Descriere / Gust
Spanacul chinezesc poate fi de culoare verde continuu sau verde cu evidențieri roșii. Aroma este foarte asemănătoare cu soiurile de spanac standard, soiurile roșii sau purpurii fiind mai dulci și mai intense. Adevărat majorității verdeațelor cu frunze, frunzele mai tinere sunt preferate pentru consumul brut, în timp ce frunzele mai mari și mai vechi sunt de obicei aburite sau sotate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Spanacul chinezesc este disponibil pe tot parcursul anului
Fapte actuale
Spanacul chinezesc moniker, clasificat botanic ca Amaranthaceae amaranthus, cuprinde mai multe specii comestibile de soiuri de amarant. Spanacul chinez a fost utilizat în medicina tradițională chineză pentru a trata accidentele vasculare de căldură, detoxifierea corpului și vindecarea fracturilor. Genetic, spanacul chinezesc este similar cu soiurile sălbatice antice, lăsându-l dens din punct de vedere nutritiv și foarte variabil.
Valoare nutritionala
Deoarece această varietate de spanac este bogată în nitrați, potasiu și acizi oxalici, se recomandă să nu consumați cantități mari dacă aveți boli de rinichi. Spanacul chinezesc este foarte concentrat cu fier, cupru, carbohidrați, calciu, acid folic, vitamina A, B6 și vitamina C. Spanacul chinezesc este o sursă de proteine complete, conținând un set complet de aminoacizi. Conținutul de proteine din frunze ajută la reducerea nivelului de insulină din sânge și eliberează un hormon care diminuează foamea și pofta, ajutând la pierderea în greutate.
Aplicații
Pentru a găti, fierbeți ușor frunzele de spanac chinezesc în apă sau aruncați cu abur apa care devine de culoare roșiatică. Alegere ideală pentru salate, supe, tocane, curry și cartofi prăjiți. Verdele sărate sunt condimentate în mod tradițional cu condimente și adăugate la supe pentru a spori aroma și pentru a adăuga textura. Pentru păstrare, păstrați-l la frigider într-o pungă de plastic. Pentru o calitate optimă, utilizați în termen de o săptămână.
Informații etnice / culturale
Alte denumiri pentru spanacul chinezesc includ hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala spanac, Yin tsoi și hsien tsai.
Geografie / Istorie
Spanacul chinezesc era abundent și a crescut sălbatic în vechile Americi de Nord și de Sud. Spanacul chinezesc se crede că a fost consumat de mayași, azteci, incași și denumit „hrana zeilor”. Conchistadorii spanioli aproape au eliminat populația chineză de spanac, interzicând cultivarea culturilor în anii 1500. Valoarea nutrițională densă găsită în frunzele și semințele de spanac chinez a creat un interes american reînnoit în anii '70.
Idei de rețete
Rețete care includ spanac chinezesc. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit spanacul chinezesc folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor Edmonds Odihna Fermă în timp ce Paterson, WA AproapeEdmonds, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 Comentariile distribuitorului: similar cu spanacul, dar mai dulce, mai puternic ... și mai colorat)  Piața fermierului din Virginia Park Fresno veșnic verde AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 683 de zile, 27.04.19 |
