| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ridichile de bere germane au rădăcini comestibile, care au o lungime medie de șase centimetri și o lățime de trei centimetri. Au o bază largă care se învârte spre vârf, oferindu-i aspectul unui morcov ghemuit. Atât carnea, cât și pielea groasă sunt de culoare alb crem și sunt acoperite cu frunze verzi. Ridichea de bere germană are o textură clară și o aromă picantă de ridiche. Ca ridiche de soi de coadă de șobolan, ridichea de bere germană produce, de asemenea, flori și păstăi de ridiche minuscule, care sunt căutate pentru textura lor crocantă, în textura gurii și gustul picant de ridiche.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichile de bere germane sunt disponibile la sfârșitul verii până la începutul iernii.
Fapte actuale
Ridichea de bere germană, denumire botanică Raphanus sativus ‘Caudatus’, face parte din familia Brassicaceae. Cunoscută și sub numele de ridichi Munchner Bier, această legumă rădăcină anuală este o ridiche de soiuri cu coadă de șobolan, un grup de ridichi care sunt apreciate pentru păstăile lor gustoase de semințe de ridiche.
Valoare nutritionala
Ridichile precum berea germană oferă o sursă excelentă de vitamina C, atât cu rădăcinile, cât și cu verdeața, oferind o cantitate semnificativă.
Aplicații
Ridichile de bere germane sunt o legume rădăcină versatile și pot fi preparate atât în preparate gătite, cât și în preparate crude. Mărimea lor le face perfect potrivite pentru felierea groasă și pentru sotarea în sosuri pe bază de unt sau cremă, care echilibrează aroma picantă a ridichiului. Pot fi feliate subțiri și servite cu covrigi moi sărate sau pâine, unt și sare. Utilizați păstăile de ridiche de bere germană în preparate murate, salate sau serviți pur și simplu înmuiat în sare și asociat cu o bere. Pentru păstrare păstrați ridichile de bere germane la frigider și utilizați-le în termen de două săptămâni.
Informații etnice / culturale
O ridiche populară din Germania, ridichea de bere germană este servită în mod tradițional feliat subțire sau în stil de acordeon și sărată ușor, apoi asociată cu pâine, unt și, desigur, bere germană.
Geografie / Istorie
Ridichea de bere germană este o varietate de ridiche care este originară din regiunea bavareză a Germaniei. Un ridiche popular în întreaga Europă de Nord, se găsește și în cantități limitate în Statele Unite. Acest soi crește cel mai bine dacă este plantat primăvara sau vara pentru recoltare în toamnă până în lunile de iarnă.
Idei de rețete
Rețete care includ ridiche de bere germană. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| German Foods | Salată de ridiche bavareză |
