplicații dulci.
Valoare nutritionala
Persimmonii lumânării sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot proteja împotriva pierderii vederii, pot crește producția de colagen și pot crește sistemul imunitar. Fructele conțin, de asemenea, magneziu, fosfor, fibre, calciu, vitamina E, potasiu, iod și mangan.
Aplicații
Cachiurile de lumânare sunt cele mai potrivite pentru aplicații crude, fierte și uscate. Când este proaspăt, fructul poate fi consumat direct din mână, tocat în salsa sau poate fi aruncat în salate și boluri de fructe. Cachemele de lumânare pot fi, de asemenea, utilizate în aplicații gătite și sunt fierte în mod popular cu zahăr într-un sos și turnate peste carnea gătită, coaptă în pâine, tarte, plăcinte și prăjituri, cuburi și servite în paste, fierte în budinci, gemuri și jeleuri, sau amestecate în caserole. În plus față de aplicațiile crude și gătite, cachiurile de lumânare sunt uscate în mod popular în Asia Centrală și sunt consumate ca gustare dulce, lipicioasă în timpul sezonului de iarnă. Persimmonii de la lumânare se împerechează bine cu scorțișoară, miere, vanilie, brânzeturi precum cabană, cheddar, capră și parmezan, sucuri de citrice, mere, coriandru, rucola și afine. Fructele proaspete se vor păstra câteva săptămâni atunci când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
În Kazahstan și Uzbekistan, caqui sunt apreciați pentru conținutul lor de iod. În aceste țări, majoritatea populației provine din triburi nomade care au în mare parte o dietă pe bază de carne, iar o afecțiune comună asociată regiunii fără ieșire la mare este deficiența de iod, creând un dezechilibru hormonal. Persimi precum soiul Candle oferă o cantitate semnificativă de iod și alte vitamine pentru a ajuta la echilibrarea tiroidei. Oferind o sursă de ingrediente care stimulează sănătatea, caqui au o calitate unică de a păstra proprietățile nutriționale chiar și atunci când sunt uscate și sunt o gustare favorizată în lunile reci de iarnă. Fructele sunt, de asemenea, populare înăbușite în timpul iernii. În afara iernii, fructele sunt coapte cu sucuri și condimente, curățate și întinse peste pâine, amestecate în piureuri sau consumate proaspete când sunt în sezon.
Geografie / Istorie
Cachiurile de lumânare sunt descendenți ai soiurilor originale de caqui care sunt originare din regiunile muntoase din China și care au fost cultivate de peste două mii de ani. Fructele au fost apoi răspândite în țările vecine, cum ar fi Japonia și Coreea, prin intermediul rutelor comerciale și, în timp, fructele au continuat să se răspândească pe continentul Asiei, unde au ajuns în Asia Centrală și în Rusia, cu aproximativ două sute de ani în urmă. De la introducerea lor, soiurile originale de kaki au fost foarte cultivate și au fost dezvoltate noi soiuri, cum ar fi kaki de lumânare, pentru a satisface cerințele în schimbare ale pieței. Astăzi, cachiurile de lumânare sunt cultivate în sere din Uzbekistan și sunt cultivate și în Azerbaidjan și Turkmenistan pentru export în Kazahstan, Rusia și alte țări vecine. Persimmonii de la Lumânare prezentați în fotografia de mai sus au fost găsiți la un târg alimentar local din Almaty, Kazahstan.
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit Persimmons Candle folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
piperul portocaliu al coxului
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 18 zile, 20.02.2021 Comentariile distribuitorului: persimmon delicios din Azerbaidjan  micro districtul zakhfilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Kazahfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 21 de zile, 17.02.2021 Comentariile distribuitorului: Persimmons de lumânare mare din Azerbaidjan  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 29 de zile, 2/09/21 Comentariile împărțitorului: Persimmonsul lumânării crește foarte mult în Azerbaidjan  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 39 de zile, 30.01.2021 Comentariile distribuitorului: Persimmonii din lumina Azerbaidjanului sunt uriași!  Syrgabekova 19, Almaty, Kazahstan Magazin convenabil pentru legume Syrgabekova 19, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 54 de zile, 15.01.21 Comentariile distribuitorului: Persimi din Azerbaidjan  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 120 de zile, 10.11.2020 Comentariile împărțitorului: Persimi din soiul de lumânări importate din Uzbekistan  Microdistrictul filmului kazah, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Microdistrictul filmului kazah, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 138 de zile, 23/10/20 Comentariile distribuitorului: Persimmons lumânare din Uzbekistan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Magazin de legume convenabil Syrgabekova 30. Acum aproximativ 189 de zile, 02.02.2020 Comentariile distribuitorului: Persimmons lumânare din Uzbekistan |
